Zoznam prírodných sladidiel

Rafinovaný cukor je látka, ktorá sa nachádza vo väčšine moderných potravín. Mnoho ľudí vie, že je to veľmi nebezpečné pre zdravie, pretože môže spôsobiť nielen závislosť, ale aj problémy ako obezita, cukrovka, predčasné starnutie a zníženie imunity. Okrem toho, cukor vylučuje vápnik z kostí a zabraňuje absorpcii rôznych vitamínov.

Nedávno sa stále viac ľudí zaujíma o analógy cukru, ale málokto premýšľa nad ich pozitívnymi a škodlivými vlastnosťami. Pred rozhodnutím o použití náhradnej látky je potrebné podrobnejšie preskúmať zoznam jej charakteristík a venovať pozornosť kontraindikáciám. K dnešnému dňu je obrovský počet výrobkov vyrobených z umelých sladkých prísad.

Pokiaľ ide o ochorenia pankreasu, ako je diabetes, použitie substitučných látok prispieva k tomu, že hladina glukózy v ľudskej krvi zostáva na rovnakej úrovni, a preto nie je náhle uvoľňovanie inzulínu.

Existuje mnoho druhov náhrad cukrov, ale každý z nich sa bude stretávať s jednou z kategórií:

  • Syntetický, sa objavil kvôli činnosti chemického priemyslu Neobsahujú kalórie, prekračujú množstvo cukru niekoľkokrát v sladkosti a nie sú absorbované telom. Ich negatívnym znakom je to, že môžu poškodiť ľudské zdravie;
  • Prírodné látky sladkej chuti, ktoré sa získavajú z prírodných surovín. Sú oveľa bezpečnejšie ako syntetické, nezvyšujú hladinu cukru v krvi, preto sú diabetici potrební.

Najmä pre ľudí s cukrovkou vytvoril liek nazývaný Fitparad, ktorý sa skladá zo súboru prírodných zložiek, ktoré sú pre ľudské telo úplne neškodné.

Je to prírodná náhrada cukru rastlinného pôvodu, ktorá sa nachádza v mnohých bobúľach, plodoch, kvetinovom nektári. Má niekoľko výhod:

  1. Je to úplne neškodné, chuťové sladidlo;
  2. Nevytvára silné zvýšenie hladiny glukózy, preto ju diabetici môžu používať v miernych dávkach;
  3. Prispieva k celkovému posilneniu tela;
  4. Neovplyvňuje zubnú sklovinu, nespôsobuje zubný kaz;
  5. Používa sa v konzervách kvôli svojim vlastnostiam;
  6. Používa sa ako sladidlo na nápoje, pretože je vysoko rozpustné vo vode;
  7. Má tonický účinok, vďaka čomu prispieva k rýchlemu zotaveniu tela po fyzickej námahe a duševnej práci.

Napriek všetkým výhodám je fruktóza pomerne vysoká, takže tí, ktorí sú na strave, majú to brať do úvahy.

Tiež tento výrobok stále zvyšuje hladinu glukózy, takže diabetici by mali používať fruktózu pomerne starostlivo.

Jedna z náhrad cukru prírodného pôvodu, ktorá je najpopulárnejším a najkvalitnejším výrobkom, zaujíma vedúcu pozíciu v rebríčku náhrad cukrov. Získajte steviosid z extraktu listov juhoamerickej rastliny stevia. Jeho listy sú oveľa sladšie ako bežný cukor, ale prakticky nie sú kalorické a majú nízky glykemický index. Má niekoľko výhod:

  • Obsahuje malý počet kalórií, vďaka ktorému je zahrnutý v rôznych stravach na zníženie telesnej hmotnosti a je odporúčaný pre ľudí s nadváhou;
  • Má liečivé vlastnosti, ktoré prispievajú k zlepšeniu ľudskej imunity, normalizácia vysokého krvného tlaku, zníženie hladiny cholesterolu, zlepšenie metabolizmu;
  • Ideálne pre diabetickú výživu, pretože pomáha znižovať hladinu cukru v krvi;
  • Neovplyvňuje nepriaznivo zubnú sklovinu a zabraňuje rastu baktérií v ústnej dutine;
  • Je schopný odolávať vysokým teplotám, čo umožňuje jeho použitie pri výrobe pečenia.

Nevýhody, ako aj kontraindikácie, neboli pre tento produkt identifikované lekármi.

Ďalším názvom tohto prírodného sladidla je glukit.

Je to oveľa menej kalórií a sladké ako cukor, pretože sa často používa pri výrobe diétnych potravín.

V prírodných podmienkach sa vyskytuje v niektorých druhoch rias, rôznych plodov.

Má nasledujúce užitočné vlastnosti:

  1. Neovplyvňuje významne hladinu glukózy v krvi, pretože sa používa na liečbu cukrovky a obezity;
  2. Je dobre rozpustený vo vode, zachováva svoje vlastnosti počas tepelného spracovania;
  3. Pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt v dôsledku choleretických vlastností;
  4. Má laxatívny účinok, pomáha znižovať spotrebu viacerých vitamínov a zlepšuje črevnú mikroflóru;
  5. Má diuretický účinok, ktorý umožňuje jeho použitie pri pľúcnych edémoch, uremii.

Táto látka má niekoľko nevýhod, medzi ktorými je špeciálna špecifická chuť, pravdepodobnosť pálenia záhy, nevoľnosť s predĺženým používaním, pomerne vysoký obsah kalórií.

Prírodné sladidlo, ktoré je vyrobené z dreva niektorých druhov stromov.

Obsahuje v rôznych množstvách bobule, ovocie a poľnohospodársky odpad, ako je kukurica, slnečnica.

Užitočné vlastnosti xylitolu:

  • Nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, čo ho robí vhodným na použitie v bez výživovej diéte;
  • Používa sa v zubných pastách, žuvačka, pretože zabraňuje tvorbe mikróbov v ústach;
  • Má príjemnú sladkú chuť, sladkosť je prakticky nerozlíšiteľná od cukru;
  • Odporúča sa na zápchu, pretože má laxatívny účinok.

Medzi nevýhody patrí pravdepodobnosť intestinálnych porúch a dostatočne vysoký obsah kalórií v produkte.

Je to inovatívna náhrada cukru vyrobená z prírodnej zložky, ktorá je súčasťou mnohých druhov ovocia a zeleniny.

Vyrába sa z prírodných surovín obsahujúcich škrob.

výhody:

  1. Pri zahrievaní má vysokú tepelnú stabilitu. To umožňuje použitie erytritolu pri výrobe rôznych cukrárskych a pekárskych výrobkov;
  2. Má veľmi nízku hygroskopickosť, čo umožňuje dlhodobú skladovanie;
  3. Roztoky erytritolu majú nízku viskozitu.

Získajte výrobok z prírodného cukru, avšak v chuti je mnohokrát sladší.

Napriek tomu, že toto sladidlo sa používa už viac ako 20 rokov, diskusia o jeho bezpečnosti pokračuje aj dnes.

Nie je to produkt s vysokým obsahom kalórií, nespôsobuje zubný kaz a až dodnes nedošlo k žiadnym vedľajším účinkom.

Sú to prírodné sirupy, ktoré sa získavajú z rôznych rastlín.

Agavový sirup Veľmi široko používaný produkt, ktorý sa získava z agáve. Sladší ako cukor viac ako pol násobok. Charakterizovaná jemnou medovou príchuťou;

Jeruzalemský artičokový sirup. Má jemnú karamelovú a medovú arómu. Nemá absolútne žiadne kontraindikácie, čo z neho robí jedny z najlepších náhrad cukru prírodného pôvodu;

Hroznový cukor. Obsahuje veľké množstvo glukózy, takže pre ľudí trpiacich cukrovkou je tento produkt kontraindikovaný;

Javorový sirup. Používa sa ako prísada do dezertov, chleba alebo namiesto cukru v procese varenia.

Jedným z najčastejšie používaných prírodných sladidiel je sušené ovocie. Zoznam najužitočnejších a schopných osladiť všetky druhy jedál zahŕňa hrušky, banány, jablká a ďalšie.

O prírodných sladidlách popísaných vo videu v tomto článku.