Chcete jesť alebo nie? O výhodách a nebezpečenstvách sladidiel pre ľudské zdravie

Nebezpečenstvo cukru je už dlho známe. Z tohto dôvodu narastá počet moderných ľudí, ktorí prechádzajú na náhrady cukru. Použitie namiesto bežného cukru umelého alebo prírodného sladidla sa môžete vyhnúť mnohým chorobám vrátane kazu, obezity, srdcových chorôb a krvných ciev a samozrejme aj cukrovke.

Informácie o tom, aké druhy sladidiel existujú, či sú naozaj dobré pre zdravie a ako veľká je ich účinnosť, si prečítajte nižšie.

Typy sladidiel a ich chemické zloženie

Moderné náhrady cukru je možné rozdeliť na dve veľké skupiny: vyrobené v laboratóriu (syntetické alebo umelé) a získané prirodzeným spôsobom (prírodné). Tieto možnosti majú rôzne vlastnosti, o ktorých by mali vedieť všetci, ktorí uprednostňujú zdravé jedlo.

syntetický

Hlavnou výhodou umelých náhrad cukrov je nulový obsah kalórií. Avšak nekontrolované používanie syntetických sladidiel môže nepriaznivo ovplyvniť stav zdravého človeka.

Aby ste tomu zabránili, neporušujte maximálnu dennú dávku predpísanú výrobcom. Ak zvýšíte počet porcií, ktoré presahujú jednu dávku, môže sa vyskytnúť chemická chuť.

Počet umelých prípravkov zahŕňa:

  • sukralóza (vyrobený z bežného cukru, prekoná to v sladkosti 600 krát a môže byť použitý pri príprave rôznych jedál);
  • aspartám (200-krát sladšia ako cukor, nevhodná pre jedlá, ktoré sú varené pri dlhodobom tepelnom ošetrení);
  • cyklamát (má nulové kalórie, 30 krát sladšie ako cukor);
  • sacharín (sladší ako cukor 450 krát, má nulovú kalóriu a mierne horkú chuť).
Nulové kalórie umelé náhrady cukru sú ideálne pre stratu hmotnosti a pacientov s rôznymi typmi cukrovky.

prírodné

Ide o látky, ktorých zloženie a obsah kalórií sa blíži obsahu bežného cukru. Preto ich neobmedzené používanie môže spôsobiť nadváhu.

Na rozdiel od syntetických analógov, prírodné sladidlá nemajú nepríjemnú chemickú chuť a majú šetriaci účinok na telo.

Prírodné náhrady za cukor zahŕňajú:

  • fruktóza (je obsiahnutý v mede, zelenine a ovocí a prevyšuje cukor o 1,2-1,8 krát v sladkosti);
  • sorbitol (obsiahnuté v horských popoloch, marhule, jablkách a nesúvisí so sacharidmi, ale s hexatomickými alkoholmi);
  • erytritol ("Melónový cukor", vyrobený vo forme nízkokalorických kryštálov rozpustných vo vode);
  • stevia (je vyrobená z listov rastliny s rovnakým názvom a prakticky nemá žiadne kontraindikácie).

Ktorá voľba produktu bude závisieť od zdravotného stavu, účelu lieku, chemických vlastností látky a ďalších ukazovateľov.

Ak chcete urobiť správnu voľbu, výrobok by ste nemali vyzdvihnúť sami. Lepšie je to s podporou ošetrujúceho lekára (ak hovoríme o pacientovi s cukrovkou) alebo s výživou (ak sa rozhodlo o strate hmotnosti).

Škodlivé alebo prospešné analógy cukru?

Názory expertov na používanie sladidiel sa líšia.

Na jednej strane takéto výrobky majú nízky alebo nulový obsah kalórií a prispievajú k úbytku hmotnosti a stabilizujú hladinu cukru v krvi.

Ale na druhej strane nesprávne zvolené liečivo ohrozuje vedľajšími účinkami. Napríklad erytritol môže spôsobiť bočný laxatívny účinok..

Tí, ktorí sa rozhodnú držať bez cukru, musia dodržiavať predpísané dávkovanie od výrobcu.

V opačnom prípade je možné narušenie metabolizmu uhľohydrátov alebo nahromadenie dodatočných kalórií (ak hovoríme o prírodnej náhrade cukru), čo okamžite spôsobí vznik ďalších kilogramov.

Na náhradu cukru neškodí zdraviu, je potrebné sledovať mieru spotreby. V opačnom prípade môže byť pravidelný cukor menej škodlivý pre zdravie ako jeho náhrada.

Výhody a poškodenie náhrady cukru zdravou osobou

Ak je človek úplne zdravý, použitie cukrových náhrad môže priniesť zjavné výhody pre jeho blaho.

Pomocou sladidla sa môžete zbaviť nadmernej hmotnosti kvôli obsahu nuly kalórií v lieku, stabilizovať hladinu glukózy v krvi a poskytnúť telu ochranu proti cukrovke (v prípade dedičnej predispozície).

Zároveň náhrada cukru za iracionálne použitie môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela zdravého človeka. Ak nedodržíte dávkovanie predpísané v pokynoch, je možné nahromadenie nadbytočnej hmotnosti a tiež narušenie metabolizmu uhľohydrátov.

Pri dodržiavaní pravidiel používania produktu sa môžete chrániť pred vznikom mnohých ochorení.

Sú sladidlá nebezpečné pre pacientov s cukrovkou?

Tu všetko bude závisieť od správneho výberu sladidla. Ideálny pre diabetikov akéhokoľvek druhu je stevia. Ide o prírodný výrobok s minimálnym počtom kontraindikácií, ktorý nielenže nespôsobuje prudké uvoľnenie cukru do krvi, ale prispieva aj k normalizácii jeho hladiny.

Stevia by sa však mala používať opatrne kvôli obsahu kalórií. Ak sa pacient zaujíma s bojom s extra kilo, je lepšie urobiť voľbu v prospech umelých analógov s nulovým obsahom kalórií. Zabránia vzniku nadmernej hmotnosti.

Na ich použitie by sa však malo pristupovať aj s mimoriadnou opatrnosťou. Vzhľadom na to, že tieto lieky sú rýchlo rozložené v tele, čo prispieva k prudkému zvýšeniu hladín cukru, je prísne zakázané prekročiť dávku uvedenú v pokynoch.

Ako efektívna je náhrada glukózy na strave stravy?

Ak ste na strave a ste zaneprázdnení pri výbere náhrady cukru, urobte to v prospech syntetických analógov. Nulové kalórie spôsobia, že diéta bude menej nasýtená.

S správnym výberom sladidla nebudete musieť popierať sami seba. V dôsledku toho máte dobrú náladu a štíhlu postavu.

Čo je škodlivé sacharín pre ľudské zdravie?

Dnes sacharín aktívne používajú diabetici a tí, ktorí chcú schudnúť. Nikdy však nemal dobrú povesť medzi odborníkmi.

Takýto výrobok, napriek obsahu nulovej kalórie, nemá pre organizmus žiadne výhodné vlastnosti. Sacharín neprispieva k spaľovaniu kalórií, ale rýchlo spôsobuje pocit hladu.

Navyše, od roku 1981 do roku 2000 bol tento produkt považovaný za karcinogén schopný vyvolávať rozvoj onkológie. Neskôr boli vyššie uvedené tvrdenia buď vyvrátené alebo zmiernené. Vedci zistili, že ak nepoužívate viac ako 5 mg / 1 kg telesnej hmotnosti v klepnutí, výrobok nepoškodí.

Možné vedľajšie účinky

Podľa odborníkov jediným sladidlom, ktoré nemôže spôsobiť vedľajšie reakcie, je stevia.

Sladidlá môžu spôsobiť vývoj:

  • hnačka;
  • alergické reakcie rôznej závažnosti;
  • obezita;
  • onkologické ochorenia;
  • poruchy rovnováhy medzi kyselinou a zásadou;
  • aktívna sekrécia žlče;
  • iné prejavy, ktoré môžu človeku spôsobiť veľa problémov.

Aby sa tomu zabránilo, náhrada by mala byť vybraná na základe odporúčania lekára, ako aj dodržiavať dávkovanie.

Je vyrobený inzulín na náhradách cukru?

Keď príde cukor, telo uvoľní inzulín do krvného obehu, aby znížil jeho hladinu. To isté sa stane, keď človek konzumuje náhradu cukru.

Iba v tomto prípade telo nedostane požadovanú časť sacharidov, preto nemôže použiť vyrobený inzulín.

Približne im bude pridelené ešte väčšie množstvo hormónov. Takéto procesy môžu spôsobiť nadváhu. Preto používanie sladidiel nekontrolovateľné by nemalo byť.

Výnimkou je Stevia, ktorá neovplyvňuje hladiny glukózy v krvi.

Môžem použiť na psoriázu a seborrheu?

Spotreba ľahkých sacharidov (cukru) pri psoriáze prispieva k zadržiavaniu tekutín v tkanivách, čo narúša hojenie rán.

Ak nahradíte cukor so sladidlom pri psoriáze, môžete dosiahnuť pozitívny účinok a poskytnúť pokožke podmienky vhodné na liečenie.

Použitie náhrad cukrov pre seboreu bude tiež mať pozitívny vplyv na stav pokožky.

Neprítomnosť nadbytočných sacharidov bude podporovať obnovu pokožky, ako aj hojenie zápalových oblastí a normalizáciu mazových žliaz.

Prehľad lekárov

Názory expertov na používanie sladidiel sa líšia.

Napriek tomu sa väčšina profesionálov domnieva, že používanie sladidiel má priaznivý vplyv na zdravie zdravých ľudí aj ľudí s akýmikoľvek chorobami. Hlavná vec je kontrola procesu spotreby a nezanedbanie noriem spotreby uvedených v návode.

Súvisiace videá

O výhodách a nebezpečenstvách sladidiel vo videu:

Použitie sladidiel nie je všeliekom. Môžete sledovať stravu a udržiavať zdravie bez použitia.