Pohánka z diabetu a jej komplikácie: glykemický index obilnín a normy jeho použitia

Mnohí ľudia jedia pohánka nie kvôli láske k nej, ale výlučne na účely ozdravenia, aby sa zabránilo zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Takže v strave takmer všetkých diabetikov môžete nájsť tento konkrétny produkt, je to kvôli skutočnosti, že pohánka je považovaný za veľmi účinný nástroj v boji proti cukrovke.

A to je v skutočnosti prípad čiastočne. Pohavka v diabete sa nezdá byť jedinou správnou voľbou, a ešte viac nie je všeliekom. Takže koniec koncov, je možné jesť pohánka s diabetom 2. typu? Znižuje pohánka krvný cukor a ako je to užitočné?

Užitočné vlastnosti

Pohánka je bohatá nielen na vitamíny, ale aj na minerály, takže je neoddeliteľnou súčasťou každej stravy. Táto krupica aktívne prispieva k zlepšeniu imunity, normalizuje krvný obeh a posilňuje steny ciev.

Chráni pečeň pred škodlivými účinkami tuku, odstraňuje prebytok cholesterolu, trosky, ťažké kovy a dokonca aj spútené priedušky. Vďaka obsahom organických kyselín výrazne zlepšuje trávenie človeka.

pohánka

Kombinácia pohánky a cukrovky typu 2 je prospešná, čo sa vysvetľuje prítomnosťou v kríku:

  • vysoká nutričná hodnota, výživová hodnota;
  • vysoký obsah železa, horčíka, draslíka, medi, fosforu, zinku, jódu, vápnika, selénu;
  • vysoký obsah vitamínov skupiny B1, B2, B9, PP, E;
  • vysoký obsah rastlinných, ľahko stráviteľných bielkovín;
  • veľké množstvo vlákien (až do 11%);
  • polynenasýtený tuk;
  • nízky obsah sacharidov;
  • vysoká stráviteľnosť (až do 80%).

Ako veľmi užitočný a výživný výrobok by mala byť pohánka neoddeliteľnou súčasťou strava absolútne každého, ale bude to najvýhodnejšie pre ľudí so zdravotnými problémami, a to:

  • vysoký cholesterol;
  • obezita;
  • hypertenzia;
  • ischemická choroba srdca;
  • anémia;
  • leukémie;
  • ateroskleróza;
  • kŕčové žily, cievna choroba;
  • ochorenie kĺbov;
  • ochorenie pečene;
  • pankreasu a gastrointestinálneho ochorenia;
  • choroba horných dýchacích ciest;
  • reumatické ochorenia;
  • artritída;
  • edém;
  • diabetes;
  • a mnoho ďalších.

Čo je glykemický index pohánky?

Zvyšuje pohánka hladinu cukru v krvi? Napriek všetkým výhodám tejto obilniny má značnú nevýhodu, ktorej prítomnosť by sa mala vždy brať do úvahy.

Má veľa škrobu, čo nie je príliš dobré. 100 gr. Tento výrobok obsahuje asi 36% svojej dennej spotreby.

Problémom je, že v zažívacom systéme sa škrob spracováva na sladkú glukózu, ktorá sa nevyhnutne absorbuje do krvi a v dôsledku toho pohánka zvyšuje obsah cukru v krvi.

Stupeň rizika zvýšenia hladiny glukózy v krvi z jedla sa určuje s použitím glykemického indexu, čím je vyššia, tým je škodlivá potravina z hľadiska cukru, ktorý sa tu nachádza, a čím rýchlejšie vstúpi do krvi. Glykemický index pohánky je podľa tabuľky priemerný, čo naznačuje, že táto obilnina nie je ideálna pre diabetikov, ale je potrebné poznamenať, že pohánková kaša je jedným z najlepších medzi týmito obilninami a významnou alternatívou k nej a ovsené vločky neexistuje.

Glykemický index pohánky je 40 jednotiek. Súčasne je glykemický index pohánky varený na vode nižší ako pohánková kaša na mlieku. A pohánkové nudle majú glykemický index 59 jednotiek.

Zvyčajný druh pohánky v obilí nie je jediný, tam je aj pohánková múka a vločky, ale vločky sú najobľúbenejšie. Vyberajú sa hlavne ako raňajky, pretože ich príprava netrvá veľa času, stojí za to?

Určite je táto možnosť výhodnejšia v porovnaní s nepoužiteľnými obilninami na raňajky, je však potrebné si uvedomiť, že glykemický index pohánkových vločiek je spravidla o rádovo vyšší ako jednoduché obilniny. Ide o dosť vážne spracovanie, v dôsledku čoho sa stratia mnohé živiny a veľmi potrebné ľudské látky.

Pohankové vločky nemôžu byť plnohodnotnou náhražkou bežných obilnín, avšak je možné ich diétu diverzifikovať, ale je potrebné ich robiť opatrne kvôli ich vysokému obsahu kalórií.

Pohánka s diabetom 2. typu: je to možné alebo nie?

Pohánková kaša s cukrovkou je pomerne cenným produktom, nemala by byť vylúčená z stravy, ale mali by ste brať do úvahy skutočnosť, že stupeň zvýšenia hladiny cukru v krvi závisí predovšetkým od množstva spotrebovaného výrobku.

Takže diabetici potrebujú sledovať nielen glykemický index, ale aj množstvo potravy, ktoré konzumujú počas dňa.

Krvný cukor sa môže výrazne zvýšiť aj po jedle so zdanlivo veľmi nízkymi GI, čo je dôsledkom veľkého množstva jedla. Pohánka s vysokou hladinou cukru v krvi sa odporúča v malých dávkach a čo najčastejšie. Tento spôsob stravovania vám umožňuje minimalizovať jednorazové glykemické zaťaženie na tele a zabrániť prudkému zvýšeniu tohto indikátora.

Pri výbere systému napájania by ste sa nemali spoliehať na seba, najmä pokiaľ ide o túto chorobu. A predtým, než začnete do stravy obsahovať toto alebo toto jedlo, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, ktorý vám poradí s najvhodnejšou diétou pre konkrétny typ cukrovky.

V akej forme?

Pri cukrovke rozhodne nestojí za to, že si rýchlo varíme pohánkové obilniny a podobné analógy.

Rýchlosť varenia v takýchto prípadoch nie je prínosom pre samotný výrobok a významne znižuje množstvo živín v ňom, ktoré sa stratia počas tepelného spracovania.

Často sa do týchto obilnín alebo vločiek pridáva veľa cukru, čo tiež robí rýchle varenie jedla nie najlepšou voľbou pre diabetikov. Pri konzumácii takých obilnín je možné nielen znížiť všetky výhody výrobku na nič, ale aj zmeniť jeho zdravie.

Preto je potrebné vybrať iba obilie, ktorá je najviac podobná svojmu pôvodnému, prirodzenému vzhľadu, je to najužitočnejšie a stráca najmenšie množstvo vitamínov a minerálov v procese.

Dostatočne veľká časť živín sa môže stratiť aj po intenzívnom varení, preto sa uprednostňuje pohanka pri minimálnom spracovaní, čítanie glykemického indexu tiež závisí od spôsobu prípravy.

Najlepšou možnosťou je varené obilie, nie varené, pretože si uchováva viac užitočných látok.

kontraindikácie

Neexistujú žiadne významné kontraindikácie ako pohanka, je to celkom neškodný potravinový výrobok. Avšak, rovnako ako akékoľvek iné jedlo, má svoje vlastné vlastnosti, o ktorých potrebujete vedieť.

Odporúča sa vylúčiť pohánky z ľudskej stravy, ak je prítomná:

  • individuálna neznášanlivosť;
  • proteínová alergia;
  • tendencia k zvýšeniu tvorby plynu;
  • chronické zlyhanie obličiek;
  • hypertenzia alebo nízky krvný tlak;
  • žalúdočný vred a duodenálny vred;
  • gastritídu;
  • nízka hladina hemoglobínu;
  • diabetes s chronickým zlyhaním obličiek.

Treba však povedať, že všetky vyššie uvedené kontraindikácie sa viac týkajú stravy pochádzajúcej z pohánky, než bežnej a obmedzenej spotreby.

Vzhľadom na to je bezpečné povedať, že mierne konzumovanie tohto lieku spolu s vyváženou a rozmanitou stravou nemôže v žiadnom prípade poškodiť, ale naopak bude mať prospech len pre osoby s diabetom alebo bez nich.

Súvisiace videá

Je možné jesť pohánka s vysokou hladinou cukru v krvi? Je pohánka dobrá pre diabetes mellitus typu 2? Odpovede vo videu:

Preto nie je možné súhlasiť s teóriou, že cukrovka a cukrovka typu 2 sú perfektnou kombináciou. Krúpy sú jediné správne a veľmi potrebné jedlo pre diabetikov na použitie, ale môžete ich bezpečne zahrnúť do vašej stravy za predpokladu, že sú obmedzené.