Diabetické jogurty: Výrobky bez tukov pre diabetes typu 2

Pri takejto diagnóze ako je diabetes, bez ohľadu na typ pacienta, musí pacient starostlivo vybrať potravu a dodržiavať kompetentné tepelné ošetrenie. Je dôležité, aby diabetická strava zahŕňala zeleninu, ovocie a živočíšne produkty.

Mliečne a mliečne výrobky musia byť denne prítomné na tabuľke s diabetes. Napríklad pohár kefíru alebo nesladeného jogurtu môže slúžiť ako plnohodnotná druhá večera.

Pri výbere potravín by sa však mala riadiť glykemickým indexom (GI), ktorý má nejaké jedlo. Môže priamo vyvolať zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Preto nie všetky mliečne a mliečne výrobky majú priaznivý účinok na telo diabetika.

Budú prezentované nasledujúce informácie - či je možné piť nízkotučné jogurt bez cukru, v akých množstvách a kedy je vhodnejšie pre cukrovku, ako aj koncept GI a ukazovateľov fermentovaných mliečnych výrobkov.

GI mliečne výrobky a mliečne výrobky

Digitálny indikátor GI zobrazuje účinok lieku na príjem glukózy v krvi po jeho spotrebovaní.

Pri cukrovke typu 2, ako aj v prvom prípade je povolené jedlo bez poškodenia zdravia s GI až do 50 U, od 50 do 70 U, príležitostne môžete zahrnúť takéto výrobky do stravy, ale všetko nad 70 U je prísne zakázané.

Mnohé mliečne a mliečne výrobky majú nízky GI a môžu sa denne konzumovať v množstve nepresahujúcom 400 gramov, najlepšie dve až tri hodiny pred spaním. Produkty s GI do 50 U:

  • Plnotučné mlieko;
  • Sójové mlieko;
  • Odtučnené mlieko;
  • Ryazhenka;
  • jogurt;
  • Kyslé mlieko;
  • Krém do 10% tuku;
  • Tvaroh s nízkym obsahom tuku;
  • Tofu;
  • Nesladený jogurt.

Výhody jogurtu pri cukrovke nemožno posúdiť, pretože nielenže normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu bez toho, aby vyvolal vzostup cukru v krvi, ale tiež odstraňuje škvary a toxíny.

Domáce jogurty sú vynikajúcou prevenciou cukrovky typu 2.

Diabetes Výhody jogurtu

Jogurt je produkt, ktorý sa oxidoval v dôsledku "prospešných" baktérií laktobacili bulgaricus a laktobacili thermophilus. V procese oxidácie produkujú baktérie živiny, ktoré ľudské telo vyžaduje. Takýto fermentovaný mliečny výrobok sa absorbuje lepšie ako mlieko o 70%.

Jogurt bez tuku obsahuje vitamíny B 12, B 3 a A, viac ako plnotučné mlieko. Diabetické telo potrebuje vitamíny zo skupiny B na reguláciu hladín cholesterolu a normálne fungovanie nervového systému. Vitamín A zvyšuje ochranné funkcie tela proti infekciám a baktériám rôznych etiológií, ako aj zlepšuje stav pleti.

Jogurt obsahuje:

  1. proteín;
  2. vápnik;
  3. Vitamíny skupiny B;
  4. Vitamín A;
  5. draslíka;
  6. Živé bioaktérie.

Pravidelne piť pohár jogurtu denne, diabetik dostáva nasledujúce výhody pre telo:

  • Riziko rakoviny hrubého čreva sa zníži;
  • Zlepšuje odolnosť tela voči rôznym chorobám;
  • Práca krvného systému je normalizovaná;
  • Je zabránené vzniku vaginálnych infekcií plesňou Candida (kandidóza, drozd);
  • Zabraňuje rozvoju osteoporózy;
  • Normalizuje krvný tlak;
  • Gastrointestinálna funkcia je normalizovaná.

Diabetes jogurt je nepostrádateľný produkt, aby sa dosiahlo čo najväčšie prínosy, je lepšie použiť samostatné jedlo, ktoré sa používa ako druhá večera.

Ako si vyrobiť jogurt doma

Najcennejším je jogurt, ktorý bol varený doma.

Bude to vyžadovať buď prítomnosť výrobcu jogurtu alebo termosku alebo multi-sporák s režimom viacerých varičov.

Je dôležité, aby sa teplota v priebehu fermentácie mlieka udržiavala v rozmedzí 36 - 37 ° C. Kultivované mliečne kultúry je možné ľahko zakúpiť v každej lekárni alebo predajni detskej výživy.

Na výrobu jogurtu potrebujete:

  1. Mlieko s obsahom tuku do 2,5% - jeden liter;
  2. Surové živé plodiny, napríklad VIVO - jedna taška, alebo môžete použiť priemyselný bio-jogurt 125 ml.

Najprv musíte uviesť mlieko do varu a vypnúť ho. Ochlaďte na 37 - 38 ° C. Zmiešajte malé množstvo mlieka a vrecka kvasu v samostatnej nádobe. Ak použijete druhú metódu (hotový jogurt) - potom sa mieša, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia a zbaví sa hrudiek.

Po naliatí všetkého do výrobcu jogurtu a nastavte hodinový režim uvedený v návode. Ak sa používa termoska, je dôležité rýchlo naliať zmes mlieka, pretože termos udržuje iba dostupnú teplotu bez zahrievania jogurtu.

Po varení umiestnite jogurt do chladničky minimálne na štyri hodiny, až potom bude úplne pripravený.

Dôležité pravidlá pre diabetes

Okrem správnej výživy hrá pomerne významnú úlohu LFK, v ktorej sa denne musí vykonávať diabetes mellitus.

Mierne cvičenie by malo trvať najmenej 45 minút, toto pravidlo platí pre diabetes 2. typu.

Ale s typom 1 choroby pred začiatkom akýchkoľvek zasadnutí je lepšie sa poradiť s endokrinológiou.

Ak nie je dostatok času na cvičenie, alternatívou je chôdza na čerstvom vzduchu. Vo všeobecnosti sa takéto cvičenia odporúčajú pre diabetikov:

  • plávanie;
  • jóga;
  • jogging;
  • Pešia prehliadka

Doma si môžete vytvoriť rad cvičení, ktoré posilnia všetky svalové skupiny, čím normalizujú prietok krvi a posilňujú imunitný systém.

Cvičenie pomáha rovnomernejšiemu toku glukózy do krvi a jej rýchlemu rozpadu.

Je tiež dôležitá a primárna prevencia diabetes mellitus, ktorá zahŕňa nielen cvičenie, ale aj stravu a správny životný štýl. V zásade vývoj druhého typu cukrovky je nesprávna strava, ktorá je stimulom pre túto chorobu, pretože veľká väčšina diabetikov je obézna.

Osoba bez ohľadu na chorobu musí vybudovať stravu takým spôsobom, aby v nej prevládala zelenina a ovocie (s výnimkou banánov, hrozienok, hrozna, zemiakov), ako aj výrobky s nízkym obsahom tuku živočíšneho pôvodu.

S cukrovkou a jej prevenciou je táto zelenina a ovocie povolené:

  1. Biela kapusta;
  2. karfiol;
  3. brokolica;
  4. paradajky;
  5. kvaka;
  6. reďkev;
  7. cibule;
  8. cesnak;
  9. Zelené, červené a sladké papriky;
  10. baklažán;
  11. jablká;
  12. slivky;
  13. marhule;
  14. Akýkoľvek citrus - citróny, mandarínky, grapefruit;
  15. jahoda;
  16. maliny;
  17. broskýň;
  18. Nektárinky.

Z výrobkov prírodného pôvodu, ktoré majú nízky obsah kalórií a GI, sú povolené:

  • Nízkotučné mäso bez kože (kuracie, morčacie, králičie, hovädzie);
  • Nízkotučné odrody rýb (pollock, merlúza, šťuka);
  • Vajcia (nie viac ako jeden denne);
  • Vnútornosti (hovädzia a kuracia pečeň);
  • Nízkotučný tvaroh;
  • Fermentované mliečne výrobky - kefír, ryazenka, jogurt, jogurt;
  • Mlieko celé, sušené, sójové;
  • Tofu

Podľa týchto jednoduchých pravidiel môže diabetik kontrolovať hladinu cukru v krvi a zdravá osoba výrazne zníži riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Vo videu v tomto článku bude odborník na výživu hovoriť o výhodách domáceho jogurtu.