Cheesecake - lepšie než originál

Páči sa vám aj tvarohový koláč? Mohli by sme dať takmer všetko pre dobrú kópiu. Preto sme pre Vás pripravili najlepší cheesecake na svete. Navyše tento recept má nízky obsah uhľohydrátov. Skvelý prírastok kávy!

Tip: pre recepty so sladidlom sa niekedy stáva, že sa úplne nerozpustí a jednotlivé kryštály trochu prasknú na zuby.

Aby ste tomu zabránili, pred spracovaním jednoducho rozomlte náhradku cukor v mlynčeku na kávu.

Zložky pre základy

  • 250 gramov mletých mandlí;
  • 100 gramov mäkkého masla;
  • 50 g náhradky cukru (erytritol);
  • 1 vajíčko.

Zložky na plnenie

  • 500 gramov nízkotučného tvarohu;
  • 400 gramov smotanového syra (25% tuku);
  • 120 g náhradky cukru (erytritol);
  • 3 vajcia;
  • 2 vanilkové struky a 2 čajové lyžičky guarovej gumy;
  • 1 fľaša príchuti s vanilkovou príchuťou;
  • 1 fľaša príchuti s citrónovou príchuťou.

Prísady sú určené pre 12 porcií. Príprava trvá asi 20 minút.

príprava

1.

Pre koláč miešajte maslo, vajce, 50 g náhradky cukru a mleté ​​mandle. Krycí tanier zakryte papierom a položte cesto. Vytvorte strany cesta približne 2 cm vysoké.

2.

Oddeľte žĺtky od bielych a biče dobre. Vo veľkej miske mixujte vaječné žĺtky s tvarohom, smotanový syr, erytritol, príchute, guarovú gumu a vanilku pomocou ručného mixéra.

3.

Zmiešajte vaječné bielie so zmesou tvarohového koláča a vložte hmotu do formy na pripravenú panvicu.

4.

Koláč umiestnite do rúry na 175 stupňov (konvekcia) a varíme 1 hodinu. Približne uprostred varenia pokrývajte tvarohový koláč s hliníkovou fóliou tak, aby sa nestal príliš tmavý. Bon appetit!

Naša rada: Na prípravu najlepšie pripevniteľného odnímateľného tvaru s priemerom 26 cm.