Pod prísnym zákazom alebo aké potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi

Väčšina potravín z bežnej dennej ponuky človeka má glykemický index, čo je ukazovateľ, ktorý pomáha určiť, ako rýchlo po jedle jedlo, do nej vstupuje cukor obsiahnutý v krvi.

Čím je skóre vyššie, tým rýchlejšie stúpa hladina glukózy po jedle v tele.

Na kontrolu hladiny glukózy v krvi potrebujete poznať produkty, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi a znižujú hladinu cukru v krvi. Osobitná pozornosť by sa mala venovať tomu, že hladina cukru v krvi sa zvyšuje najviac a aby sa zabránilo jeho použitiu. Zahŕňajú biely cukor a potraviny s vysokým obsahom jednoduchých sacharidov.

Čo zvyšuje hladinu cukru v krvi: zoznam produktov a ich tabuľku GI

Prečo je také dôležité vedieť, ktoré potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi u žien, mužov a detí a kontrolujú tento ukazovateľ? Potraviny, ktoré zvyšujú množstvo cukru v plazme, nepriaznivo ovplyvňujú zdravie ľudí trpiacich cukrovkou. Dôvod tejto patológie nie je v množstve sladených jedál, ale v rozpore s činnosťou pankreasu.

Zoznam výrobkov, z ktorých sa v ženách, mužoch a deťoch zvýši hladina cukru v krvi:

  • tučné omáčky;
  • údené mäso;
  • nakladaná zelenina;
  • rafinovaný cukor;
  • med a včelárske výrobky, džem;
  • pečivo a vdolky;
  • sladké ovocie: hrozno, hruška, banány;
  • všetky druhy sušeného ovocia;
  • Tukový krém, smotana;
  • sladké jogurty s plnivami;
  • tučné, slané a ostré syry;
  • všetky druhy konzervovaných potravín: mäso, ryby;
  • rybie ikry;
  • cestoviny;
  • krupice;
  • biela ryža;
  • mliečne polievky obsahujúce krupicu alebo ryžu;
  • nápoje a šťavy obsahujúce cukor;
  • tvarohové dezerty, pudingy.

Čokoláda, čokoláda, zemiaky, kukurica, konzervovaná zelenina, orechy, údená klobása, výrobky z múky - všetko, čo zvyšuje hladinu cukru v krvi najrýchlejšie. Mäsové jedlá, zeleninové jahody, dezerty s bielkovinovým a maslovým krémom, zmrzlina, čerstvé pečivo a sendviče majú o niečo menší vplyv na hladinu cukru.

Aké potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi a tabuľku glykemického indexu:

výrobokGI
Biely chlieb toast100
drdol90
opečené zemiaky96
Rýsové rezance90
Biela ryža90
Pikantná pikantná85
Štiepané zemiaky80
Músli s orechmi85
tekvica70
vodný melón75
Múka ryžová kaša75
proso70
čokoláda75
Zemiakové lupienky75
Cukor (hnedý a biely)70
krupica70
Šťavy (priemer)65
Uviaznutie uviaznutia60
Varená repa65
Čierny a ražný chlieb65
Konzervovaná zelenina65
Makaróny a syry65
Pšeničná múka palacinky60
banán60
Zmrzlina60
majonéza60
melón60
ovsená múka60
Kečup a horčica55
sushi55
Cookie z krátkych krúžkov55
tomel50
brusnica45
Konzervovaný hrášok45
Orange Čerstvé45
pohánka40
Sušené slivky, sušené marhule40
Čerstvé jablká35
Čínske nudle35
oranžový35
jogurt35
Rajčiaková šťava30
Čerstvá mrkva a repa30
Nízkotučný tvaroh30
mlieko30
Bobule (v priemere)25
baklažán20
kapusta15
uhorka15
huby15
Čerstvé zelené5

Indikátor je určený na základe sto gramov produktu. V tabuľke je horná pozícia obsadená jedlom so zvýšeným glykemickým indexom. Diabetici môžu byť vedené týmito údajmi: aké potraviny môžu jesť bez rizika pre svoje zdravie a čo by malo byť vylúčené z stravy.

Mliečne výrobky

Telo oslabené diabetom by sa malo konzumovať mliekom a mliečnymi výrobkami. Ale aj tu, ktoré potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi a ktoré nie.

Glykemický index cheesecakeov je sedemdesiat jednotiek, preto by mali byť vylúčení z menu pacienta.

Eskimo, kondenzované mlieko je niečo, čo zvyšuje hladinu glukózy v krvi a podporuje tvorbu cholesterolových plakov.

Prípustná miera konzumácie mlieka, jogurtu a jogurtu denne - päť litrov nápoja. Rýchly nárast glukózy prispieva k čerstvému ​​mlieku. Pite tekuté chladené.

Zákazy na fermentované mliečne výrobky sa vzťahujú na pikantné a smotanové syry, ťažké smotany a kyslé smotany, sladké jogurty a tvaroh, margarín.

Sladké bobule a ovocie

Napriek vysokému obsahu sacharózy v ovocí, bobule, ich rozumná konzumácia je životne dôležitá pre diabetikov, pretože sú bohaté na pektíny, minerály, vlákninu.

V rozumných medziach môžete jesť jablká, jahody, maliny, čučoriedky, hrušky, vodné melóny, broskyne, marhule, niektoré citrusové plody (grapefruity, pomaranče). Jablká sa lepšie jesť s kôrou.

Hovoríme o tom, aké potraviny zvyšujú glukózu v krvi, nehovoriac o mandarínky, banány a hrozno. Tieto výrobky sú úplne vylúčené z stravy pacienta s cukrovkou.

Melón je tiež schopný výrazne zvýšiť hladinu glukózy, môže sa jesť nie viac ako 300 gramov denne. Sušené ovocie obsahuje veľa glukózy, čo znamená, že môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie diabetika.

Pred prípravou kompótov sa odporúča namočiť ich v studenej vode asi šesť hodín a potom vypustiť kvapalinu. Tento postup pomôže odstrániť prebytočnú sladkosť. Termíny sú pre diabetikov veľmi škodlivé.

Pri dlhšom skladovaní v melóne sa zvyšuje množstvo sacharózy.

zelenina

Mnoho zeleniny môže spôsobiť prudký nárast glukózy v krvi. Zemiaky a kukurica sú potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Tiež rozlišujte nasledujúce produkty, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi:

  • sladká paprika;
  • dušené paradajky;
  • tekvica;
  • mrkva;
  • repa.

Všetky strukoviny by mali byť obmedzené v strave pacienta s diabetologickým ochorením.

Úplne vylúčený kečup, rajčiaková omáčka a šťava. Marinované potraviny a nátierky by sa tiež nemali jesť.

Medzi zeleninovými plodinami, zemiakmi, kukuricou a pokrmmi pripravenými z nich sú najdramatickejšie skoky plazmového cukru.

cereálie

Ovocná kaša pre diabetikov by mala byť pripravená nesladená, na vode, s nízkym obsahom mlieka. Obilniny, pekáreň a cestoviny sú produkty, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Osobitným rizikom pre pacientov s cukrovkou je krupica a krupica z ryže.

Výrobky z akéhokoľvek druhu obilia a múky sa neodporúčajú na použitie, pretože prispievajú k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy. Ryža a mliečna kaša, rovnako ako prosa sú potraviny s vysokým glykemickým indexom.

Hovoriac o tom, že zvyšuje cukor v krvi, je potrebné spomenúť biely chlieb, bagely, krutóny. Všetky bunky, vafle, krekry, cestoviny, sušienky sú klasifikované ako diabetické výrobky. Ich zemepisné označenie sa pohybuje od sedemdesiat do deväťdesiat jednotiek.

cukroví

Akékoľvek cukríky vyrobené z cukru sú zakázané pre ľudí, ktorí trpia "sladkou" chorobou.

Často sa môžete stretnúť s otázkou, či cukr ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Netreba dodávať, že cukor ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.

Pri cukrovke sú potraviny s vysokým obsahom cukru vylúčené z stravy pacienta: koláče, sušienky a pečivo.

Pre túto kategóriu pacientov sa vyrábajú sladkosti vyrobené na fruktóze a sorbitole.

Nasledujúce potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi pri cukrovke, sú prísne zakázané:

  • sýtené nápoje;
  • obchodné kompoty, džúsy;
  • sladkosti a zmrzlina;
  • sladké torty;
  • puding a maslový krém;
  • med;
  • všetky druhy konzerv, džemy;
  • sladké jogurty;
  • tvarohové tvarohové pudingy.

Tieto potraviny obsahujú veľké množstvo sacharózy a glukózy, sú bohaté na jednoduché uhľohydráty, ktoré sa rýchlo vstrebávajú v tele.

Komplexné sacharidy sa líšia od jednoduchých tak, že najprv prejdú procesom transformácie na jednoduché tým, že reagujú so žalúdočnou šťavou a až potom sa absorbujú.

Súvisiace videá

Čo zvyšuje hladinu glukózy v krvi najviac? Odpovede vo videu:

Diabetes nie je v súčasnosti vetou pre osobu. Každý pacient môže nezávisle kontrolovať hladinu glukózy v krvi v domácnosti pomocou špeciálnych zariadení. Diéta je zárukou, že ochorenie bude jednoduchšie a diabetik môže viesť normálny život. Aby ste to dosiahli, je dôležité odstrániť z potravy potraviny, ktoré zvyšujú hladinu glukózy v krvi.

Patria k nim pekárenské výrobky, cestoviny, ryža a krupica, repa a mrkva, zemiaky, sóda, džúsy, zmrzlina, všetky sladkosti založené na bielom cukre, jogurt s prísadami, smotana a kyslou smotanou, konzervované výrobky, uhorky, údené mäso a uhorky. Takmer všetci diabetici môžu jesť ovocie, ale v rozumných medziach. Vyhnite sa stravovaniu sušeného ovocia a orechov.