Zelená kapusta s cukrovkou 2. typu

V Číne sa riasy nazývajú "magické byliny". Ľudia na celom svete oceňujú mocnú silu nižších vodných rastlín, pomáhajú nielen predchádzať chorobám, ale aj zaoberať sa vážnymi chorobami. Ako má kelp alebo takzvané morské riasy s diabetom 2. typu pozitívny vplyv na telo? Ako používať cenné jedlo v strave?

Čo je morská kel?

Na základe odlišného súboru pigmentov, morfologickej štruktúry a biochemického zloženia sa rastlinné morské plody rozdeľujú na zlaté, modro-zelené, červené a iné riasy. Pre hnedé druhy je riasa. Slovo "lamina" sa prekladá z latinského jazyka ako "doska". Je to najobľúbenejší z morských rastlín. V každodennom živote bola prezývaná ako "kapusta", pre početné pásky podobné pásky.

Hladký alebo vrásčitý tallus (telo) hnedých morských tvorov je jedlý. V dĺžke môže dosiahnuť 12 metrov. Laminaria je hlbokomorská (viac ako 10 m) veľká riasa rastie na krátke stonky. Rozlišovanie hnedej skupiny spočíva v tom, že sú pripevnené k pevnej zemi alebo k sebe navzájom. Preto existujú výrastky (rhizoidy) na talíri vo forme výhonkov.

Alga roste každý rok znova. Skvelý fakt je, že v ňom sú tieto rhizoidy trvalé a lamelárna časť je ročná. Rastúce, kelp formy, zelené a hnedé húštiny podvodných lesov v pobrežnej zóne mora alebo oceánu.

Rod rodu má okolo 30 druhov.

Na priemyselné a lekárske účely sa populárne odrody široko používajú:

  • japonský;
  • Palmae-členitý;
  • sladký.
Kiwi s cukrovkou - je to možné alebo nie?

Prvá bola pomenovaná podľa jeho biotopu (severná časť Japonska, Sachalin, južné Kuriles). Silné búrky a ľadové húsenice spôsobujú veľké škody na hákoch rias. Pre ich potreby sa ľudia naučili umelo pestovať.

Ide o potraviny, krmivo pre hospodárske zvieratá, ďalšie priemyselné spracovanie, výrobu hnojív. Liečivé prípravky (mannitol, laminarín, alginát) sa získavajú z rias. Naučili sa robiť zdravé jedlá (zeleninový kaviár, zemiaková kaša, konzervované potraviny, sladkosti, marshmallow).

Thallus palmate-dissected hnedé riasy nakoniec preniká do úzkych pások, ktoré pripomínajú prsty. Tento druh je bežný v severnom Atlantiku. Cukor obsahuje vysoké percento sladkej látky - manitol. Rastú v blízkosti brehov Ďalekého východu, v severných moriach Ruska.

Chemické zloženie riasy

V mnohých pozíciách vysoký obsah látok a prvkov v morskej kade robí z nich liečivú hodnotu. V ľudstve bola pridelená sláva "vodného ženšenu". Vedci zistili, že jeho zloženie je podobné ľudskej krvi. V súlade s tým používanie laminária dáva silný impulz pre sebaobnovenie buniek v tkanivách tela, najmä epiteliálnych (kože).

Bohatstvo bioaktívnych komplexov, mikro a makro prvkov hraničí s ich vysokou stráviteľnosťou a nízkym obsahom kalórií v produkte ako celku. Proteíny v kelpine obsahujú 0,9 g, tuky - 0,2 g, uhľohydráty - 3 g. Jeho energetická hodnota je 5 kcal na 100 g výrobku. To je trikrát nižšie ako u zemiakov uhorky alebo kyslá kapusta.


Proteín stráviteľnosť mäsa 30%, morské riasy - 2-3 krát vyššie

V riasach sa vyskytuje väčší počet esenciálnych aminokyselín (proteínové zložky). Nenasýtené mastné kyseliny sa absorbujú až do 55%. Sacharidy v ňom sú špecifické, rôznorodé, najmä pozoruhodné - laminarínový polysacharid. Malá časť jedlých hnedých rias uspokojí každodennú ľudskú potrebu nekovov (jódu, brómu) a kovov (selén, zinok, železo, horčík, meď).

Medzi ďalšie chemikálie v kelp je k dispozícii:

  • fykoxantín (hnedý pigment);
  • mastný olej;
  • manitol;
  • organické kyseliny (algínové, listové);
  • karotén, kalciferol.

Obsah vitamínov C rias nie je nižší ako citrusy (pomaranče). Voda v morských riasach až do 88%. Thallus obsahuje veľké množstvo solí vápnika, draslíka, kobaltu, mangánu, chrómu, vanádu a niklu.


Vitamínová skupina B (B1-V12)

Terapeutický účinok rias rias a kontraindikácie na jeho použitie

Vďaka bohatej sústave biologických zložiek a chemických prvkov sa v mnohých krajinách rozšírila morská kel. Jej prítomnosť v strave diabetika s endokrinologickým ochorením druhého typu sa považuje za potrebnú.

Kardiovaskulárny systém má neoceniteľný prínos:

  • s koronárnou chorobou srdca;
  • anémia;
  • ateroskleróza;
  • hypertenzia.
Klinické štúdie ukázali priamy účinok živín z morských rias na krv (zníženie hladiny cholesterolu, zvýšenie hladiny hemoglobínu, stabilizácia koagulácie).

V prípade diabetes mellitus typu 2 systematicky používa laminária zlepšuje metabolické procesy v tele, normalizuje funkcie štítnej žľazy (buriny), reprodukčného systému (menštruačné poruchy). Ako diétny produkt podporuje spaľovanie tukových usadenín v bunkách.

Pre gastrointestinálny trakt a vylučovací systém je úlohou laminária, že zložky rias regulujú činnosť čreva (ako preháňadlo, eliminujú zápchu), odstraňujú toxíny, rádionuklidy. Pacienti s cukrovkou všetkých typov, pri jedle "kapusta", berú na vedomie energický stav tela.

Lekári východnej medicíny odporúčajú 2-3 krát denne pred jedlom na 1 lyžičku. suchá prášková riele. Môžete ju umyť varenou vodou, ½ šálky. Na stolovú soľ sa používa pomocná látka z kapusty bez obsahu soli.

Obmedzenia používania riasy v potravinách môžu byť:

  • jade;
  • diatéza;
  • tehotenstva;
  • odreniny.

Individuálna intolerancia sa vyskytuje u pacientov, pokiaľ ide o liek obsahujúci jód.

Nezvyčajná kapusta v kulinárskom receptúre

Z rastlinného produktu extrahovaného v hlbokom mori je ľahké pripraviť lahodné pokrmy. V obchodnej sieti kelp prichádza v mrazených, suchých alebo konzervovaných forme. V každom stave je vhodný pre ďalšie použitie.

Kelp obloha, 1 porcia obsahuje 1,0 XE alebo 77 kcal

Olúpaná a hrubo strúhaná mrkva sa mieša v rovnakom množstve s čerstvými alebo solenémi jemne nakrájanými uhorkami, jablkami (je lepšie použiť rôzne Simirenka), konzervované morské kel. Soľ a pridajte čiernu mletú papriku. Pre omáčku rozmiešajte nakrájanú bylinu (kôpru, petržlen) s pikantným klasickým jogurtom.

Na 4 dávky:

  • morská kala - 150 g, 7 kcal;
  • mrkva - 150 g, 49 kcal;
  • čerstvé uhorky - 150 g, 22 kcal;
  • jablká - 150 g, 69 kcal;
  • greeny - 50 g, 22 kcal;
  • Jogurt - 100 g, 51 kcal;
  • vajce (1 ks) - 43 g, 67 kcal;
  • citrón (1 ks) - 75 g, 23 kcal.

Najväčšie množstvo uhľohydrátov v miske jabĺk. Pripravený šalát by mal byť ochutený omáčkou, posypte citrónovou šťavou. Ozdobte tvrdé varené vajcia. Variáciou misky môže byť modifikované zloženie zložiek. Ak namiesto nakladaných uhoriek používajte kyslá kapusta a nahraďte jogurt nízkokalorickou majonézou.

Šalát z morských rias a rýb, 1 porcia - 0,2 XE alebo 98 kcal

Zmiešajte nakrájané cibule s chladnými vajcami. Kombinujte s vareným mäsom zverokruhu. Predbežné oddelenie buničiny od kože, kostí. Rybie filé rozrezané na malé kocky. Šalát s majonézou.

Za 6 dávok:

  • Cibuľa - 100 g, 43 kcal;
  • vajcia (3 ks) - 129 g, 202 kcal;
  • morská kala - 250 g, 12 kcal;
  • šťuka - 50 g, 332 kcal.

Údaje o kalóriách majonézy - pozrite sa na balenie. Jednotky pečiva misky môžu byť takmer zanedbané.


Morské riasy sa pripravujú na prvé, druhé jedlá, šaláty, občerstvenie, omáčky

Číňania prvýkrát začali používať riasy na jedlo a liečbu. Podľa starobylého zvyku žena, ktorá porodila, najprv dala jesť morskú kel. Predpokladalo sa, že z toho bude mať veľa materského mlieka a dieťa bude rásť šťastné a zdravé. Čínska múdrosť, že kľúčom k zdraviu je v kulinárskych výrobkoch, je dokázaná už celé stáročia.

Mnoho zložiek obsiahnutých v hnedých riasach sa nedá nájsť v suchozemských potravinách. Mořská kala prestala byť orientálna exotická. Jedlé a zdravé morské riasy boli dôkladne zahrnuté do každodenného menu ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.