Recepty bez cukru Charlotte pre diabetikov

V strave diabetikov sa odporúča vylúčiť cukrovinky a pečivo, pretože tieto jedlá obsahujú veľké množstvo cukru.

Výmena potravín, ktoré majú vysoký obsah sacharidov s diétami, môžete urobiť lahodný a bezpečný dezert, ktorý nepoškodzuje zdravie osoby trpiacej cukrovkou.

V receptoch na výživu musíte dodržiavať určité pravidlá, ale vo všeobecnosti sa technológia ich prípravy nelíši od bežných.

Bezpečné produkty pre diabetickú Charlotte

Charlotte je jablkový koláč, ktorý sa pripravuje jednoducho a rýchlo a pri dodržiavaní určitých pravidiel pri výbere potravín môže byť použitý vo výžive diabetikov. Toto pečivo je pripravené podľa tradičného receptúry, ale bez použitia čistého cukru.

Základné odporúčania pre diabetické pečenie:

  1. múka, Odporúča sa variť ražnou múkou, ovsenou vločkou, pohánkou, môžete pridať pšeničné alebo ovsené otruby alebo miešať niekoľko druhov múky. Biela múka v cestách sa nesmie pridávať.
  2. cukor, Cukrové náhrady sa zavádzajú do cesta alebo na plnenie - fruktóza, stevia, xylitol, sorbitol, med je povolený v obmedzených množstvách. Prírodný cukor je prísne zakázaný.
  3. vajíčka, Maximálny počet vajec v cesto - nie viac ako dva kusy, možnosť je možné - jedno vajce a dva bielkoviny.
  4. tuky, Maslo je vylúčené, je nahradené zmesou nízkokalorických rastlinných tukov.
  5. plniaci, Jablká vyberajú kyslé odrody väčšinou zelené farby, ktoré obsahujú minimálne množstvo glukózy. Okrem jabĺk môžete použiť čerešňové slivky, hrušky alebo slivky.

Malo by sa pamätať, že aj pri použití výrobkov schválených pre diabetikov by množstvo konzumovaného koláča malo byť mierne. Po konzumácii misky je potrebné vykonať kontrolné meranie hladiny glukózy v krvi, ak ukazovatele neprekračujú medze normy, potom sa miska môže pridať do stravy.

Recepty pre diabetikov

Ovocné koláče sú varené v rúre alebo v pomalom sporáku, ak je v nej zabezpečené pečenie.

Existuje niekoľko variantov šarlatových receptov bez cukru. Môžu sa líšiť v použití múky z rôznych obilnín alebo vločiek, použitie jogurtu alebo tvarohu, rovnako ako druh ovocia pre plnenie.

Použitie ovsených otrúb namiesto múky pomôže znížiť obsah kalórií v miske. Táto náhrada je priaznivá pre orgány tráviaceho traktu, pomáha znižovať cholesterol v krvi, odstraňuje toxíny z tela.

Recept na fruktózu charlotte s ovsenými otrubami:

  • pohár ovsených otrúb;
  • 150 ml jogurtu s nízkym obsahom tuku;
  • 1 vajcia a 2 bielkoviny;
  • 150 gramov fruktózy (vzhľad pripomínajúci granulovaný cukor);
  • 3 nesladené jablká;
  • Škorica, vanilka, soľ na chuť.

Funkcie varenia:

  1. Zmiešajte otruby s jogurtom, pridať soľ podľa chuti.
  2. Porazte vajíčka s fruktózou.
  3. Odlúpnite jablká, nakrájajte na tenké plátky.
  4. Kombinujte rozbité vajcia s otrubami, mieste cesto s konzistenciou kysnutého krému.
  5. Sklenenú podobu zakryjte pergamenovým papierom a do nej vložte hotové cesto.
  6. Vložte jablká na cesto, posypte škoricou alebo zrná náhradky cukru (asi 1 lyžicu) na vrchole.
  7. Pečte v rúre pri teplote 200 ° C asi 30-40 minút, kým sa nezobrazí zlatá hnedá.

V pomalom sporáku

Použitie multicookers šetrí čas, zachováva priaznivé vlastnosti produktov a znižuje množstvo tuku. Ľudia s diabetom odporúčajú používať toto zariadenie pri príprave jedál z dennej stravy, ako aj pri pečení dezertov.

Charlotte s ovsenými vločkami "Hercules" a sladidla sa pripravuje podľa nasledujúcej receptúry:

  • 1 šálka ovsených vločiek;
  • náhrada cukru vo forme tabliet - 5 kusov;
  • 3 vaječné biele;
  • 2 zelené jablká a 2 hrušky;
  • 0,5 šálky ovsenej vločky;
  • margarín na mazanie;
  • soľ;
  • vanilín.

Aby sa cesto stalo viskóznejšie, navyše k ovsenej vločke sa používa aj ovsená vňať, ktorá sa získava rozomletím "Hercules" v mlynčeku na kávu.

Etapy prípravy:

  1. Squirrels porazil, kým sa neobjavia stabilné špičky z peny.
  2. Tablety náhradky cukru rozdrviť, nalejte do bielkovín.
  3. Ovesné vločky nalejte do nádoby s bielkovinami, pridajte soľ, vanilín, potom opatrne pridajte múku a premiešajte.
  4. Odlúpte jablká a hrušky zo zŕn a odlúpnite, nakrájajte na kocky so stranou 1 cm.
  5. Spojte pripravené ovocie s cestom.
  6. Roztopte lyžicu margarínu a vyčistite misku pomalého sporáka.
  7. Vložte cesto do misy.
  8. Nastavte režim "Pečenie", čas sa nastaví automaticky - zvyčajne je to 50 minút.

Po upečení odstráňte misku z pomalého sporáka a nechajte koláč stáť asi 10 minút. Vyberte šarlatu z formy a posypte ju škoricou.

V rúre

Použitie ražnej múky pri pečení sa považuje za užitočnejšiu možnosť, môže úplne nahradiť pšeničnú múku alebo ju použiť v rovnakom množstve ako pohánka, ovsená múka alebo akákoľvek iná múka.

Charlotte s medom a jablkami bez cukru na ryžovej múke je pečená v rúre, pretože bude potrebovať:

  • 0,5 šálky ražnej múky;
  • 0,5 šálky ovsenej vločky, pohánka, pšeničná múka (voliteľné);
  • 1 vajce, 2 vajce;
  • 100 gramov medu;
  • 1 polievková lyžica margarínu;
  • jablko - 4 kusy;
  • soľ;
  • vanilka, škorica voliteľné.

Technológia varenia je klasická. Porazte vajcia až dvakrát nárastom objemu, potom nalejte do medu a premiešajte. Med sa používa kvapalina, ak už kryštalizovala, musí byť predhriata vo vodnom kúpeli.

Pohanková múka môže byť varená samostatne mletie obilnín v mlynčeku na kávu a ovsená vňať je tiež varená, ak ju nemôžete kúpiť v špecializovaných predajniach.

V zmesi vajec s medom, pridajte múku rôznych odrôd, soľ a mieste cesto. Jablká sa umyjú, nakrájajú a nakrájajú na veľké kocky.

Forma pečenia sa ohrieva v rúre, potom sa rozmieša s margarínom a jablká sa rozložia na jeho dno.

Zhora sa ovocie naleje do cesta, umiestni sa do predhriatej pece (180 stupňov), pečie sa 40 minút.

Ďalšia možnosť pečenia v rúre - s vločkami pohanky. Takéto pečenie je vhodné pre diabetikov typu 2, má nižší obsah kalórií. V receptúre nie sú žiadne tuky, čo tiež pomôže vyhnúť sa získaniu ďalších kilogramov.

zloženie:

  • 0,5 šálky vločiek pohanky;
  • 0,5 šálky pohankovej múky;
  • 2/3 šálky fruktózy;
  • 1 vajcia, 3 proteíny;
  • 3 jablká.

Stupne varenia:

  1. Bielkovina sa oddelí od žĺtka a šľaha zvyškom a pridáva fruktózu asi 10 minút.
  2. V bielych šľahačkach nalejte múku a vločky, nalejte soľ, premiešajte a pridajte zvyšný žĺtok.
  3. Jablká sa pripravujú bežným spôsobom, nakrájajú sa na kocky a zmiešajú sa s cestom.
  4. Vanilka a škorica sa pridajú podľa potreby.
  5. Spodná časť formulára rozotrie pergamen, nalial cesta s jablkami.
  6. Pečeme v rúre pri teplote 170 stupňov po dobu 35-40 minút.

Je potrebné sledovať vrchol koláča, cesta z pohánky má tmavšiu farbu, pripravenosť skontrolovať drevenou palicou.

Video recept Charlotte bez cukru a masla:

Tvarohový syr

Tvarohový syr pomôže dať ovocný koláč príjemnú chuť, s touto možnosťou nemôžete používať sladidlá. Tvarohový syr je lepšie vybrať ten, ktorý sa predáva v obchode, s nízkym obsahom tuku alebo s minimálnym obsahom tuku - až do 1%.

Pre syr charlotte potrebujeme:

  • 1 šálka tvarohu;
  • 2 vajcia;
  • ½ šálky kefír alebo jogurt (nízkokalorické);
  • múka - ¾ sklo;
  • 4 jablká;
  • 1 lyžičku medu.

V tomto prípade je múka lepšie použiť ovsené vločky - raž alebo pohánka sa nekombinuje na chuť s tvarohom.

Jablká bez jadra a pokožky sú nakrájané na malé kocky, pridá sa k nim med a nechajú sa na pár minút.

Porazte vajcia, pridajte ďalšie produkty a mieste cesto.

Pekáč sa ohrieva, rozmieša sa s malým množstvom margarínu alebo masla a jablká, ktoré boli hodené na cedník, sú položené na dno, aby sa odstránila nadbytočná kvapalina. Pečivo na jablkách opatrne vylejte. Vložte do rúry ohriatej na 180 stupňov, variť 35-40 minút. Ochladená karotka sa vyberie z ich formy, vrchol je posypaný práškom z drvenej fruktózy.

Video recept na dezert s nízkym obsahom tuku:

Špeciálne vybrané recepty umožňujú diabetikom výrazne diverzifikovať svoje menu, používať v nich pečivo a iné dezerty. Med a sladidlá môžu nahradiť cukor, otruby a vločky dáva cesta neobvyklé textúry, tvaroh alebo jogurt pridá neobvyklé chute.

Pozrite si video: ZDRAVÉ škoricové keksíky vhodné aj pre ľudí trpiacich histamínovou intoleranciou. recept HIT (Apríl 2019).