Môžem jesť slivky pre diabetes typu 2?

Strava pri cukrovke je vyrobená tak, aby úplne vylúčila výrobky obsahujúce cukor, bielu múku a nasýtené živočíšne tuky. Tieto obmedzenia sú potrebné na prevenciu vaskulárnych komplikácií diabetu.

Odporúča sa v ponuke zeleniny a čerstvého ovocia, rýb a tukov rastlinného pôvodu. Zvláštny dôraz na výživu je na diétne vlákno.

Pomáhajú vyčistiť telo toxických zlúčenín, odstrániť prebytok cholesterolu a glukózy, normalizovať metabolizmus tukov a sacharidov, znížiť hlad a zabrániť vzniku aterosklerózy, obezity. Jedným zo zdrojov vlákniny je slivky.

Ako si vybrať slivky?

Prirodzene sušené slivky majú čiernu farbu a nízky lesk. Pri výbere ovocia je potrebné zamerať sa na mäsité, elastické a mierne mäkké slivky. Ak je hnedastý odtieň, potom je to príznakom nezrovnalostí počas spracovania, takéto sušené ovocie strácajú vysokú zložku vitamínu a mikroelementu, ich chuť sa stane horkou.

Pre samosušenie vyberte šťavnaté a zrelé ovocie, je lepšie neodstraňovať kosť z nich. Najvhodnejšia odroda - maďarčina, môžu byť jednoducho vysušené vo vzduchu na chránenom mieste slnka bez použitia chemikálií.

Aby sa zistilo, či sa pri príprave sliviek používajú konzervačné látky, naleje sa do vody počas 30 minút, zatiaľ čo prírodný produkt sa niekedy stáva belavý a spracovaný produkt nebude.

Pred použitím sa plody dôkladne umyjú, varejú a nalejú sa vodou (najlepšie v noci).

Výhody sušených sliviek

Aby sme mohli odpovedať na často kladené otázky, či diabetici môžu jesť sušené ovocie namiesto cukru, najmä slivky, je potrebné poznať obsah sacharidov, glykemický index a kalorický obsah tohto produktu. Suché slivky, menovite slivky, sú užitočné, ale pomerne vysokokalorické potraviny.

Sto gramov sušených sliviek obsahuje asi 60 gramov sacharidov, 2 gramy bielkovín a 0,5 gramu tuku. Jeho obsah kalórií sa môže líšiť v závislosti od odrody a dosahuje priemer 240 kcal. Preto používať slivky na cukrovku a nadváhu by malo byť vo veľmi obmedzenom množstve, ak budete jesť viac ako 2-3 kusy denne, môžete zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Najdôležitejším ukazovateľom na zahrnutie do diabetickej diéty pre chorobu typu 2 je glykemický index sušených sliviek. Je to na úrovni priemerných hodnôt - 35, čo znamená, že diabetici môžu jesť sušené slivky za predpokladu, že sa spočíta kalorický obsah spotrebovaného výrobku alebo misky s pridaním sušeného ovocia.

Zloženie sliviek obsahuje vitamíny - tokoferol, beta karotén, skupina B, kyselina askorbová. Zloženie stopových prvkov je veľmi rozmanité - obsahujú draslík, kobalt, jód, železo, meď, horčík a sodík, vápnik, zinok a fluór. Navyše, prínos pre slivky pre diabetikov možno vysvetliť obsiahnutými polyfenolmi, ktoré posilňujú cievnu stenu.

Hlavné liečivé vlastnosti sliviek:

  1. Tóny, zlepšuje výkon.
  2. Zlepšuje odolnosť pokožky pred infekciami.
  3. Znemožňuje tvorbu pieskových a obličkových kameňov.
  4. Má antianemický účinok.
  5. Stimuluje vedenie nervových impulzov v svalovom tkanive.
  6. Má diuretický a choleretický účinok.
  7. Čistí telo zvýšením črevnej motorickej aktivity.

Antioxidačné vlastnosti sliviek zabraňujú poškodeniu orgánov voľnými radikálmi, takže použitie sliviek môže byť užitočné pri prevencii rakoviny, predčasného starnutia, zlepšuje ochranu proti infekciám a škodlivým faktorom životného prostredia.

Vzhľadom na široké zloženie vitamínov a mikroživín sa tento produkt odporúča na kompenzáciu nedostatku draslíka, chrómu, horčíka a tokoferolu, ktoré sa priamo podieľajú na metabolizme uhľohydrátov, takže odpoveď na otázku, či môžete sušené slivky s cukrovkou, je pozitívna.

Prevencia stavov, ako je diabetická polyneuropatia, ateroskleróza a hypertenzia, zahŕňa zaradenie potravín obsahujúcich vitamíny B, kyselinu nikotínovú a horčík, ktoré sú hojné v sušených slivkách.

Slivky sú znázornené ako preháňadlo pre diabetes mellitus typu 2 so sprievodnou zápchou, poškodením pečene a obličiek, ochorením srdca, dnou, dyskinéziou biliárneho traktu, gastritídou so zníženou sekrečnou aktivitou, anémiou nedostatku železa.

Existuje niekoľko obmedzení na používanie sliviek na diabetes typu 2. Kontraindikácie sú najčastejšie spojené s dráždivými účinkami na intestinálnu motilitu. Preto sa neodporúča používať s tendenciou k hnačke, flatulencii, bolestiam v črevách s akútnym zápalom tráviaceho traktu.

Ošetrovateľky by mali brať do úvahy, potom môže mať dieťa črevnú koliku a hnačku.

Neodporúča sa zaradiť do menu slivky s individuálnou neznášanlivosťou alebo veľkým prebytkom hmotnosti.

Jedlá so slivkami

Najväčší prínos sliviek s cukrovkou prináša pri pridávaní k zloženiu jedál. S ním môžete vyrobiť tvarohové koláče, ovsené vločky a pohánkovú kašu, kompotu. So sklonom k ​​zápche sa dá dosiahnuť nádherný liečebný účinok pri piti kokteilu z kefíru, parených otrúb a sliviek pred spaním.

Sušená slivka je tiež vhodná pre takú druhú misku, ako je morčací guláš so slivkami. Za týmto účelom najprv variť morčací filé, potom pridajte dusenú cibuľu a dusené slivky, pečte v rúre 15-20 minút. Pri podávaní posypte jemne nakrájanými zelenkami.

Ak varené slivky s jablkami, kým zmäkne, a potom skrútiť cez mlynček na mäso, môžete získať vynikajúce jam diéty. Ak chcete, môžete k nej pridať náhradu cukru a použiť ju ako prísadu do obilnín alebo pekáčikov, alebo použiť citrónovú šťavu a použiť ju ako omáčku na mäsové jedlá.

V tabuľke s diabetom môžete použiť také jedlá so slivkami:

  • Surový mrkvový šalát s jablkami a slivkami.
  • Polievka s hovädzím mäsom a slivkami s čerstvými bylinkami.
  • Sušené slivky plnené nízkotučným tvarohom a orechmi v jogurtovej omáčke.
  • Bramborová kapusta so šampiňónmi a slivkami.
  • Varené kurča so slivkami, koriandrom a orechmi.
  • Osuškové cookies bez sušeného cukru so slivkami.

Ak chcete uvariť kurča so slivkami, najskôr musíte najprv uvariť kuracie filety na polovicu, nakrájať na stredne veľké kocky. Osušte cibuľu v panvici, pridajte kúsky filé, sušené slivky, soľ a korenie podľa vkusu. Po 15-20 minútach pridajte jemne nakrájané koriandre, nakrájané orechy. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy a cesnaku.

Plnené sušené slivky sú pripravené týmto spôsobom: pred varením sa sušené ovocie ponechá vo vriacej vode cez noc. Tvarohový syr by sa mal pretrepávať cez sito, pridať jogurt ku konzistencii krému a náhrady cukru, trochu vanilky. Vezmite ovocie s tvarohom na hornú stranu každého ½ orecha, nalejte s jogurtom a posypeme strúhanou citrónovou kôrou.

Voda, v ktorej boli sušené slivky, sa môže použiť ako nápoj, ktorý uhasí dobre smäd a má čistiaci účinok. Nezabudnite však zabezpečiť, aby ovocie počas zberu nebolo ošetrované glycerolom alebo inými chemikáliami. Ak bol tento výrobok zakúpený na trhu, potom sa dôkladne umyje a infúzia sa nepoužíva.

Informácie o výhodách sušených sliviek na cukrovku sú uvedené v videu v tomto článku.