Je možné, aby diabetici jesť huby alebo nie

Je nemožné robiť bez diéty pri cukrovke, je základom terapie. Ale zlá strava a monotónna strava tiež neprispievajú k zdraviu a kvalite života. Preto by malo byť menu správne, aby potravina bola nielen vysokokalorická, ale zdravá a chutná. Pozrime sa, či diabetici môžu jesť huby? Ktoré z nich budú najviac užitočné? Aký je najlepší spôsob kombinovania tohto produktu?

Zloženie húb

Biológovia hovoria, že huby sú krížom medzi rastlinou a zvieraťom. Oni sa nazývajú "lesné mäso", ale proteín v tomto produkte je dosť. Dokonca aj vodca v ich obsahu hríbov, ktorý obsahuje 5% bielkovín, je vynikajúci len pre zemiaky. Preto nie je potrebné si myslieť, že podľa výživovej hodnoty sú huby schopné nahradiť živočíšny produkt. Namiesto 100 gramov mäsa je potrebné spotrebovať takmer kilogram húb. Ale kvôli prítomnosti hrubých vlákien (lignin, celulóza, chitín) sú absorbované oveľa ťažšie. Avšak rozmanitosť proteínov a hlavne výhody produktov ich štiepenia, esenciálnych aminokyselín, je tento nedostatok plne kompenzovaný.

Sacharidy sú reprezentované zlúčeninami, ako sú návnady a glukóza. Ich obsah vo výrobku je dosť nízky, takže glykemický index nepresahuje 10.

Diabetici môžu používať výrobok bez obáv z cukrovky. Pokiaľ ide o otázku, či je cholesterol v hubách, môže byť aj pokojný. Tuku tu je veľmi malý, ale obsahuje látku, ktorá pomáha znižovať tento indikátor.

Hlavnou zložkou húb je voda, ktorá sa pohybuje od 70 do 90%. Výrobok je bohatý na stopové prvky a vitamíny, ako sú:

  • fosforu,
  • vápnik,
  • horčík,
  • síry,
  • selén,
  • železo,
  • kyselina askorbová,
  • lecitín,
  • vitamíny A, B, PP a D.

Fosfor v hubách je prezentovaný vo forme kyslej zmesi, nie je oveľa menej ako v prípade rýb.

Podľa obsahu draslíka produkt zdvojnásobí zemiaky a v tom je viac železa ako v akomkoľvek ovocí a zelenine. Taký stopový prvok ako síra je aktívne zapojený do procesov syntézy bielkovín. Naše telo to potrebuje, ale prakticky sa nenachádza v rastlinných výrobkoch. Jedinou výnimkou sú strukoviny.

Menu pre cukrovku

Poďme sa rozprávať o tom, ktoré huby je lepšie zahrnúť do vašej stravy pre diabetikov. Vzhľadom na to, že obsah uhľohydrátov, bez ohľadu na druh výrobku, sa pohybuje od 3 do 10 gramov (s výnimkou hľuzoviek), je potrebné položiť otázku trochu inak.

Užitočnosť húb pri cukrovke je určená metódou ich prípravy.

Upozorňujeme, že surové a sušené výrobky majú výrazný rozdiel vo výkone. Napríklad biela surová obsahuje len 5 gramov uhľohydrátov a suší už 23,5. Najlepšie je používať varené a pečené huby, nakladané a solené by mali byť obmedzené. Ich užitočnosť je veľká otázka a veľké množstvo soli vyvoláva krvný tlak. Šampiňóny sa konzumujú aj so surovinami, ochutené citrónovou šťavou a sójovou omáčkou alebo pridané do šalátu.

Vysoké hladiny cukru môžu viesť k šedému zákalu.

Preto je pre diabetikov dôležité konzumovať tiamín a riboflavín, to sú vitamíny skupiny B. Lídri sú lídrami v obsahu týchto látok.

Za nimi prichádzajú boletus, hríb a líšky. Šampióny dostupné všetkým a vždy, bohužiaľ, nedosahujú svojich lesných náprotivkov. Tiamín a riboflavín sú tu len málo a cholín, ktorý znižuje cholesterol, úplne chýba. Obsah fosforu je však takmer rovnaký ako obsah morských rýb - 115 mg a draslík 530 mg, ktorý je blízko ušľachtilého hríbu.

Či je možné jesť huby v prípade diabetes mellitus typu 2 je vyriešený pozitívne. Treba však mať na pamäti, že so všetkými výhodami tento produkt vníma telo ako ťažké potraviny. Preto ak trpíte patologickými stavmi pečene alebo gastrointestinálneho traktu, je potrebné liečiť ich opatrne. Diabetici odporúčajú, aby jedli maximálne 100 g za týždeň.

Najlepšou spoločnosťou húb sú zelenina, ako je kapusta všetkého druhu, cibuľa, mrkva.

Varenie pohánky, pečené zemiaky je povolené.

Recepty na diabetes

Medicína je obozretná nekonvenčnými metódami, najmä pokiaľ ide o cukrovku. Tam je veľa spravodlivosti tu, toľko ľudí používa radu domácich lekárov bez premýšľania. Jednoduchý príklad: odporúčania na liečbu diabetu Kombucha. Cukor sa používa na výrobu nápoja. Fermentovaný alkohol sa pre diabetikov jednoducho neodporúča. Takže rada bude viac škodiť ako dobro.

Huba na mlieko

Ide o symbiózu baktérií a mikroorganizmov. Okrem skutočnosti, že produkt má mnoho prospešných vlastností, reguluje metabolizmus uhľohydrátov. Kefír pripravený týmto spôsobom sa môže užívať denne. Základom mikroflóry nápoja sú streptokoky, kvasnice a fermentované mliečne tyčinky, ktoré spôsobujú fermentáciu mlieka. Recept na varenie nie je zložitý. V pohári mlieka (lepšie, aby celé) dal 2 lyžičky. huba, nechajte na deň kvasiť. Nápoj sa môže meniť pridaním zázvoru, škorice.

shiitake

Shiitake (v inej transkripcii - shiitake) alebo lentinula, jedlá huba zvlášť populárna v ázijských krajinách, ako je Japonsko a Čína. Na základe jeho myceliu sa pripravujú prípravky, ktoré umožňujú znížiť a udržať požadovanú hladinu glukózy. Môžete jesť samotný shiitake, je komerčne dostupný v sušenej forme.

Chaga alebo hríbová breza

Je ťažké splniť lentinulu v strednom Rusku, ale ukazuje sa, že je schopný nahradiť hubu stromu, známu ako chaga. Nástroj použite v suchom stave. Prášok sa nalial vodou, pričom sa zachovali pomery: na časti prášku 5 dielov kvapaliny. Zmes sa zohreje, teplota sa musí nastaviť na 50 ° C. Potom sa kvapalina infúzie deň. Potrebujete pitie lieku pred jedlom, 200 ml na recepciu. Môžete použiť infúziu uloženú na maximálne 3 dni. Samozrejme, akcia takýchto prostriedkov individuálne, nemôžu vôbec pomôcť niekomu. Preto by takáto liečba nemala nahrádzať stravu, lieky a najmä lekára. Chaga huba pri diabete sa užíva v priebehu 30 dní.

líšok

Alkoholová tinktúra lišajníkov sa odporúča ako jedna z metód zníženia hladiny cukru v krvi u pacienta s cukrovkou.

Pri príprave lieku vezmite 300 g húb a 0,7 litra vodky. Náradie by malo stáť asi 4-5 dní, po ktorom môže byť na lžičku pred jedlom, ráno a večer. Aj z suchých lienok pripravte prášok. Vezmite niektoré z týchto liekov na 2 mesiace a potom si pripravte šesťmesačnú prestávku.

Coprinus

Podmienne jedlé druhy by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou. Ak sa konzumujú hnojovníci, potom iba čerstvo vyberané mladé huby. Môžete si ich zmraziť. Treba poznamenať, že hnusný chrobák je zle kompatibilný s akýmkoľvek typom alkoholu, dokonca aj malá dávka môže spôsobiť zhoršenie zdravia.

záver

Téma "huby a cukrovka" si zaslúži pozornosť už preto, že s ich pomocou je pomerne málo receptov na liečbu choroby. Samozrejme, tradičná medicína nie je úplným riešením. Diabetes - nepriateľ je vážny, bez modernej medicíny to nedokáže zvládnuť. Samošetrenie je tiež neprijateľné, je lepšie opäť konzultovať s lekárom. Pokiaľ ide o huby v potravinách, neškodíte zdraviu, ak budete dodržiavať opatrenie.