Čokoláda s Milfordovým sladidlom a stevia: Recepty

Čokoláda je jednou z najobľúbenejších lahôdok všetkých generácií. Oba deti i dospelí to milujú a každá čokoláda je vynikajúcim spôsobom, ako obnoviť a pridať energiu do mozgu, aby ste urýchlili svoju intelektuálnu prácu.

Dezert je iný - čierny, mliečny, biely, s orechmi, s hľuzovkou, s rôznymi prídavkami ovocia.

Takmer všetky značky sladkostí obsahujú cukor. Ale, bohužiaľ, nie každý môže používať glukózu vo svojej strave. Napríklad ľudia trpiaci cukrovkou alebo s individuálnou neznášanlivosťou glukózy (to znamená, že sú alergickí na ne). Preto výrobcovia prišli so sladkosťami na náhrady cukru.

Výhody a škody na dezert

Ak hovoríme o pochúťke, mali by sa študovať jej užitočné a škodlivé vlastnosti.

Horká čokoláda obsahujúca 70% alebo viac kakaových bôbov sa považuje za najužitočnejšiu. V ňom, na rozdiel od iných druhov cukrových výrobkov, je menej cukru, rôznych potravinárskych prísad, farbív a ďalších vecí.

Má nízky glykemický index, čo je pre diabetikov veľmi dôležité.

Takže, aké sú pozitívne vlastnosti sladkosti?

  1. Sladkosť pozostáva z kakaových bôbov a zase obsahujú veľké množstvo aromatických látok nazývaných polyfenoly, ktoré majú výrazný pozitívny účinok na kardiovaskulárny systém a zlepšujú krvný obeh vo všetkých častiach tela.
  2. Je to oveľa menej kalórií ako dezert s rôznymi prísadami.
  3. Bioflavonoidy sú v zložení všetkých vašich obľúbených lahôdok - to sú látky, ktoré znižujú priepustnosť všetkých ciev a ich krehkosť, čo je obzvlášť dôležité pre pacientov s aterosklerózou.
  4. Výrobky dezintegračného trávenia prispievajú k tvorbe lipoproteínov s vysokou hustotou, ktoré sú anti-aterogénne, to znamená, že zabraňujú rozvoju aterosklerózy a potencujú elimináciu škodlivého cholesterolu.
  5. Je dôležité používať horkú čokoládu správne, pretože jej stabilné používanie v malých dávkach pomáha postupne znižovať vysoký krvný tlak, čo je dôležité pre ľudí trpiacich hypertenziou.
  6. Zloženie horkej pochúťky obsahuje ióny železa. Táto vlastnosť by sa mala brať do úvahy u ľudí s anémiou nedostatku železa, ktorá pochádza z chronického predĺženého krvácania alebo u vegetariánov, pri absencii stravy neexistuje hlavný zdroj železa.
  7. Horká čokoláda pomáha znižovať rezistenciu (alebo rezistenciu) na inzulín, ktorá sa pozoruje u druhého typu cukrovky. Tento účinok postupne obnovuje citlivosť tkanív na hormón pankreasu, čo je veľmi dôležité.
  8. Ak chcete zlepšiť aktivitu mozgu, je najlepšie jesť kúsok horkej čokolády, pretože je nenahraditeľným zdrojom glukózy pre mozog a vyživuje ju kyslíkom.
  9. Dezert obsahuje veľa bielkovín, takže je veľmi bohatý.
  10. Pomáha zvyšovať pracovnú kapacitu, zlepšuje náladu a pomáha vyrovnať sa so stresom.
  11. Zloženie horkej čokolády je látka katechín, ktorá má antioxidačné vlastnosti, chráni naše telo pred procesmi oxidácie voľných radikálov.

Okrem všetkých vyššie uvedených užitočných vlastností horkej čokolády to prináša veľa škôd:

  • prispieva k odstráneniu tekutiny z tela vďaka glukóze, to znamená dehydratácii;
  • jeho časté a nadmerné používanie vedie k takým nepríjemným problémom, ako je zápcha;
  • vďaka vysokému obsahu sacharidov a bielkovín môže horká čokoláda, podobne ako ktorákoľvek iná, viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti;

Mnoho ľudí má alergiu na kakao.

Dezert bez cukru

Chuť dezertov bez cukru je takmer totožná s obvyklými, s výnimkou prítomnosti určitých chutí typických pre rôzne náhrady cukru.

Ako bolo uvedené v predchádzajúcej časti, taký dezert, ako sladkosti so sladidlom, sa odporúča pre diabetikov.

Ak je však hlavným cieľom schudnúť, potom je, bohužiaľ, nepravdepodobné, že dosiahnete zmysluplné výsledky, pretože obsah čokolády sladidlami sa v porovnaní s tradičnými sladkosťami málo líši.

V tomto produkte, rovnako ako vo všetkých ostatných, existujú ich vlastné výhody a škody. Jeho výhody sú nasledovné:

  1. Čokoláda bez cukru je povolená pre ľudí trpiacich cukrovkou.
  2. Má nízky glykemický index, čo znamená, že sa pomaly absorbuje a pomaly zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
  3. Mierne menej kalórií ako bežná čokoláda.

Škodlivá čokoláda so sladidlom, aby:

  • produkuje akýsi podvod nášho tela, všetky orgány a tkanivá očakávajú zvýšenie hladiny cukru v krvi, produkciu nových molekúl energie, ale toto sa nestane;
  • pretože sú súčasťou takejto čokolády rôzne sladidlá a sladidlá, nesmieme zabúdať, že nie vždy majú pozitívny vplyv na naše telo a ich nadmerná spotreba sa nám môže zhora prejaviť.

Pri výrobe sladidiel používajte také sladidlá, ako je izomalt; maltitol; fruktóza; stevia alebo steviozid.

Rôzne druhy čokolády bez cukru môžu byť vyrobené doma. Koniec koncov, je to skvelý analóg každého domáceho dezertu.

Najpopulárnejšie sú nasledujúce recepty na dezerty:

  1. Na varenie budete potrebovať odstredené mlieko, tmavú čokoládu (najmenej 70 percent) a akékoľvek sladidlo. Mlieko sa má naliať do akéhokoľvek kontajnera vhodného na varenie, napríklad v panvici alebo panve. Potom je toto mlieko varené. Keď sa prenesie do varu, malá kúska horkej čokolády by mala byť rozdrvená na malé kúsky a mletá v mixéri na malé kúsky. Potom sa mletená čokoláda pridáva do vriaceho mlieka spolu s vybraným sladidlom, zmieša sa do nádoby a trochu sa šľaha.
  2. Môžete si urobiť lahodnú a zdravú stravu čokoládu - nevyhnutnú liečbu pre tých, ktorí chcú schudnúť. Aby ste to dosiahli, musíte mať kakaový prášok, jedno kuracie vajcia, len z toho žĺtok, sušené odstredené mlieko a vaše obľúbené sladidlo. V nádobe na varenie musíte poraziť práškové mlieko a žĺtok vajíčka s mixérom alebo mixérom až do homogénnej zmesi. Potom pridáme k tejto zmesi kakaový prášok a sladidlo a znova porazíme. Výsledná hmotnosť sa musí naliať do špeciálnych tvarovaných plechoviek a umiestniť do mrazničky najmenej na 4 hodiny, dostanete neuveriteľne chutné cukríky.

Veľa spoločností sa zaoberá výrobou čokolády bez cukru, najznámejšie sú: Arlon; Predná strana úst; víťazstvo; Nomu.

Druhá spoločnosť vyrába horúcu čokoládu, ale jej cena je značná - asi 250 rubľov na 100-150 gramov. V rovnakej dobe, "Víťazstvo" stojí asi 120 rubľov na 100 gramov výroby.

Výhody a poškodenie fruktózy sú diskutované vo videu v tomto článku.