Odporúčania pre výber marshmallow pre diabetikov a lahodné domáce recepty

Diabetes je choroba, ktorá zostáva s človekom po celý život. Pacient musí vždy dodržiavať pravidlá. Medzi nimi - nízkokalorická strava s prísnym obmedzením cukru, tučných jedál. Takmer všetky sladké potraviny sú zakázané.

Pacienti s diabetes mellitus sa obávajú otázky marshmallow: je možné ju jesť, aký druh marshmallow pre diabetikov je povolený av akom množstve? Budeme odpovedať na otázku "je možné mať marshmallows s cukrovkou?" A tiež vám poviem, ako urobiť tento lahodný dezert doma, ktorý bude pre túto kategóriu ľudí neškodný.

Marshmallow v strave diabetikov

Prísny zákaz stravovania týchto ľudí sa vzťahuje na čistý cukor a mastné mäso. Ostatné výrobky je možné konzumovať, ale aj v malom objeme. Skladujte marshmallows, ležiace na regáloch spolu s ďalšími sladkosti, pre pacientov s diabetom typu 1 a 2 je zakázaný produkt. Dodáva obrovské množstvo cukru, hoci takmer bez tuku.

Môžem jesť marshmallows diabetických pacientov? Odpoveď je áno.

Ale nie tak jednoduché. Je povolené zahrnúť do stravy diabetika len marshmallow na báze náhrady cukru a len nie viac ako 100 gramov denne. Taká diéta marshmallow je v špeciálnom oddelení obchodov. Môže sa tiež uvariť doma.

Výhody a poškodenie marshmallow

Táto sladká má niektoré pozitívne aspekty. Zloženie marshmallow obsahuje ovocné alebo bobuľové pyré, agar-agar, pektín. Puree bobúľ a ovocia je nízkokalorický produkt, obsahuje veľa užitočných vitamínov a stopových prvkov.

Pektín je produkt prírodného rastlinného pôvodu. Pomáha telu pri odstraňovaní toxických látok, zbytočných solí, nadmerného cholesterolu. Z tohto dôvodu sa cievy vyčistia a krvný tlak sa vráti do normálu.

Pektín podporuje pohodlie v črevách, normalizuje svoju prácu.

Agar-agar je rastlinný produkt, ktorý sa zbiera z rias. Nahrádza želatínu vyrobenú zo zvieracích kostí. Agar-agar poskytuje telo živiny: jód, vápnik, železo a fosfor, vitamíny A, PP, B12. Všetky z nich v komplexe majú dobrý účinok na všetky vnútorné orgány a systémy človeka, zlepšujú vzhľad pokožky, nechtov a vlasov. Diétne vlákno v zložení želatínového výrobku pomáha tráviacemu procesu v čreve.

Ale všetky výhody zložiek marshmallow a celého tohto produktu sa vo všeobecnosti prekrývajú so škodlivými zložkami, ktoré spôsobujú, že marshmallow je škodlivý. V predajni je veľa z nich:

  • Obrovské množstvo cukru;
  • Farbivá, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie;
  • Chemikálie, ktoré sú pre telo ako celok zlé.

Cukor robí túto sladkosť produkt pozostávajúci takmer výlučne z jednoduchých uhľohydrátov.
Tieto sacharidy v zložení marshmallow okamžite zvyšujú hladinu cukru v krvi pri cukrovke 2. typu. Pravidelná konzumácia tohto výrobku zvyšuje túžbu po sladkých potravinách. Okrem toho je cukor kalóriovou bombou, ktorá vedie k obezite každej osoby, ktorá často používa marshmallows. Pre diabetikov je nadváha dvojnásobne nebezpečná. Spolu s cukrovkou vedie k rozvoju ťažkých patológií: gangréna, rozmazané videnie a stav kože, rozvoj rakoviny.

Zvláštnosť stravy marshmallow

Marshmallow, pripravený špeciálne pre diabetikov, je dobrá cesta von, keď chcete jesť marshmallow, a nemôžete jesť obyčajnú sladkosť. Z obvyklého marshmallow sa vyznačuje absenciou cukru v kompozícii. Namiesto cukru sa k diétnej marshmallow pridávajú rôzne náhrady cukru.

Môžu to byť chemické sladidlá (aspartám, sorbitol a xylitol) alebo sladidlo prírodného pôvodu (stevia). Posledne menovaný je výhodnejší, pretože chemické náhrady cukru nezvyšujú hladinu cukru a majú nízky glykemický index, ale majú škodlivé vedľajšie účinky: prekážku pri chudnutí, poruchách trávenia. Môžete si vybrať marshmallows na fruktózu. Fruktóza je "ovocný cukor", ktorý pomalšie ako bežný biely cukor zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Preto je lepšie vybrať marshmallows s prírodnou stevu miesto cukru. Nebudú poškodzovať zdravie a telo, ale to neznamená, že ju môžete jesť bez akýchkoľvek obmedzení. Pre diabetikov je odporúčanie: nie viac ako jeden alebo dva kusy denne. Môžete si kúpiť diétne marshmallows v každom hlavnom obchode s potravinami. Preto má špeciálne oddelenia s výrobkami na diabetes.

Diabetická receptúra ​​domáceho mäsiarstva

Varenie marshmallow v domácej kuchyni, najmä pre tabuľku s nízkym obsahom kalórií u diabetického pacienta, má niekoľko výhod. Môžete si byť istí, že zloženie takéhoto výrobku nebude škodlivé zložky: chemické farbivá, ktoré spôsobujú alergie, konzervačné látky, predlžujú "život" marshmallow, veľké množstvo škodlivého bieleho cukru s vysokým glykemickým indexom. Je to preto, že zložky sú vybrané nezávisle.

Je možné vyrobiť marshmallows doma pre cukrovku typu 2.

Tradične je vyrobená z jabĺk, ale môžete ho nahradiť iným ovocím (kiwi, marhuľou, slivkami) alebo bobuľami (čiernym ryžcom).

Metóda varenia

zloženie:

  • Jablká - 6 kusov. Odporúča sa vybrať si triedu Antonovka.
  • Náhrada cukru. Je potrebné vziať množstvo cukrových náhrad, podobne ako 200 gramov bieleho cukru, môžete zvýšiť alebo znížiť podľa chuti.
  • Vyčistená voda - 100 ml.
  • Proteíny kuracie vajcia. Množstvo proteínu sa vypočíta takto: jeden proteín na 200 ml. hotové ovocné pyré.
  • Agarový agar. Výpočet: 1 lyžička. (asi 4 gramy) na 150-180 ovocného pyré. Želatína bude potrebovať asi 4-krát viac (asi 15 gramov). Ale je lepšie nahradiť želatínu. Ak používate jablká s vysokým obsahom pektínu (odroda Antonovka), potom nie sú potrebné gélovacie zložky.
  • Kyselina citrónová - 1 lyžička.


Postupnosť akcií:

  1. Jemne umyte jablká, odlúpnite semená a odlúpnite, pečte v rúre, kým sa úplne nezmäknú. Rúru môžete vymeniť za hrniec s hrubým dnom a pridať do nej malú vodu, aby sa jablká nespálili. Potom sa rozdrvíme na mixér alebo pomocou sita s malými otvormi.
  2. V hotovom jablkovom pyré je potrebné pridať sladidlo, agar-agar, kyselinu citrónovú. Nalejte zmes do hrnca s hrubým dnom a položte na kachle. Puree sa musí neustále miešať. Potrebujete varenie do hrubého stavu čo najviac odstránením kvapaliny.

POZOR! Ak sa želatína používa, musí sa pridať po varení, potom, čo sa nechá nabobtnať v studenej vode. Šťavy zemiaky je potrebné ochladiť na 60 ° C, pretože v horúcej zmesi stratí želatína svoje vlastnosti. Agar-agar začína pôsobiť iba pri teplotách nad 95, takže ho pridávajte do varenia jablčného vína. Nemusí sa namočiť vo vode.

  1. Beat vajec s miešačkou a miešajte so zemiakovými štiavkami, ochladenými na teplo. Zmes v bielkovinách by mala byť pridávaná postupne, bez toho, aby sa zastavil, aby sa porazil s mixérom.
  2. Pokrývajte plech s teflónovou rohožou (hotové výrobky to zjednodušujú) alebo pergamen. Lyžica marshmallow pomocou lyžice alebo cez pečivo.
  3. Sušu marshmallow v rúre v režime "konvekcia" niekoľko hodín (teplota nie je väčšia ako 100) alebo ju nechajte stáť pri izbovej teplote jeden deň alebo o niečo viac. Dokončené marshmallow by mali byť pokryté kôrou a zostať mäkké vo vnútri.

Na prvý pohľad je to ťažké. V skutočnosti nie sú žiadne ťažkosti pri výrobe marshmallow, musíte si spomenúť na niektoré nuansy. Domáce marshmallows na cukor náhradnej bude určite užitočnejšie ako ukladanie cukrovky. Skladuje sa dlho, pretože neobsahuje iné konzervačné látky okrem kyseliny citrónovej.

záver

Problém marshmallow v cukrovke je vyriešený. Existuje marshmallow v cukrovke, ale mal by to byť diétny typ marshmallow so sladidlom, ktorý je zakúpený v špeciálnej časti obchod s potravinami. Ešte lepšie - marshmallows, varené doma s použitím sladidla. Vo všeobecnosti je pre diabetikov lepšie konzumovať marshmallow konzultovať s lekárom.