Jedlá z hrachu v strave diabetika

Luskoviny môžu mať pozitívny účinok na telo, pretože obsahujú veľa rastlinných bielkovín a iných živín. Hrášok je bohatý na hodnotné vitamíny a minerály. Je možné zaradiť hráškovú kašu, štiepané zemiaky alebo polievku do cukrovky? Zvážte ďalej v článku.

Výživové vlastnosti

Základom hrachu sú bielkoviny, vláknina, vitamíny, mikro- a makronutrienty. Čerstvé zrná obsahujú väčšinu vitamínov B potrebných pre telo, ako aj kyselinu askorbovú, tokoferol, beta-karotén, kyselinu nikotínovú, biotín, niacín. Bohaté v minerálnom zložení:

  • draslíka;
  • fosforu;
  • kremíka;
  • kobaltu;
  • mangánu;
  • meď;
  • molybdén;
  • jódu;
  • selén;
  • horčík a iné

V konzervovanej forme sa množstvo živín znižuje.

štruktúra

Druh hráškuProteín / gTuk / gUhľohydráty / gVýživová hodnota, kcalXEGI
Konzervovaná zelenina40,2857,80,745
Zelená svieža50,28,3550,6740
sucho192553094,625
lesklý26,34,747,6318425
prepichnutý20,5253,32984,425
Žltá drvená21,71,749,7298,74,125
Zelená rozdrvená20,51,342,32633,525
Hrachová múka212492984,135

Výhody pre diabetes

Pretože kompozícia obsahuje vlákniny z rastlinných vlákien a rastlinných bielkovín, produkt prispieva k normalizácii hladín glukózy. Okrem toho obsahuje arginín, ktorý má podobné vlastnosti ako inzulín a tiež má hypoglykemický účinok. Inhibítory amylázy na hrachu majú priaznivý účinok na pankreas a majú pomocný účinok na absorpciu glukózy v čreve. Slúži ako zdroj energie a blahobytu. Pri bežnom používaní má priaznivý vplyv na zdravie:

  • zlepšuje kvalitu krvných ciev a čistí ich cholesterol;
  • zabraňuje tvorbe rakovinových buniek;
  • zabraňuje starnutiu pokožky;
  • zabraňuje výskytu infarktu, mŕtvice, hypertenzie;
  • zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu;
  • urýchľuje metabolizmus;
  • pomáha zbaviť sa pálenia záhy;
  • zlepšuje výkon

Výhody endokrinných ochorení budú z čerstvého hrášku a z vareného tvaru v podobe zemiakov. Ako prídavok na liečbu cukrovky sa používa odvar z hrách. Aby ste to urobili, vezmite 25 g čerstvých kužeľov a varte ich do troch litrov vody. Piť bujón chladený niekoľkokrát denne po dobu jedného mesiaca.

Liečenie pre diabetikov je múka. Za týmto účelom sa suché zrná rozomelia na prášok a pred jedlom si zoberú polovicu čajovej lyžičky.

Pred použitím žiadneho z predložených finančných prostriedkov na liečbu by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Na lúkach a poliach stredného Ruska rastie hrach myši (vetch). Toto strukovisko sa bežne používa v tradičnej medicíne: odvar z rastliny má antikonvulzívny účinok, hojenie rán, diuretický účinok. Avšak Vika nie je zahrnutá do oficiálneho registra liečivých rastlín, semená obsahujú toxíny, ktoré môžu spôsobiť otravu. Preto lekári neodporúčajú samoliečbu s jej pomocou.

Škody a kontraindikácie

Môže spôsobiť exacerbáciu nasledujúcich ochorení a stavov:

  • akútna pankreatitída;
  • dna;
  • jade;
  • poruchy obehu;
  • zápal v črevách.

Šalátový hrášok z plechoviek sa neodporúča na gestačný diabetes (kvôli obsahu konzervačných látok). V iných typoch výrobkov nie je zakázané používať tehotné ženy, pokiaľ neexistujú kontraindikácie pre zdravie.

S nízkou diétou s obsahom karbidu

Fresh je vysoko výživný produkt. Pomaly sa rozpadá v tele, vyživuje sa energiou. Kaše, polievky - kalórie s kritickým obsahom sacharidov. Takéto jedlá môžu spôsobiť zvýšené plynatosti a majú kontraindikácie.

V tomto článku nájdete jedlo s nízkym obsahom karbovej hľuzy - //diabet-med.com/zharennyj-perec-s-goroshkom-bystroe-vegetarianskoe-blyudo-prigotovlennoe-na-skovorode/.

Diétne recepty

Diabetiku je dovolené jesť strukoviny, čerstvé aj varené. Najobľúbenejšie jedlá sú zemiaková kaša, kaša a polievka. Nižšie je niekoľko receptov, ktoré vyhovujú tým, ktorí majú cukrovku.

Hrachová polievka

Pre jedlo je lepšie brať čerstvý hrášok. Ak vyperte z sušeného, ​​musíte najprv namočiť niekoľko hodín (môžete odísť cez noc).

Ako variť:

Varíme vývar z chudého hovädzieho mäsa (po prvom varení je voda vyčerpaná, vylejte čisté). Pridajte namočený a umytý hrášok, a neskôr - surové zemiaky, nakrájané na kocky. Cibuľa a mrkva, sajte v rastlinnom oleji, pridajte k polievke. V tejto fáze môžete pridať trochu soli a korenín. Podávajte so zeleninou.

Na zníženie GI zemiakov by sa mala tiež namočiť cez noc.

Hrachová kaša

Pri varení je lepšie vziať panvu s dvojitým dnom, aby ste sa vyhli páčeniu.

Zrná nalejte vodu v pomere 1: 2. Miešajte pravidelne. Ak sa voda vyparí, pridajte viac. Je dôležité mať na pamäti, že jedlo sa stáva silnejším, keď sa ochladzuje.

Hrášok môže byť zahrnutý do stravy pacientov s cukrovkou. Pomáha zlepšovať zdravie, napĺňa telo vitamínmi, vláknami, rastlinnými proteínmi. Ak neexistujú kontraindikácie, takéto jedlá budú dobrým doplnkom k diabetickej diéte.