Jedlá pre diabetikov v pomalom sporáku: recepty na diabetes typu 1 a 2

Pri diagnostike cukrovky musí pacient počas celého svojho života dodržiavať niekoľko pravidiel, z ktorých hlavným je správna výživa. Všetky potraviny musia byť vybrané podľa ich glykemického indexu (GI) a správne tepelne spracované.

Je dovolené variť jedlo a variť pre pár, ale táto metóda rýchlo obťažuje diabetikov. To je dôvod, prečo multicooker si zaslúži stále väčšiu popularitu. Navyše recepty pre diabetikov sú rôzne a varenie netrvá veľa času, zatiaľ čo v každom výrobku sa ukladajú užitočné vitamíny a stopové prvky.

V nasledujúcom texte sa uvažuje o koncepcii GI a povolených liekoch na diabetes, recepty na pečivo, mäsové a rybie pokrmy, ako aj komplexné prílohy, ktoré môžu byť pripravené v pomalom sporáku v pomerne krátkom čase.

Glykemický index

Glykemický index je digitálnym indikátorom účinku potravy na hladinu glukózy v krvi, čím je menšia, tým bezpečnejšia je pre pacienta s cukrovkou. Je pozoruhodné, že indikátor sa nezvyšuje kvôli správnemu tepelnému spracovaniu.

Existujú tiež produkty vylúčenia, napríklad mrkva, ktoré čerstvé majú GI 35 U, a tu sú varené všetky 85 U. preto sa môže konzumovať iba surovina. Veľmi závisí aj od konzistencie riadu, ak sa povolené ovocie a zelenina dostanú do stavu štiepanej zemiakov, ich miera sa zvýši kvôli nižšiemu obsahu vlákniny. Podobne situácia so šťavami. Aj keď sú vyrobené z prijateľného cukrovky, majú vysoký GI.

Ukazovatele GI:

  • Až 50 U výrobkov je povolené bez obmedzenia;
  • Až 70 U - jedlo je povolené iba príležitostne a v malých množstvách;
  • Od 70 jednotiek a viac - sú zakázané.

Diabetická tabuľka by mala obsahovať ovocie, zeleninu a živočíšne produkty. Jedlá pre diabetikov môžu variť z takejto zeleniny s nízkym GI a kalorickým obsahom:

  1. Biela kapusta;
  2. karfiol;
  3. brokolica;
  4. pór;
  5. cesnak;
  6. Sladká paprika;
  7. Zelená a červená paprika;
  8. šošovka;
  9. Suchý a rozdrvený žltý a zelený hrášok;
  10. huby;
  11. baklažán;
  12. paradajky;
  13. Mrkva (iba surové).

Pre šaláty a pečivo použité takéto ovocie:

  • jablká;
  • hrušky;
  • jahoda;
  • Červené a čierne ríbezle;
  • maliny;
  • pomaranče;
  • mandarínky;
  • citrón;
  • čučoriedky;
  • marhule;
  • slivky;
  • Čerešňová slivka;
  • tomel;
  • egreše;
  • Nektárinky.

Z mäsa a rýb by mali vybrať odrody s nízkym obsahom tuku, ktoré odstraňujú pokožku. V tom nie je nič dobré, len vysoký cholesterol. Z mäsa, drobov a rýb je povolené takéto:

  1. Kuracie mäso;
  2. morčacie;
  3. Králičie mäso;
  4. hovädzie mäso;
  5. Kuracia pečeň;
  6. Hovädová pečeň;
  7. Hovädzí jazyk;
  8. šťuka;
  9. sivohnedá;
  10. Heck;
  11. Pollack.

Z mliečnych výrobkov a mliečnych výrobkov je povolené takmer všetko, s výnimkou kyslej smotany, masla, sladkého jogurtu a tvarohovej hmoty.

pečenie

Recepty pre diabetikov typu 2 v pomalom sporáku zahŕňajú rôzne pečivo, ktoré sa môžu konzumovať v prvej alebo druhej raňajkách.

Pre ich správnu prípravu je potrebné poznať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Použitie pšeničnej múky je zakázané, môže sa nahradiť ražou alebo ovsenými vločkami. Posledne uvedené môžu byť vyrobené nezávisle, mletie ovsených vločiek v mixéri alebo v mlynčeku na kávu do stavu prášku. Môžete tiež upraviť počet vajec, jednu vejci a zvyšok nahradiť bielkovinami.

Pre charlotte jabĺk jablka budete potrebovať:

  • Jedno vajce a tri veveričky;
  • 300 gramov jabĺk;
  • 200 gramov hrušiek;
  • Sladidlo alebo stevia podľa chuti (ak je ovocie sladké, môžete to urobiť bez nich);
  • Múka raž alebo ovos - 300 gramov;
  • Soľ - pol čajovej lyžičky;
  • Prášok na pečenie - polovičné vrecko;
  • Škorica na chuť.

Cesto pre šarlatu by malo byť krémové, ak je menej bežné, potom nezávisle zvyšovať množstvo múky. Najprv musíte skombinovať vajíčko, bielkoviny a sladidlo, všetko sa rozbije pred vytvorením sviežej peny. Môžete použiť šľahačku, mixér alebo mixér.

Prestrihnite múku do vajíčok, pridajte soľ a škoricu a všetko dôkladne premiešajte, aby nebolo v ceste žiadne hrudky. Jablká a hrušky by mali byť olúpané a plnené, nakrájané na malé kocky, vložené do cesta. Jeden jablko nakrájame na tenké plátky v spodnej časti nádrže s multicookermi, potom, čo boli namazané rastlinným olejom a vyťažené múkou. Potom rovnomerne nalejte cesto. Nastavte režim "pečenie", čas je jedna hodina. Po varení otvorte veko multicooker a nechajte šarlatu stáť päť až desať minút, až potom ju odstráňte z formy.

Pečenie môže byť zdobené vetvou mäty a koláča škorice.

Masové a rybie pokrmy v pomalom sporáku

Mäso, droby a rybie pokrmy budú vynikajúce na obed a večeru. Recepty pre hlavné jedlá je možné variť v režimoch "stewing" a "steam". Komfort multicooker je, že absolútne v každom modeli, bez ohľadu na cenu, je dvojitý kotol. Umožňuje vám variť šálky a guľôčky bez prídavku rastlinného oleja s použitím iba pary.

Jeden z najpopulárnejších receptov pre diabetikov je pilau z hnedej ryže s kuracím mäsom. Toto jedlo bude skvelá prvá večera, neovplyvňuje hladinu cukru v krvi a rýchlo ho varí. Jedným z dôležitých pravidiel, ktoré si treba pamätať, je biela ryža pod najprísnejším zákazom a vo všetkých receptúrach je nahradená hnedou (hnedou ryžou).

Pre šesť dávok budete potrebovať:

  • 700 gramov kuracieho filé;
  • 600 gramov hnedej (hnedej) ryže;
  • Hlava cesnaku;
  • Rastlinný olej;
  • Soľ, korenie na chuť.

Najprv dôkladne opláchnite ryžou a nalejte do nádoby s multicookerom, predzmazané rastlinným olejom. Nakrájajte kurča na 3-4 cm kúsky a premiešajte s ryžou, pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, soli a korenia. Naliate všetky 800 ml vody a položte nakrájaný cesnak na vrch. Nastavte režim plov na 120 minút.

Platýs v multivariate môže slúžiť nielen ako denný diabetický pokrm, ale tiež byť vrcholom každého dovolenkového stola. Je pripravený pomerne ľahko a rýchlo. Tieto zložky budú potrebné:

  1. Jeden kg plameňa;
  2. Dve veľké paradajky;
  3. Jeden citrón;
  4. Soľ, mletý čierny korenie - na chuť;
  5. Banda petržlenu.

Varenie začína tým, že je potrebné čistiť platýs, otrepať soľou a korením a naplniť čerstvým lisovaným citrónovým džúsom. Pošlite ryby do chladničky na dve až tri hodiny.

Paradajky by mali byť nakrájané na malé kocky a jemne nakrájať petržlen. Nakrájajte nádobu s rastlinným olejom a vložte do nej ryby a na vrchole s paradajkami a zeleninami. Cook v režime pečenia na pol hodinu. Existuje druhá, užitočnejšia možnosť - ryba je položená rovnakým spôsobom, len na parnom páse.

Kuracie kotlety pre diabetikov typu 2 sú celkom dobré jedlo, ktoré sa má vyprážať. Pre nich bude vyžadovať:

  • 500 g kuracieho prsníka bez kože;
  • Jedna stredná cibuľa;
  • Jedno vajce;
  • Dva plátky ražného chleba.
  • Soľ, korenie na chuť.

Filétujte mlynček alebo mixér, pridajte nakrájané na jemnú cibuľu, poraďte vajce, soľ a korenie. Namočte chlieb do mlieka alebo vody, nechajte ho napučať, potom stlačte kvapalinu a prejdite aj cez mlynček na mäso. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a pretláčajú na šupky.

Para na 25 minút, neotáčajte. Odporúča sa, aby ste slúžili so zloženou zeleninou.

Prílohy

Recepty pre diabetikov v pomalom sporáku zahŕňajú varenie zeleniny. Napríklad, obloha pre diabetikov môže pozostávať z niekoľkých zeleniny a slúži ako obed alebo plné jedlo.

Pre diabetických ratatouy budete potrebovať:

  1. Jedna baklažán;
  2. Jedna cibuľa;
  3. Dve paradajky;
  4. Rajčiaková šťava (s buničinou) - 150 ml;
  5. Dva strúčiky cesnaku;
  6. Dve sladké papriky;
  7. Veľa kôpru a petržlenu.

Baklažán, paradajky a cibuľa nakrájané na krúžky, hustá sláma papriky. Kapacita multicooker by mala byť mastná s rastlinným olejom a dal zeleninu po obvode formy, striedanie medzi nimi, soľ a korenie na chuť. Pripravte nádobu na ratatouille: preskočte cesnak lisom a premiešajte s paradajkovou šťavou. Omáčka nalejte zeleninu. Varenie v režime "ochladzovanie" 50 minút, päť minút pred koncom režimu, posypeme obloha nasekanými zeleninami.

Video v tomto článku predstavuje recept na kuracie steak, ktorý je povolený pre cukrovku.