Výživa pre diabetes typu 2: hrubé menu s receptami na týždeň

Pri diagnostike diabetes mellitus by ste mali na prvom mieste upraviť stravu, vylúčiť z nej zakázané potraviny. Dodržiavanie prísnej zdravotnej diéty na pozadí chronickej patológie je povinnou súčasťou liečby.

Pri diabete mellitus dochádza k narušeniu metabolických procesov v tele, v dôsledku čoho dochádza k akumulácii glukózy v krvi. Chronicky vysoká hladina glukózy v krvi zvyšuje pravdepodobnosť srdcového infarktu a mozgovej príhody, kardiovaskulárnych ochorení, vedie k zhoršeniu krvného obehu, chorobám obličiek a ďalším komplikáciám.

Ako dokazuje lekárska prax, správna výživa je dobrou metódou liečby, ktorá umožňuje predchádzať akútnym negatívnym javom v súčasnosti, oddialiť chronické komplikácie v budúcnosti.

Zvážte princípy výživy, aby sa cukr nezvyšoval. Zistite, ktoré potraviny môžete konzumovať a ktoré sú vylúčené? Nakoniec vytvoríme týždenné menu s receptami pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu.

Všeobecné odporúčania

"Sladká" choroba je bežná endokrinná patológia, v dôsledku ktorej je zistené porušenie metabolizmu uhľohydrátov v tele. Dôsledky ochorenia môžu byť katastrofálne, ak vhodná liečba nie je zahájená včas, pacient ignoruje pravidlá výživy.

Diabetes typu 2 vyžaduje špeciálne zložené sedemdňové menu, preto sa zvyčajne odporúča lekárom. Všetky dávky uvedené na internete sú orientačné, takže niektoré klinické obrazy nemusia byť vhodné.

Výživa pre cukrovku zahŕňa menu súvisiace s tabuľkou číslo 9. Jeho cieľom je zlepšenie metabolizmu sacharidov, proteínov a lipidov v tele pacienta. Okrem toho sa používa ako preventívne opatrenie pri komplikáciách spojených s T2DM.

V prípade diabetikov s nadváhou typu 2 je nevyhnutné vypočítať obsah kalórií produktov s cieľom odstrániť prírastok hmotnosti a zhoršenie klinického obrazu ako celku.

Na uľahčenie výpočtu kalórií bola vyvinutá špeciálna tabuľka na výpočet požadovaného množstva uhľohydrátov. Jednotka zrna (XE) je hodnota, ktorá pomáha pri výpočte množstva uhľohydrátov v potravinách pri príprave stravy. Jednou jednotkou je približne 10-12 rýchlo sa vstrebávajúcich sacharidov.

Tabuľka vyrovnáva množstvo uhľohydrátov v ňom. Môžete merať absolútne všetky potraviny (mäso, banán, hrozno, pomaranč atď.). Na výpočet chlebových jednotiek potrebuje pacient nájsť množstvo cukrov na 100 gramov na obale výrobku a rozdeliť 12, potom sa upraví v závislosti od telesnej hmotnosti.

S obezitou na pozadí cukrovky - počítanie sacharidov je najefektívnejším spôsobom, ako sa postupne zbaviť nadmernej hmotnosti, zatiaľ čo neumožňuje progresiu chronickej patológie.

Pri miernej a ťažkej chorobe sa výživa kombinuje s liekmi na zníženie hladiny glukózy v krvi a optimálnu fyzickú aktivitu.

Základné princípy

Pacienti s cukrovkou musia dodržiavať určité pravidlá, ktoré pomáhajú formulovať diétu takým spôsobom, aby sa vylúčila hyperglykemická choroba, aby sa zabránilo vzniku možných komplikácií choroby.

Energetická hodnota denného menu by mala byť plná - asi 2400 kalórií. Ak sa pozoruje nadváha, potom sa kalorický obsah zníži znížením množstva sacharidov a bielkovín v potravinách.

Ideálna možnosť v tomto prípade, keď diétne menu vykonáva odborník na výživu, berúc do úvahy vek pacienta, "dĺžku služby" základnej choroby, komorbiditu, telesnú hmotnosť, fyzickú aktivitu a iné nuansy.

Aby ste udržali glukózu na cieľovej úrovni, musíte dodržiavať tieto tipy:

  • Zahrnutie požadovaného počtu hlavných zložiek potrebných pre správne životné bielkovinové látky, sacharidy a lipidy.
  • Nahradenie výrobkov s vysokým obsahom uhľohydrátov do komplexných. Vzhľadom na to, že sa sacharidy ľahko absorbujú v tele, poskytujú veľké množstvo energie, ale nie dlhú dobu, čo vedie k skoku v glykémii.
  • Obmedzte príjem soli na deň na 6 gramov.
  • Pite čo najviac tekutiny. Pre diabetika je normou aspoň 1,5 čistej vody.
  • Frakčná výživa - odporúča sa jesť 5-6 krát denne. Povinné musia byť tri celé jedlá a niekoľko občerstvenia.
  • Mali by ste z ponuky odstrániť potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu. Patria sem droby, bravčové mäso, rôzne mäsové výrobky (klobása, klobásy), maslo, hovädzí loj. Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku sú plné cholesterolu.

Mala by zvýšiť príjem rastlinných vlákien, kyseliny askorbovej, vitamínov B, lipotropných zložiek - aminokyselín, ktoré pomáhajú regulovať koncentráciu cholesterolu v tele.

Nízkotučný tvaroh, sója, sójová múka, kuracie vajcia sú potraviny, ktoré sú obohatené lipotropmi.

Zakázaných a obmedzených produktov

Diéta pre diabetes mellitus 2. typu zahŕňa určité obmedzenia, ktoré treba bezpodmienečne dodržiavať. Vo všeobecnosti sú všetky produkty rozdelené na povolené, zakázané a obmedzené.

Mnoho diabetikov verí, že s obmedzeniami a zákazmi bude výživa zriedkavá, ale v skutočnosti to tak nie je. Existuje veľký zoznam potravín, ktoré je možné spotrebovať. Nevýhodou je, že je príliš málo povolené jedlo, ktoré sa môže spotrebovať ako občerstvenie.

Je zakázané jesť potraviny, ktoré sú bohaté na rýchlo sa vstrebávajúce uhľohydráty - cukor a pečivo z bielej múky, sladkosti - med, džem, zmrzlina, cukrovinky. Nemôžete cestoviny, tekvica, cuketu.

Nedoporučuje sa jesť ovocie, ktoré obsahuje veľa fruktózy a škrobu - figy, hrozno, melóny, určité suché ovocie / bobule. Odporúča sa vylúčiť pikantné a korenené jedlá, mastné mlieko a mliečne výrobky, hovädzí a skopový tuk.

Pod zákazom sú akékoľvek alkoholické nápoje. Alkohol môže v niektorých prípadoch viesť k ostrému hypoglykemickému stavu, ktorý je plný diabetickej kómy av iných situáciách vyvoláva skutočnosť, že cukr stúpa.

Nasledujúce ustanovenia sa spotrebúvajú v obmedzených množstvách:

  1. Tukové mliečne výrobky (napríklad tvaroh), slané a tvrdé syry, maslo.
  2. Mastné mäsové výrobky (kačica a všetky pokrmy z nej).
  3. Krupica a biela ryža.
  4. Údené a solené ryby.

Omezené potraviny nie sú zakázané jesť, ale diabetici by mali prísne kontrolovať ich spotrebu, zahrnúť do svojho menu nie viac ako 2 krát týždenne.

Čo môžete jesť?

Menu pre cukrovku typu 2 umožňuje používanie rýb alebo mäsového nekoncentrovaného vývaru. Preto bola vypustená prvá kvapalina, na ktorej boli varené mäso / ryby a miska bola pripravená v druhej vode. Je prijateľné zahrnúť mäsovú polievku do menu nie viac ako raz za 7 dní.

Pri príprave hlavných jedál by mali uprednostňovať ryby s nízkym obsahom tuku. Napríklad pollock, ostriež, šťuka. Mäso - kuracie alebo morčacie prsia, chudé hovädzie mäso. Ako variť ryby pre diabetikov? Odporúča sa variť výrobok v páre, v rúre alebo pomalom sporáku.

Všetky mliečne a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku - kefír, ryazenka, nesladený jogurt, tvaroh. Môžete jesť kuracie vajcia, ale nie viac ako 3-5 kusov za 7 dní, najlepšie iba bielkoviny. Spotreba žĺtkov sa neodporúča.

Pacienti s diabetom majú povolené:

  • Kaša na základe jačmeňa, pohánky a ovsených vločiek. Je dovolené jesť každý deň, ale nie viac ako raz.
  • Celozrnný chlieb, otruby, ražná múka. Maximálna denná dávka je 300 gramov.
  • Zelenina by mala byť 30% z celkovej stravy. Môžete jesť kohlrabi, karfiol, paradajky, uhorky, fazuľa, fazuľa, zeleninu.
  • Zelenina, ktorá obsahuje veľa škrobu a fruktózy, sa konzumuje nie viac ako raz týždenne. Medzi ne patria zemiaky, repa a mrkva. Ak sa z nich vzrastie cukor, kategoricky vyradiť.
  • Rôzne druhy citrusových plodov sú povolené - pomaranč, mandarín, grapefruity a bobule - čučoriedky, rybíz, brusnice, čučoriedky.

Ako dezert, pacient môže jesť akékoľvek výrobky z oddelenia cukrovky alebo zvyčajné sušienky bez cukru.

Z nápojov sa odporúča použiť odvar z boku, uhorky a rajčiakový džús, ne-sýtená minerálna voda, domáce kompóty z ovocia a bobuľoviny, ľahko koncentrovaný čaj a mlieko s nízkym obsahom tuku.

Menu pre týždeň

Menu pre cukrovku typu 2 pre týždeň s receptami je približná diéta pre diabetikov. Ako už bolo uvedené, v ideálnom prípade by mal skúsený odborník na výživu pripraviť stravu, berúc do úvahy mnohé nuansy.

Napriek tomu, že mnohé potraviny sú obmedzené na používanie, zatiaľ čo iné sú úplne zakázané, môžete jesť rôzne, vyvážené a správne. Pred nastavením príkladu menu denne si všimnime niekoľko dôležitých bodov.

Jedno jedlo sa odporúča v množstve najviac 50 gramov celozrnného chleba, časť prvej misky - 250 gramov, objem tekutiny (kompót, džús atď.) - 250 ml.

Približná diéta pre pacientov s diabetom 2. typu (za deň):

  1. Pondelok. Ráno jesť ovsené vločky na mlieko (časť - 200 g), plátok chleba s prídavkom otrúb, ľahko varený nesladený zelený čaj. Pred obedom si môžete jesť - 1 sladké a kyslé jablko alebo kakaový nápoj bez cukru. Na obed - polievka, plátok chleba, zeleninový šalát. Druhé občerstvenie - mandarínka. Večera - kapusta, kuracie vajce - 1 ks, čaj bez náhrady cukru. Pred spaním - 250 ml ryazhenka.
  2. Utorok. Ráno - tvaroh (100 g), pohánková kaša - 100 g, 250 ml nesladeného čaju. Obed - vývar na kuracie prsia s petržlenovou vňaťou, dušené kapusta s chudým mäsom (100 g). Večernú sušienku karfiolu (200 g), paré (100 g). V poludnie môže byť domáce želé bez cukru, jablko. Na noc sklenku nízkotučného kefíru.
  3. V stredu. Ráno - perlový jačmeň (200 g), chlieb, čaj. Obed - polievka s rybím vývarom, šalátom - paradajkami a uhorkami (200 g), pečené morčacie prsia (70 g), čaj bez cukru. Večera - kapustový rezeň, pikantný brusnicový nápoj. Popoludňajšie občerstvenie - pohár domácej brusnicovej kompoty, dušené baklažány na vode, domáce jogurty.
  4. Štvrtok. Ráno - varené kuracie mäso so zeleninou, chlieb, malý kúsok syra. Obed - polievka s mäsovým vývarom, zeleninový guláš (do 200 g), kompot z nesladeného ovocia. Večera - rybie koláče, 1 kuracie vajce, čaj so sladidlom. Na obed môžete grapefruit, ovocný šalát, oblečený s nízkotučným kyslou smotanou, pohár kefír alebo ryazhenka.
  5. Piatok. Ráno - kapustový a mrkvový šalát, kúsok varených rýb, chlieb. Obed - dusená zelenina s kuracím mäsom, zeleninová polievka, čaj s náhradou cukru. Večera - tvarohový koláč (150 g) a nesladený čaj. Občerstvenie - jablko alebo ovocný kompót, oranžová alebo 2 mandarínky, kefír na noc.
  6. V sobotu. Ráno - omáčka bielkovín, 2 plátky syra (20 g), nápoj s čakankou. Obed - vermicelliová polievka, zeleninový kaviár, dusené teľacie mäso (70 g). Večera - tekvicová kaša bez ryže, šalát z čerstvej kapusty, šťava z lingonberry. Ako popoludňajšie občerstvenie môžete uvariť zeleninu, šalát z čerstvej zeleniny, pred odchodom do postele, napiť ryažhenku - 250 ml.
  7. Vzkriesenie. Ráno - Jeruzalemský artičokový šalát s jablkami, tvarohom, galette cookies. Obed - polievka s fazuľou, pohánka s morčacím, brusnicový džús. Večera - perličkový jačmeň, kaviár baklažánu, čaj (zelený alebo čierny). Občerstvenie - želé, kiwi (nie viac ako dva), nízkotučné jogurt bez cukru.

Strava pre diabetes je neoddeliteľnou súčasťou patologickej liečby. Spolu s liekom a pohybovou aktivitou pacient bude schopný žiť normálny a plný život.

Odborník vo videu v tomto článku vám povie o pravidlách pre vytváranie ponuky cukrovky.