Menu pre týždeň s nízkym obsahom sacharidov

Pri diabete mellitus sú postihnuté takmer všetky orgány, ale vývoj ochorenia súvisí s poruchou pankreasu. Diabetes typu 2 sa u ľudí rozvíja väčšinou po 40 rokoch.

Predisponujúce faktory: sedavý životný štýl, zlé návyky, nezdravá strava.

V dôsledku toho ľudia vyvíjajú obezitu a bunky strácajú citlivosť na inzulín. Z tohto dôvodu hladina glukózy v krvi stúpa. Diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov pomáha ľuďom schudnúť, zlepšovať metabolizmus a regulovať cukor.

Zásady nízkej výživy karbónov

Pre cukrovku typu 2 je predpísaná diéta s nízkym obsahom karbidu. Základným princípom je zníženie množstva sacharidov v strave na 100 - 125 gramov denne alebo 10-12 chlebových jednotiek.

Je však dôležité pochopiť, že úplná absencia sacharidov je tiež nebezpečná pre zdravie. Glukóza je nevyhnutná pre naše telo na výrobu energie. Preto každý potrebuje sacharidovú výživu. V strave by mali prevládať "správne" sacharidy. Pre diabetikov je vybraná individuálna strava.

Bude závisieť od mnohých faktorov:

  • index telesnej hmotnosti;
  • priemerné hladiny cukru v krvi;
  • prítomnosť diabetických komplikácií.

Základné princípy diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov zahŕňajú:

  1. Frakčné jedlá v malých porciách. To znamená, že osoba by mala jesť 6 krát denne, najlepšie v tom istom čase.
  2. Hlavný obsah kalórií by mal byť na raňajky a obed a večera by mala byť ľahká a nízkokalorická.
  3. Úplné odmietnutie sladkých a tučných jedál.
  4. Polovica dennej stravy by mala byť proteín.

Na reštrukturalizáciu tela bude trvať asi 2 týždne. Po tejto dobe môže človek cítiť zlepšenie. Hmotnosť začne klesať, konštantný pocit hladu zmizne, ukazovatele cukru v krvi sa zlepšia.

Okrem pozitívnych aspektov existujú negatívne faktory, ktoré môžu spôsobiť zdravotné problémy. Patrí sem "hladný" acetón.

Vzhľad ketónov v moči je spojený s nedostatočnou produkciou sacharidov v tele.

Aby telo fungovalo normálne, potrebuje energiu, ktorú dostáva pri spracovaní sacharidov.

Ak nie je v potravinách dostatok sacharidov, pečeň začne uvoľňovať svoje rezervy do krvi - glykogénu. Na nejaký čas sa stáva hlavným zdrojom energie.

Keď pečeň opustí všetky svoje rezervy, začne uvoľňovať tuky do krvi. Keď sa rozpadajú, vytvára sa aj určitá energia, ale spolu s nimi sa vytvárajú aj ketóny - to sú produkty rozpadu tukov. Sú jedným druhom jedu pre telo a vedú k porušeniu všetkých orgánov a systémov. Vyvíja sa takzvaná ketoakidotická kóma.

Príznaky ketoacidózy sú:

  • vysoká hladina cukru v krvi;
  • stála smäd;
  • nevoľnosť a vracanie;
  • vôňa pečených jabĺk z úst.

Ak chcete zistiť, či sú v moči ketóny, musíte mať so sebou špeciálne testovacie prúžky. Odstránením kontrolnej zóny do moču získate výsledok po 1 minúte.

Nízkokalorická strava môže spôsobiť pokles telesnej hmotnosti sodíka, draslíka a vápnika. Z tohto dôvodu môžu byť problémy s obličkami a srdcom, pacient sa môže sťažovať na nespavosť.

Hlavný zoznam produktov

Zníženie množstva sacharidov neznamená, že osoba bude hladovať. Jeho strava by mala obsahovať malé množstvo sacharidov, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Mäso musí byť prítomné v strave. Môže to byť chudé hovädzie mäso alebo hydina, je dovolené jesť droby. Opatrne treba ošetriť mäsové polotovary.

Klobásy a párky často obsahujú určité množstvo sacharidov. Morské plody sú prospešné aj v strave. Sú zdrojom mnohých vitamínov a mikroelementov. Ale konzervované ryby a krabie palice k jedlu sa neodporúča.

Zelenina - to je hlavné jedlo s diétou s nízkym obsahom cukru. Takmer všetky z nich neobsahujú sacharidy alebo ich obsahujú v malých množstvách. Výnimkou je zemiak, ktorého použitie by malo byť obmedzené.

Mrkva a repa majú v zložení niektoré sacharidy, ale majú nízky glykemický index, čo znamená, že ich môžete jesť.

Okurky, rôzne druhy kapusty, okrúhlice a reďkovky sú najvhodnejšou zeleninou na výživu. Vo svojom zložení málo rýchle sacharidy, ale veľa vlákniny a rôznych vitamínov.

Plody sú tiež povolené v strave s nízkym obsahom cukru. Výnimkou sú banány a ovocné šťavy.

Napriek skutočnosti, že všetky ovocie obsahujú vo svojom zložení sacharidy, ich glykemický index je nízky alebo stredný. To znamená, že sú dlho rozložené v tele, dramaticky nezvyšujú hladinu cukru v krvi a nie sú uložené v tuku.

Hrušky a jablká sú vernými spoločníkmi takejto stravy. Je tiež dovolené jesť papája, ananás, slivky a marhule. Majú priemerný glykemický index, navyše prispievajú k úbytku hmotnosti.

Podrobná ponuka s receptami pre týždeň

Toto týždenné menu je vhodné pre mužov i ženy.

Utorok:

  1. Raňajky: Vaječné vajce, 2 lyžice. l. pohánková obilnina, 60 g nízkotučný tvaroh, 30 g chlieb, zelený čaj.
  2. 2 raňajky: oranžová 170 gramov.
  3. Obed: šalát zo zelených zelenín, boršč, 120 g varenej ryže, paradajok, 30 g chleba. Parný kotlík sa pripravuje nasledovne: Vezmite kuracie a mleté ​​hovädzie mäso, premiešajte. Pridajte do mlynčeka 1 malý zemiak, vopred namočený vo vode. Je to potrebné na zníženie množstva škrobu. Potom pridajte mletú cibuľu, soľ, čierne korenie. Vytvárajú sa kotlety. Varte na parnom kúpeli 30 minút.
  4. Bezpečné: 250 ml mlieka.
  5. Večera: 120 g fazule + pečené mäso s hmotnosťou do 100 g, 30 g chleba.
  6. 2 večera: jablko 100 g

štvrtok:

  1. Raňajky: 2 lyžice. l. lyžice ovsenej vločkovej kaše, 30 gramov chleba a masla, zelený čaj.
  2. 2 raňajky: jablko 100 g
  3. Obed: zeleninový šalát, nakladanie, dušené kapusta, 30 gramov chleba, sušený ovocný kompót bez cukru.
  4. Obed: nesladený čaj + 90 g lieskových orieškov.
  5. Večera: pečená cuketa so syrom, 30 g chleba, zelený čaj. Ak chcete variť pečené cukety, musíte nakrájať na kocky cuketa, pridať jemne nakrájanú zeleninu, soľ a miešať. Nalejte do sucha. Nahor s rozbitým vajcom a vložte do rúry. Po 25 minútach odstráňte, posypeme strúhaným syrom na vrch a pečteme ďalších 10 minút.
  6. 2 večera: ovocné želé.

štvrtok:

  1. Raňajky: 2 lyžice. l. lyžice jačmennej kaše, 30 gramov chleba, syra, čaju.
  2. 2 raňajky: 200 ml kefír.
  3. Obed: šalát zo zelených zeleniny, hrachová polievka, 2 lyžice. l. lyžice rezancov, varené králičie mäso, čaj.
  4. Svačina: 200 ml pomarančového džúsu. Ovocné šťavy sa môžu opiť, ale iba tie, ktoré sa vyrábajú doma, bez pridania cukru.
  5. Večera: varené kuracie prsia + dusená zelenina, 30 gramov chleba, nesladený čaj.
  6. 2 večere: pohár mlieka, cracker.

Utorok:

  1. Raňajky: 2 lyžice. l. lyžice ryžovej kaše, jablkový džús, 30 gramov chleba, čaj.
  2. 2 raňajky: syrový sendvič, nesladený čaj.
  3. Obed: zeleninový šalát, ryžová polievka, 2 lyžice. l. pohánková obilnina s mäsom, 30 gramov chleba, čaj.
  4. Čas čaju: 3 slivky.
  5. Večera: brokolicová guláš s mintai, 30 gramov chleba, nesladený zelený čaj.
  6. 2 večere: 1 stoh. kyslé mlieko.

piatok:

  1. Raňajky: dva tvarovky s celkovou hmotnosťou nie väčšou ako 150 g, čaj.
  2. 2 raňajky: ovocné želé.
  3. Obed: zeleninový šalát, nudová polievka, mleté ​​mäso a kapusta, 30 gramov chleba, sušený ovocný kompót.
  4. Obed: zmrzlina 2/3 porcií.
  5. Večera: 3 lyžice. l. zemiaková kaša, 100 g dusená ryba, 30 g chlieb, čaj.
  6. 2 večere: 1 stoh. kefír.

sobota:

  1. Raňajky: 2 lyžice. l. pohánková kaša, syr, čaj.
  2. 2 raňajky: 3 marhule.
  3. Obed: zeleninový šalát, pohánková polievka, 2 lyžice. l. varené makaróny s parným nápojom, 30 gramov chleba, čaju.
  4. Obed: tvaroh s ovocím 50 g
  5. Večera: hrachová kaša s klobásou, 30 gramov chleba, zelený čaj.
  6. 2 večere: šálka mlieka + cracker

nedeľa:

  1. Raňajky: dve palacinky, čaj.
  2. 2 raňajky: banán.
  3. Obed: zeleninový šalát, vegetariánska kapustová polievka, 4 lyžice. l. pilaf, 30 gramov chleba.
  4. Bezpečné, jablko.
  5. Večera: Zeleninová guláš, varené kuracie mäso, 30 gramov chleba, bylinkový čaj.
  6. Večera 2: Klobásový sendvič, čaj.

Vzorová ponuka je veľmi vhodná pre ženy každý deň. Všetky jedlá a recepty na ich prípravu sú jednoduché a nevyžadujú si vážne výdavky.

Kompletná tabuľka produktov z hľadiska chlebových jednotiek si môžete stiahnuť tu.

Tabuľku kalórií a glykemický index si môžete stiahnuť tu.

Mala by byť úplne vylúčená z vašej stravy:

  • cukor;
  • jam;
  • pečivo;
  • alkoholické nápoje - zhoršujú metabolizmus, zvyšujú hlad a pomáhajú spomaliť proces straty hmotnosti;
  • sýtené nápoje;
  • rýchle občerstvenie

Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Takáto strava sa nedá použiť:

  1. Tehotné ženy, ako aj počas dojčenia.
  2. Deti a dospievajúci. Osoby v týchto kategóriách potrebujú veľké množstvo energie na udržanie normálnej funkcie. Nízke množstvo sacharidov môže viesť k poškodeniu.
  3. Osoby vykonávajúce ťažkú ​​telesnú a duševnú prácu a športovcov. Musia tiež konzumovať veľké množstvo sacharidov na udržanie vlastného zdravia.
  4. Choroby tráviaceho systému sú kontraindikované pre rôzne diéty. Ich použitie je povolené len po konzultácii s lekárom.

Diéty s nízkym obsahom karbidu znamenajú určité pravidlá:

  1. Potreba konzumovať veľké množstvo vody. Zlepšuje metabolizmus, utlmí pocit hladu.
  2. Keďže diéta s nízkym obsahom sacharidov spôsobuje nedostatok určitých stopových prvkov v tele, je potrebné ich získať dodatočne vo forme vitamín-minerálnych komplexov.
  3. Cvičenie je povolené len 2 týždne po začiatku stravovania. Je to spôsobené tým, že telo je prestavané a potrebuje čas na to. Je tiež dôležité mať na pamäti, že nemožno vykonať vážne fyzické námahy s diétou s nízkym obsahom uhľovodíkov. Dokonalá jogu, ranné cvičenia alebo bazén. Pred triedami by malo byť kvalitné občerstvenie s pomalými sacharidmi, ktoré zásobujú telo energiou dlhú dobu.

Nízkokalorická strava je skvelý spôsob, ako zlepšiť telesný metabolizmus a normalizovať hmotnosť. Je ústredným prvkom liečby inzulínovej rezistencie a diabetu 2. typu. Dodržiavanie diéty pomôže predĺžiť život pacienta s cukrovkou a zabrániť vzniku závažných komplikácií.

Video o diéte s cukrovkou:

Aké výsledky môžem očakávať?

Dlhodobá výživa s nízkym obsahom sacharidov zlepšuje metabolizmus, pomáha znižovať hmotnosť, zlepšuje funkčnosť všetkých orgánov a systémov tela. Z recenzií ľudí, ktorí sledujú nízkokarbovú diétu, možno konštatovať, že to naozaj funguje.

Vo veku 53 rokov som bol diagnostikovaný s diabetes mellitus typu 2 a predpísali stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov. Spočiatku to bolo veľmi ťažké: neustále som cítil hladu, stal som sa podráždeným. Ale po dvoch týždňoch sa môj stav zlepšil, začal som študovať tabuľky chlebových jednotiek a glykemický index a bol schopný vytvoriť vlastné menu. V domácnosti neustále merať hladinu cukru v krvi a udržiava približne 5 - 9 mmol / l. Tiež nadváha začala zmiznúť, v priebehu mesiaca stravy som stratil 1,5 kg.

Karina, 56 rokov

Môj manžel, vo veku 38 rokov, dostal inzulínovú rezistenciu a obezitu o 2 stupne. Lekár povedal, že ak zmení svoj životný štýl a stravu, v blízkej budúcnosti bude potrebovať inzulín. Musel som sa naučiť všetky informácie o diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov a urobiť si vlastné menu. Teraz je naša celá rodina správne. Manžel stráca váhu, ide do bazénu. Dúfame, že nebudú žiadne injekcie.

Elena, 37 rokov

Mám diabetes mellitus 1. typu s tendenciou ku ketoacidóze. To znamená, že musím jesť aspoň 12 chlebových jednotiek denne. Pri zostavovaní mojej ponuky beriem do úvahy tieto údaje a distribuovali množstvo uhľohydrátov na celý deň. Vo svojej strave sa snažím nepoužívať cukor, čokoládu, pečivo a iné potraviny s vysokým glykemickým indexom. Diéta číslo 9 sa na prvý pohľad zdá byť veľmi prísna, ale v skutočnosti poskytuje človeku s obrovským množstvom jedál a jedál, ktoré môžete jesť. Napríklad, ak chcem na raňajky jesť viac kaše, potom nejem jesť chlieb. Počet chlebových jednotiek teda zostáva rovnaký.

Oksana, 33 rokov