Dorty pre diabetikov: recept na bez cukru cukrový koláč

Mnohí si môžu myslieť, že ľudia s cukrovkou by mali každý deň sledovať špecifickú a prísnu diétu. V praxi sa ukazuje, že diabetici si môžu dovoliť jesť všetko okrem tých jednoduchých uhľohydrátov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú. Také sacharidy môžu byť obsiahnuté v pečiva, pekárenských výrobkoch, cukre, alkoholických nápojoch rôznej sily a sódy.

Sacharidy, ktoré sú obsiahnuté v sladkej a múke, príliš rýchlo absorbované telom, a preto veľmi skoro vstúpia do krvného obehu. Takýto postup je mimoriadne nebezpečný pre pacienta s cukrovkou, pretože hladina glukózy v krvi začne prudko stúpať, čo nevyhnutne vyvolá rozvoj hyperglykémie. Tento stav tela je charakterizovaný stálým nárastom obsahu cukru v ľudskej krvi. Ak sa lekárska pomoc neposkytne včas, potom v prípade absencie normalizácie cukru vznikne diabetická kóma. Aby ste predišli týmto situáciám, musíte sa chrániť pred škodlivými výrobkami.

Nie všetci diabetici sa môžu pokojne rozlúčiť s výrobkami z múky, najmä sladkostí. Mnohí z nich sú schopní spadať do stavu depresie kvôli potrebe takého kroku. Tí rovnakí veria, že bez takého dezertu je jednoducho nemožné.

Je dôležité poznamenať, že z každej situácie môžete vždy nájsť cestu von. Dnes existuje vynikajúca alternatíva k sladkostiam, napríklad koláče pre diabetikov. Takéto výrobky sa čoraz častejšie objavujú na regáloch obchodov a supermarketov.

Nie všetci moderni výrobcovia zastávajú názor, že nahradenie čistého cukru fruktózou nie je schopné vyrobiť z cukrovinky diabetický produkt. Pri výrobe cukroviniek pre diabetikov je dôležité chrániť ich pred možnosťou vstrebávania nepotrebných sacharidov. K tomu musíte starostlivo vypočítať každú kalóriu a množstvo živočíšneho tuku, ktoré sa nachádza v koláči.

Kde predávajú cukrovinky?

Dokonca aj pred pár rokmi mali takéto výrobky len sen. Nie je to tak dávno, diabetici maximálne chránili pred sladkosťami, avšak s vynálezom koláčov pre nich, všetko sa stalo oveľa jednoduchšie, pretože s rozumnou konzumáciou si môžete dopriať pečivo každý deň.

 

Mnohí výrobcovia sa snažia maximalizovať publikum svojich potenciálnych zákazníkov ponukou rôznych receptov na koláče. Z tohto dôvodu zohľadnili všetky naliehavé potreby pacientov s cukrovkou a začali s výrobou koláčov. Navyše, takéto výrobky nachádzajú svojich zákazníkov, a medzi tými, ktorí majú nadváhu alebo jednoducho aktívne sledujú svoju postavu, takéto recepty sa vždy používajú, ako hovoria.

Koláč pre diabetikov - to je maximálny beztučný produkt založený na fruktóze, ako na fotografii. Mimochodom, môžete stále odporučiť, aby ste si prečítali, čo je fruktóza pre diabetikov, výhody a škodu, máme o tom spätnú väzbu. Je dôležité vedieť, že nie je vždy možné slepko veriť štítku a je potrebné starostlivo preskúmať zloženie a recept koláča pred jeho zakúpením. Nezabudnite si prečítať informácie o sacharidoch, tukoch a bielkovinách.

Niektoré recepty zahŕňajú zaradenie iných cukrových náhrad do koláča, pridanie tvarohu alebo jogurt s minimálnym obsahom tuku. Spravidla sa tortu s nízkym obsahom tuku javí skôr ako sufle alebo želé.

Tak ako všetky ostatné potraviny, cukrársky tortu je možné zakúpiť v špeciálnych oddeleniach vo veľkých supermarketoch, ako aj v obchodoch, stacionárnych aj vo svete.

Ak lekár predpísal dodržiavanie najprísnejšej stravy, je najlepšie nielen vylúčiť alebo obmedziť múku a cukor, ale ako záchrannú sieť na prípravu koláča.

Varenie cukrovinky

Recepty, pomocou ktorých môžete urobiť veľmi chutné a zdravé koláče, je veľa. Je veľmi dôležité, aby sa odvolali nielen na diabetikov, ale aj na tých, ktorí sa snažia zachovať dokonalú postavu. Medzi najobľúbenejšie patria zvýraznené recepty: "Jogurt" a "Napoleon".

"Jogurtový koláč" môžu pripraviť aj tí, ktorí nie sú obzvlášť oboznámení s kulinárskymi jemnosťami. Na výrobu bude vyžadovať:

  • 500 g minimálneho tučného jogurtu (plnivo môže byť ľubovoľné);
  • 250 g tvarohu;
  • 500 g nízkotučného krému;
  • 3 polievkové lyžice náhradky cukru;
  • 2 polievkové lyžice želatíny;
  • vanilín;
  • ovocie a bobule na zdobenie koláča.

Po prvé, budete musieť starostlivo šľahnúť krém v pomerne hlbokej miske. Samostatne namočte varenú želatínu a nechajte ju stáť 20 minút. Ďalej sa sladidlo aktívne zmieša s tvarohom, napučanou želatinou a jogurtom a potom vyleje krém.

Výsledná zmes sa musí pridať do pripravenej nádoby a uchovávať v chladničke počas 3 hodín. Pokiaľ je to potrebné, hotový koláč môže byť ozdobený bobuľami a ovocím, ktoré sú určené na konzumáciu tým, že trpia cukrovkou. Môžu to byť ovocie s nízkym glykemickým indexom, ktorého tabuľka je na našich webových stránkach s úplným opisom.

Nemenej jednoduché pri príprave "Napoleona". Bude to vyžadovať:

  1. 500 g múky;
  2. 150 gramov čistej vody alebo mlieka bez tuku;
  3. štipka soli;
  4. náhrada cukru podľa chuti;
  5. vanilín;
  6. 6 vajec;
  7. 300 g masla;
  8. 750 g minimálneho tučného mlieka.

V prvej fáze prípravy je potrebné na základe tohto cesta zmiešať 300 g múky, 150 g mlieka, soli a miesiť. Potom ju rozložte a namažte malým množstvom oleja. Tekuté cesto sa umiestni na chladnom mieste na 15 minút.

V druhej fáze musíte vytiahnuť cesto a urobiť rovnaké manipulácie ešte trikrát, kým nevysunie olej. Potom rozotrite tenké koláče a pečte na plechu v peci pri teplote 250 stupňov.

Krém je pripravený podľa nasledujúcej technológie, má tiež svoj vlastný recept: vajcia sa zmiešajú so zvyšným mliekom, náhradou cukru a múkou. Beat až do homogénnej zmesi, a potom variť na nízkej horúčave, nezabudnite miešať. V žiadnom prípade nemôže byť hmotnosť privedená do varu. Po vychladnutí smotany pridajte 100 g oleja. Hotové koláče sa musia rozmiešať s krémom pri izbovej teplote.