Sladidlá pre diabetes typu 2

Pacienti s inzulín-nezávislou formou cukrovky sú nútení dodržiavať prísnu diétu, ktorá výrazne obmedzuje množstvo spotrebovaných sacharidov. Zvlášť nebezpečné sú produkty obsahujúce sacharózu, pretože sa tento sacharid veľmi rýchlo rozkladá na glukózu v ľudskom tele a spôsobuje nebezpečné skoky tohto ukazovateľa v krvi. Ale žijete na nízkokarbohydrátovej diéte a vôbec nejedzate sladké potraviny je veľmi ťažké morálne a fyzicky. Zlá nálada, letargia a nedostatok energie - to vedie k nedostatku uhľovodíkov v krvi. Náhrady cukru, ktoré neobsahujú sacharózu a majú príjemnú sladkú chuť, môžu pomôcť.

Požiadavky na náhradky cukru

Náhrady cukru pre diabetikov s ochorením typu 2 by sa mali vyberať veľmi starostlivo, pričom by sa mali vážiť všetky výhody a nevýhody. Vzhľadom na to, že tento typ cukrovky postihuje hlavne ľudí v strednom a staršom veku, akékoľvek škodlivé zložky v zložení takýchto doplnkov pôsobia na ne viac a rýchlejšie než mladšia generácia. Telo týchto ľudí je ochorením oslabené a zmeny týkajúce sa veku ovplyvňujú imunitu a celkovú vitalitu.

Sladidlá pre diabetikov 2. typu by mali spĺňať tieto požiadavky:

  • byť čo najbezpečnejšie pre telo;
  • majú nízky obsah kalórií;
  • mať príjemnú chuť.
Pri výbere podobného výrobku je potrebné zamerať sa na nasledovné: čím jednoduchšie je zloženie sladidla, tým lepšie. Veľké množstvo konzervačných látok a emulgátorov naznačuje teoretické riziko vedľajších účinkov. Môže byť pomerne neškodná (mierna alergia, nauzea, vyrážka) a celkom vážna (až karcinogénny účinok).

Ak je to možné, je lepšie uprednostňovať prírodné náhrady cukru, ale pri ich výbere je potrebné venovať pozornosť obsahu kalórií. Keďže v metabolizme diabetes mellitus typu 2 je pomalý, človek veľmi rýchlo získa nadváhu, čo je ťažké sa zbaviť. Konzumácia prírodných sladidiel s vysokým obsahom kalórií prispieva k tomu, aby bolo lepšie úplne opustiť alebo prísne zvážiť ich množstvo vo svojej strave.

Čo je lepšie vybrať z prírodných sladidiel?

Fruktóza, sorbitol a xylitol sú prírodné náhrady cukru s pomerne vysokým obsahom kalórií. Napriek tomu, že pri dodržiavaní miernych dávok nemajú výrazne škodlivé vlastnosti pre diabetický organizmus, je lepšie ich odmietnuť. Vzhľadom na ich vysokú energetickú hodnotu môžu vyvolať rýchly vývoj obezity u ľudí s diabetom 2. typu. Ak pacient stále chce používať tieto látky vo svojej strave, musí sa poradiť s endokrinológom o ich bezpečnej dennej dávke a zohľadniť obsah kalórií v menu. Priemerná denná dávka týchto sladidiel sa pohybuje od 20 do 30 g.


Bez ohľadu na typ sladidla by ste mali vždy začať s minimálnym dávkovaním. To vám umožní sledovať reakciu tela a zabrániť výrazným nepríjemným príznakom v prípade alergie alebo intolerancie.

Najlepšie prírodné sladidlá pre pacientov s diabetom nezávislým od inzulínu sú stevia a sukralóza.

Obe tieto látky sú považované za bezpečné pre ľudí a okrem toho nemajú takmer žiadnu nutričnú hodnotu. Ak chcete nahradiť 100 gramov cukru, stačí len 4 gramy sušených listov stevia, zatiaľ čo človek dostane asi 4 kcal. Kalorická hodnota 100 g cukru je asi 375 kcal, takže rozdiel je zrejmý. Energetické indikátory sukralózy sú približne rovnaké. Každá z týchto náhrad cukru má svoje vlastné výhody a nevýhody.

Výhody stevia:

  • oveľa sladší ako cukor;
  • takmer žiadne kalórie;
  • zlepšuje stav slizníc žalúdka a čriev;
  • pri dlhodobom používaní normalizuje hladiny cukru v krvi u ľudí;
  • cenovo dostupné;
  • je dobre rozpustený vo vode;
  • obsahuje antioxidanty, ktoré zvyšujú obranyschopnosť tela.

Nevýhody Stevia:

  • má zvláštnu zeleninovú chuť (hoci mnohí ju považujú za veľmi príjemné);
  • pri nadmernom užívaní liekov proti cukrovke môže dôjsť k hypoglykémii, preto s použitím tejto náhrady cukru musíte pravidelne monitorovať hladinu cukru v krvi.

Stevia je netoxická, cenovo dostupná a spravidla dobre tolerovaná ľuďmi, a preto je jedným z najlepšie predávaných náhrad cukrov.

Sukralóza sa používa ako náhrada cukru nie dávno, ale už sa jej podarilo získať dobrú povesť.

Výhody tejto látky:

  • 600 krát sladšia ako cukor, zatiaľ čo na chuť sú veľmi podobné;
  • nemení jeho vlastnosti pri pôsobení vysokej teploty;
  • žiadne nepriaznivé a toxické účinky pri konzumácii s mierou (v priemere až do 4-5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti za deň);
  • dlhodobé uchovávanie sladkej chuti v produktoch, čo umožňuje používanie sukralózy na konzervovanie ovocia;
  • nízkym obsahom kalórií.

Nevýhody sukralózy zahŕňajú:

  • vysoké náklady (tento príplatok sa zriedka nachádza v lekárni, pretože lacnejšie náprotivky ho vytláčajú z regálov);
  • neistotu diaľkových reakcií ľudského tela, pretože táto náhrada cukru sa začala vyrábať a aplikovať nie dávno.

Môžem použiť umelé náhradky cukru?

Syntetické náhrady cukru sú nekalorické, nevedú k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, ale nemajú žiadnu energetickú hodnotu. Ich použitie by malo teoreticky slúžiť ako prevencia obezity, ale v praxi to nie je vždy prípad. Jedlo sladké jedlo s týmito doplnkami, na jednej strane, osoba uspokojuje svoje psychologické potreby, ale na druhej strane, vyvoláva ešte väčší hlad. Mnohé z týchto látok nie sú úplne bezpečné pre diabetikov, najmä sacharín a aspartám.

Sacharín v malých dávkach nie je karcinogén, neprináša pre telo nič dobré, pretože je to mimozemská zmes. Nemôže byť vyhrievaný, ako v tomto prípade, sladidlo má ťažkú ​​nepríjemnú chuť. Údaje o karcinogénnej aktivite aspartámu boli tiež vyvrátené, ale má aj množstvo ďalších škodlivých vlastností:

Recept na pečenie pre diabetes 2. typu
  • pri zahrievaní môže aspartám uvoľňovať toxické látky, takže nemôže byť vystavený vysokým teplotám;
  • predpokladá sa, že dlhodobé používanie tejto látky vedie k narušeniu štruktúry nervových buniek, čo môže spôsobiť Alzheimerovu chorobu;
  • neustále používanie tohto doplnku stravy môže nepriaznivo ovplyvniť náladu pacienta a kvalitu spánku.

Akonáhle sa v ľudskom tele, aspartam, s výnimkou dvoch aminokyselín, tvorí monohydrát alkoholu metanolu. Často počujete názor, že táto toxická látka spôsobuje, že aspartám je tak škodlivý. Avšak pri užívaní tohto sladidla v odporúčaných denných dávkach je množstvo vzniknutého metanolu tak nevýznamné, že v laboratórnych testoch nie je dokonca ani zistené v krvi.

Napríklad, ľudské telo syntetizuje oveľa viac metanolu z libier jabĺk jahn ako z niekoľkých tabliet aspartamu. Metanol v malých množstvách sa v organizme neustále vytvára, pretože v malých dávkach je nevyhnutnou biologicky aktívnou látkou pre dôležité biochemické reakcie. V každom prípade je nevyhnutné vziať syntetické náhrady cukru alebo nie je osobnou záležitosťou každého pacienta s diabetom 2. typu. A pred tým, než urobíte takéto rozhodnutie, musíte sa poradiť s príslušným endokrinológom.