Menu s exacerbáciou pankreatitídy: čo mám jesť?

Pankreas patrí do tráviacich orgánov, produkuje inzulín na reguláciu cukru v krvi, produkuje tráviace enzýmy, zúčastňuje sa metabolických procesov. V prípade problémov s prácou tela by pacienti mali opustiť svoje obľúbené jedlá a jedlá.

Aby sa zabránilo vzniku akútnej fázy alebo exacerbácie chronickej pankreatitídy, je potrebné dodržiavať wellness strave - pankreatickú stoličku č. 5. Táto strava pomáha zlepšiť stav tela, zmierňuje stres.

Pri akútnej pankreatitíde je používanie akýchkoľvek produktov zakázané niekoľko dní. Pôst sa uskutočňuje pod dohľadom ošetrujúceho lekára. Ak je situácia závažná, môže byť hlad po niekoľkých týždňoch odporúčaný. V druhom prípade sa poskytuje parenterálna výživa.

Zvážte, čo predstavuje diétu pre pankreatitídu pankreasu počas exacerbácie. Zistite zoznam povolených a zakázaných potravín, kľúčové princípy výživy stravy.

Výživa počas exacerbácie ochorenia

Pri akútnom zápale pankreasu je dominantným bodom konzervatívnej liečby dodržiavanie prísnej diéty. Špeciálna výživa vám umožňuje obnoviť telo a telo po akútnom útoku.

Ako už bolo uvedené, počas akútneho útoku musíte prvé 2 dni úplne opustiť akékoľvek produkty. Pacienti môžu piť len čistú vodu alebo mierne koncentrovaný vývar na báze divokej ruže.

Vzhľadom na stravu je zaťaženie vnútorného orgánu znížené, zápalové procesy sú vyrovnané a zníženie jeho opuchy. Pohyb na hladovanie treba postupne. Najprv zaviesť kvapalné produkty - ľahký vývar, nemastný kefír. Potom sa niekoľko dní podá ďalšie jedlo.

Na zmiernenie symptómov ochorenia musí výživa počas exacerbácie pankreatitídy spĺňať nasledujúce pravidlá:

  • Denné menu je rozdelené na 5-6 jedál. Jedlo by malo byť čiastočné, aby sa eliminovalo zaťaženie zapáleného orgánu.
  • Nemôžete prejedať, pretože to vedie k zaťaženiu trávenia, prerušeniu gastrointestinálneho traktu, hnačke, fermentácii a plynatosti.
  • Keď sa zníži bolestivý syndróm, vyžaduje sa nasledujúce chemické zloženie: 150 g bielkovín, najviac 70 g sacharidov.
  • Nemôžete jesť príliš teplé alebo studené jedlo, riad by mal byť teplý.
  • Z potravy odstráňte všetky potraviny, ktoré prispievajú k zvýšeniu sekrécie tráviacich enzýmov.
  • Aby nedošlo k podráždeniu žalúdka (najmä sliznice orgánu), potravina musí byť dôkladne rozdrvená - mletá v mixéri, tlačená, utieraná.

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy je zameraná na zníženie sekrécie pankreasu, stabilizuje stav tela po útoku.

Všetky potraviny sa tepelne spracujú pečením alebo varením.

Výživa po exacerbácii pankreatitídy

Výživa počas exacerbácie pankreatitídy pankreasu má svoje vlastné charakteristiky. Takisto nevyhnutne zohľadňujú komorbiditu v anamnéze - cukrovku, cholecystitídu, patologické ochorenia pečene atď.

Ak pacient spolu s pankreatitídou diagnostikuje diabetes, vylúčte potraviny bohaté na jednoduché sacharidy zo stravy. Je potrebné uprednostňovať výrobky, ktoré nevyvolávajú zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Keď príznaky akútnej fázy ustúpia, je prísne zakázané vrátiť sa k bežnej strave. Vyvážená strava predovšetkým zabraňuje rozvoju opätovného útoku. Takže, čo môžete jesť počas exacerbácie pankreatitídy? Potravinové povolenia:

  1. Zelenina je v pare alebo pečení v rúre bez oleja. Jedlo by malo byť čistené. Na základe zeleniny môžete variť vegetariánske vývary.
  2. Mäso je prípustné len bez tuku, je v pare alebo vyrába ľahké mäsové jedlá - maslovacie guľôčky, hamburgery, quenelle. Ak varíte prvé jedlá, môžete použiť iba druhú vývar.
  3. Rybacie produkty umožňovali iba chudé ryby. Napríklad štikozubca, breh, kapor, šťuka.
  4. Kuracie vajcia sú prípustné na použitie výlučne vo forme pary omelety. Nemôžete smažiť a variť.
  5. Po exacerbácii pomáhajú pohánky a ovsené vločky obnoviť orgán. Jedzte s minimálnym množstvom soli, olej sa lepšie pridávať.
  6. Ako prísadu do hotového jedla môžete použiť rastlinný alebo olivový olej, ale v malom množstve.
  7. Z chleba môžu byť včera chlieb, sušené sušienky.

Po útoku je dovolené jesť sušené marhule. Sušené marhule je prípustné jesť práve tak, pripravte kompoty, pridajte do šalátov, ryže, pečiva a ďalších jedál. Odporúča sa zahrnúť cukety do stravy, pretože majú priaznivý účinok na tráviaci proces. Pri pankreatitíde môžete med v malých množstvách za predpokladu, že výrobok dobre znáša telo.

Z nápojového stola číslo 5 umožňuje zelený čaj, bujón bokov, minerálnu vodu bez plynu, odvar na báze liečivých rastlín.

Čo s pankreatitídou?

Pankreas nie je "miluje" mastné a korenené jedlá, údené produkty, potraviny, ktoré sú bohaté na proteínové látky a tuky. Všetky masné mäso je vylúčené z menu - kačica, bravčové mäso, hus.

Mastné ryby sú zakázané. Patrí sem losos, pstruh, sleď, losos. Nemôže ani údené ryby, konzervované. Odporúča sa najskôr uvariť doma, Existuje mnoho receptov, ktoré pomáhajú pacientom.

Pri nákupe produktov je potrebné venovať pozornosť skladbe. Konzervačné látky, príchute, farbivá atď. Chemické zložky majú negatívny vplyv na telo.

Ak sa v anamnéze akútnej alebo chronickej pankreatitídy vylúčia produkty z ponuky:

  • Výrobky z bôbov - fazuľa, hrášok.
  • Klobásy, klobásy, vône.
  • Surové kuracie vajcia.
  • Cukrovinky.
  • Čokoládová cukrovinka
  • Majonéza a omáčky.
  • Káva, sýtené nápoje.
  • Akýkoľvek alkohol.
  • Čerstvý chlieb.
  • Hrozno, figy.
  • Cibuľa, cesnak, huby.

Táto strava by mala zahŕňať úplné vylúčenie uvedených potravín. Dokonca aj najmenšie oslabenie vedie k exacerbácii, čo sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi: bolesťou, nevoľnosťou, poruchou trávenia.

Každá zelenina na chronickú pankreatitídu nemôže byť konzumovaná v čerstvom stave. Biela kapusta, špenát, zelená cibuľa, reďkovky sú zakázané.

Kurčatá a hovädzia pečeň sa neodporúčajú, pretože tieto potraviny vyvolávajú zvýšenú produkciu tráviacich enzýmov.

Menu pre pankreatitídu každý deň

Ak sa pankreatitída žien zhorší počas tehotenstva, lekár odporúča výživu. Liečba v období nosenia dieťaťa sa vykonáva v nemocnici, až kým nedosiahnete stabilnú remisiu.

Napriek skutočnosti, že diéta zahŕňa určité obmedzenia, recenzia naznačujú, že môžete jesť pestré a chutné. Existuje mnoho receptov, vrátane rôznych dezertov, ktoré sú pre túto chorobu povolené.

Lekári odporúčajú mužom a ženám, ktorí majú v anamnéze zápal pankreasu, aby si diétu okamžite po dobu jedného týždňa. Zvážte niektoré príklady výživy:

  1. Možnosť jedna. Na raňajky, ryžový puding, malý kúsok syra s nízkym obsahom tuku, odvar z ovsených vločiek. Ako občerstvenie, varená zelenina, šípkový čaj. Na obed, ryby dusené karbonátky, asi 150 g varenej ryže, zelený čaj. Na obed môžete jesť sladké jablko alebo piť 250 ml sušeného ovocia kompótu. Na večeru dužina cuketa, puding tvaroh. Pred odchodom do postele pohár nízkotučného kefíru alebo kyslé mlieko.
  2. Druhá možnosť. Na raňajky pečie kastról nízkotučného tvarohu s prídavkom povolených bobúľ. Ako občerstvenie - pohánka s mliekom, čajom, jablkom pečené v rúre. Na obed, kuracie prsia, zeleninu vo forme zemiakov, ovocie odvar. Môžete jesť bobuľovú penu, variť sami. Majú večeru varenej strúhanej repy, huby z hovädzieho mäsa.

Diéta pri liečbe akútnej a chronickej pankreatitídy je kľúčovým bodom. Na pozadí jej neprítomnosti nebude možné dosiahnuť kompenzáciu choroby, ktorá hrozí rôznymi komplikáciami.

Pravidlá diétnej terapie pre pankreatitídu sú popísané v videu v tomto článku.