Čo sladkosti môžete jesť s diabetom

Každý diabetik chce tajne vedieť, že pre diabetikov existujú čarovné cukrovinky, ktoré sa môžu konzumovať v neobmedzených množstvách, a preto sa na vyhľadávače vytrvalo pýta, aké sladkosti sa môžu konzumovať s cukrovkou. Nútená sklamať. Existujú techniky, ktoré vyžadujú úplné odmietnutie potravín obsahujúcich sacharidy alebo iné, ktoré umožňujú používanie potravín so sacharidmi, ale v obmedzených množstvách. Čarovné sladkosti neexistujú.

Najprv mi dovoľte stručne pripomenúť, aký je diabetes a čo sa stane, ak diabetik jedí sladké. Takmer všetky cukrárske výrobky obsahujú veľké množstvo potravinového cukru alebo sacharózy, ktoré sa pri rozštiepení v organizme rozkladajú na fruktózu a glukózu. Glukóza sa spracováva len v prítomnosti inzulínu a pretože v tele nie je žiadny inzulín, glukóza sa hromadí v krvi. Preto je potrebné minimalizovať používanie sladkostí.

Čo je povolené a zakázané inzulín-dependentným diabetikom

Diabetes mellitus závislý od inzulínu alebo diabetes typu 1 je najťažší a najťažší z hľadiska stravovania. Vzhľadom na to, že u tohto typu cukrovky inzulín prakticky nie je produkovaný telom, akýkoľvek príjem uhľohydrátov nepriaznivo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Preto pri cukrovke typu 1, najmä s vysokou hladinou cukru v krvi, nemôžete jesť čokoľvek, čo obsahuje veľké množstvo sacharidov. Pod zákazom padajú všetky výrobky z múky. Sú to makaróny, pekáreň a ešte viac - cukrovinky. Zemiaky, sladké ovocie, med. V obmedzených množstvách sa povoľuje repa, mrkva, cuketa a paradajky. Mliečne výrobky s obsahom tuku presahujúcim 4%, obilniny a strukoviny. A samozrejme, prejedanie je neprijateľné.

Ak je možné normalizovať hladinu cukru v krvi, môžete si dovoliť trochu úľavu vo vzťahu k vyššie uvedeným produktom.

Mali by ste tiež obmedziť sladké cukrovky typu 2. Telo produkuje inzulín, ale rýchlo sa zrúti, bez toho, aby musel spracovať všetku glukózu, ktorá vstúpila do tela.

Likéry, dezertné vína a niektoré koktaily sú úplne vylúčené z alkoholických nápojov. Pre iné nápoje existuje obmedzenie:

  • silné nápoje - nie viac ako 50 ml denne,
  • víno (nesladené) - 100 ml,
  • 250-300 piva.

Konzumácia potravín alebo cukroviniek obsahujúcich cukry a cukrovinky s cukrovkou musí pacient neustále monitorovať hladinu cukru v krvi. Môžete samozrejme piť sladký čaj, ktorý obsahuje 3 až 4 polievkové lyžice granulovaného cukru alebo lyžicu medu a potom znížiť cukor so špeciálnymi látkami na zníženie cukru alebo injekciu dvojnásobnej dávky inzulínu. Ale môžete ovládať svoj stav pomocou diéty, pričom vo výnimočných prípadoch sa môžete uchýliť k liekom. Pre farmaceutický priemysel je užitočné, aby pacienti užívali čo najviac liekov.

Milovníkov farmakoterapie by sa malo pripomenúť, že akékoľvek lieky majú vedľajšie účinky, ktoré zhoršujú stav tela. Dlho je známe všetka spoločná pravda, že lieky sú liečené jednou vecou a druhá je zmrzačená. Preto je lepšie zdržať sa dodatočných sacharidov, ktoré neprinášajú žiadny prínos.

Ale úplné odmietnutie sladkostí môže priviesť pacienta do stavu depresie, a to najmä preto, že sladký spôsobuje produkciu hormónu šťastia - serotonínu.

Jednou z možností je pridať sladidlá namiesto cukru.

Môžem jesť cukrovinky na cukrovku? Na túto otázku musíte odpovedať sami. Počúvajte, kontrolujte stav po jedle určitých potravín obsahujúcich sacharidy a pochopíte, čo môžete jesť av akom množstve a odkiaľ by bolo múdrejšie zdržať sa.

sladidlá

V prírode existujú látky sladkej chuti, ktoré môžu nahradiť diabetický cukor. Niektoré látky sa syntetizujú v priemyselných podmienkach.

fruktóza

Fruktóza je jednou zo zložiek cukru. Obsahuje takmer všetky ovocie.

V priemysle sa fruktóza vylučuje z cukrovej repy a trstiny. A samozrejme, v čistej forme ju môžu používať diabetici namiesto cukru, ale množstvo fruktózy v dennej strave by nemalo prekročiť 50 gramov.

xylitol

Xylitol je látka vytvorená povahou. Aj ľudské telo v procese metabolizmu produkuje až 15 g xylitolu denne. Látka je viacmocný kryštalický alkohol, chuť blízko k cukru. To sa nazýva brezový cukor, zrejme preto, že je to táto látka, ktorá spôsobuje, že brezová šťava je sladká. V potravinárskom priemysle sa xylitol registruje ako prídavná látka v potravinách E967.

sorbitol

Sorbitol je tiež alkohol. V prírode sa vyskytuje vo vyšších rastlinách, ako je napríklad kôstkové plody, riasy. V priemysle sa syntetizuje z glukózy. Používa sa ako sladidlo pre pacientov s cukrovkou, obezitou. Kyselina acetylsalicylová sa vyrába zo sorbitolu. Sorbitol je známy ako doplnok stravy E420.

Xylitol a sorbitol sa pridávajú do čokolády a ovocné bonbóny, marmelády a niektoré cukrovinky. Takéto sladkosti sú povolené pre diabetikov, ale v miernom množstve.

Glycerrizín alebo koreň sladkého drievka je nahý

Sladkovica rastie vo voľnej prírode, rastlina, ktorá má veľa užitočných vlastností. Licorice, táto rastlina sa nazýva náhodou - pre sladkú chuť svojho koreňa obsahujúcu glycerizín, látku, ktorá je 50 krát lepšia ako bežný cukor v sladkosti. Preto je koreň sladkého drievka v dopyte medzi cukrármi. Na obaloch môže byť obsah glycerínu vo výrobku označený ako E958. Zapamätajte si toto číslo a nestrachujte sa od výrobkov s touto potravinovou prísadou, ako od moru. Je však dobrý nápad mať diabetika v koreňovom sladom v liekovom kabíne.

Ak viete, že sladkovica rastie vo vašom regióne, môžete ju pripojiť na pozemok, ktorý nie je obsadený zeleninovou záhradou. Kopať 1-2 korene vo voľnej prírode na jeseň a rozdeliť koreň na niekoľko častí, rastlín v tieni časti vašej záhrady sprisahania. Je pravda, že lepšie sa bojí mrazu, takže krajina, kde je vysadená, je lepšie pokryť fóliou. Ďalšou cestou je nákup semien sladkého drievka a rastlín na jar so semenami.

Ak nemôžete, ale chcete

Džemy sú však kontraindikované pri cukrovke. Môžete však doporučiť diabetický džem a iné sladkosti pripravované špeciálnym spôsobom. Môžu byť pripravené z jahôd, malín, čerešní, čerešní, marhúľ, sliviek. Pri 1 kg cukru sa odoberú 4 kg ovocia alebo bobúľ. Ovočky sa vkladajú s cukrom do riadu, v ktorom sa varia a nechajú sa 3-4 hodiny, kým sa nepovolí šťava. Akonáhle sa džús objaví, môžete položiť misky s marmeládou na stredné teplo, variť ako uviazol po varte 15-20 minút, nalejte do horúcej sterilnej poháre a roll. Jam nebude ako klasika, hustá. Polovica alebo tri štvrtiny nádoby sa naplnia ovocnou šťavou, ale nenechajte sa to obťažovať. Koniec koncov je to prírodný sirifikovaný ovocný sirup.

V takýchto džemoch je koncentrácia cukru 4 krát nižšia ako v obvyklom. Obsahuje vitamíny, môže sa zriediť a v zimných mesiacoch pripraviť príjemné nápoje, konzumované čajom, pridávané do pečiva.

Korkový dort

Tento koláč sa nemusí piecť. Môžu sa ponúknuť nielen pacientovi, ktorý trpí cukrovkou, ale aj pripravený rýchlo, keď prídu hostia. Pre dort sa odoberie

  • 1 šálka mlieka (najlepšie s nízkym obsahom tuku)
  • 1 balenie sušienky;
  • 150 g sušeného tvarohu;
  • Každá náhrada cukru
  • Na chuť - trochu citrónovej kôry.

Tvarovaný syr sa opatrne pretrepal sitom. Vložte do neho sladidlo a rozdeľte ho na 2 časti. V jednej časti vstúpiť do citrónovej kôry a v ďalšej časti - vanilka. Položte prvú vrstvu sušienok na čistú misku alebo na pečenie a namočte ju do mlieka vopred. Nepoužívajte preháňajte, aby sa cookie nerozkladalo vo vašich rukách. Na cookie položte tenkú vrstvu tvarohu s kôrou. Potom znova položte vrstvu sušienky macerated v mlieku, a na nej vrstvu tvarohu s vanilínom. Tak, striedajúcich sa vrstiev, rozložte všetky cookies. Nakoniec rozlúste tortu s pozostatkami tvarohu a posypeme drobkom, ktorý môže byť vyrobený z rozbitých cookies. Hotový koláč čistite pár hodín na chladnom mieste, aby bol prítomný.

Pečená tekvica

Na pečenie, je lepšie, aby sa okrúhly tvar tekvice. Najprv sa uzatvorí uzáver s chvostom a tekvica sa očistí od semien. Pre plnenie bude potrebné:

  • 50-60 gramov ľubovoľných olúpaných orechov,
  • 2-3 stredne veľké jablká a kyslé odrody,
  • 1 kuracie vajcia
  • 1 šálka nízkotučného tvarohu

Jablká sa musia očistiť od semien a kôrovcov a roštov na hrubom strúhadle. Orechy sa rozdrvia na jemné drobky. Tortový syr sa roztrhol cez sito. Potom sa do tvarohu pridávajú jablká, orechy, nalieva sa vajcia, všetko sa dôkladne premieša a umiestni do tekvice. Dývka je pokrytá odrezaným uzáverom a poslaná do rúry, kde sa pečie 25-30 minút.

Tieto tri recepty sú iba mikroskopickou časťou diabetickej diéty. Ale ukazujú, že diabetici môžu byť vyrobení zo sladkej a ako rôznorodé a výživné môže byť diabetologický stôl.