Je možné pre diabetikov cestoviny

Cestoviny sa ľahko pripravia. Pre rozsiahly proces si vyžaduje malú prácu a čas. Kuchári odporúčajú používať varené nudle alebo zákusky pre rôzne pečivo. Košík s cukrovkou typu 2 obsahuje obmedzený súbor. Existujú cestoviny pre cukrovku v zozname schválených jedál? Ako ich správne a chutné?

Čo je užitočné v cestovinách?

Vzhľadom na skutočnosť, že cestoviny sú charakterizované relatívne vysokou nutričnou a energetickou hodnotou, vznikajú otázky. Môžu diabetici jesť? Aké odrody sa považujú za zdravšie?

Výrobky z pšeničnej múky a hrubozrnných mletých diabetikov môžu používať výpočet dávky chlebových jednotiek alebo kalórií. Uprednostňujú sa výrobky z tvrdej pšenice. Sú bohatšie v obsahu živín a neprispievajú k rýchlemu skoku v krvnom cukre.

Je známe, že:

  • 15 g alebo 1,5 lyžičky. l. sušina je 1 XE;
  • zvýšenie počiatočných indikátorov glukózy v krvi v tele, približne 1,8 mmol / l;
  • 100 kcal obsahuje 4-5 Č. l. cestoviny.

Výrobky z pšeničnej múky obsahujú takmer žiadny tuk a sú mierne nižšie ako množstvo bielkovín pre populárne obilniny. Porovnanie s niektorými obilninami, 100 g výrobku:

názovSacharidy, gProteíny, gTuk, gEnergetická hodnota, Kcal
pohánka6812,62,6329
ovsená múka65,411,95,8345
ryža73,770,6323
cestoviny77110336

Zrno každoročnej bylinnej rastliny je okrem hlavných výživových zložiek bohaté na škrob, vlákninu, makro- a mikroelementy, enzýmy a vitamíny skupiny B a PP.

Ako variť cestoviny rôznymi spôsobmi?

Na varenie použite nasledujúce pomery: na 100 g cestoviny sa odoberú 2 šálky solené vody (1 lyžica alebo 5 g). Cestoviny ležali vo vriacej vode. Výrobky väčšieho formátu (perie, rohy) sú varené 20-30 minút, malé rezance - 10-15 minút. Po varení sa sklápajú do šľahača.

Továreň druhej triedy by sa mala niekoľkokrát umyť tečúcou vodou, aby sa v hotovej miske nelepili z nedostatku lepku. Potom ich naplňte omáčkou alebo maslom (zelenina, smotana). Odvar môže byť použitý pre polievky, obsahuje niektoré živiny, ktoré prešli z cestovín do vody.

Existuje iný spôsob varenia. Voda sa odoberá menším množstvom, takže to nemusí, potom sa vyčerpá. V závislosti od veľkosti výrobkov, približne 1 pohár vody na 100 g cestovín. Budú absorbovať všetku vodu. Vložte ich aj do soľnej vriacej vody. Cook sa mieša 20 minút. Potom sa pokrmy uzavrú a varia sa pri nízkej teplote ďalších 20 minút.

V prípade vajec musia byť varené cestoviny ochladené. Pridávajú surové vajcia, maslo a dôkladne premiešajú. Takto pripravená hmota by mala byť umiestnená vo forme alebo v panvici, predmiesnutá a posypaná strúhanými zemiakmi. Pečeme v rúre mletým mäsom, jemne nakrájanou zeleninou alebo ovocím.


Pre kvalitné cestoviny (prvej a prvej triedy) stačí, že kvapalina, v ktorej boli varené, je len sklo

Recept na všestranné cestoviny

"Kulinárske majstrovské dielo" z hovädzej sviečkovice s cestovinami môže byť považované za druhý chod počas obeda alebo šalátu na slávnostnom stole. Je vhodný ako samostatná neskoro večerná a energetická občerstvenie ráno, pred nadchádzajúcou intenzívnou prácou.

Príprava: hovädzie mäso zo sviečkovice by malo byť nakrájané na tenké prúžky a vyprážané až do varenia v rastlinnom oleji. Zvarujte obľúbenú formu cestovín, zložte si v cedníku a vychladnite. Nakrájajte na plátky dve stredne veľké paradajky.

Pre omáčku: dajte strúčik cesnaku a rozdrvijte ju soľou, aby sa otvorili korenené chute. Pridajte citrónovú šťavu, mleté ​​korenie a rastlinný olej. Listy šalátu umyté a sušené. Druhý klinček cesnaku, nakrájame na polovicu, otrepte spodnú a bočnú stenu misky na šalát (najlepšie priehľadné).

V sklenenej miske rozložené vo vrstvách: mäso, cestoviny, paradajky. Všetko nalejte pripravenú omáčku. Top zdobiť s roztrhané listy šalátu. Miska je rovnako zaujímavá aj v šalátovej miske, ak sa zmiešajú všetky zložky.

Diabetický recept na 6 porcií:

Obilniny pri cukrovke typu 2
  • hovädzie mäso - 300 g (561 kcal);
  • cestoviny - 250 g (840 kcal);
  • šalát - 150 g (21 kcal);
  • rajčiaky - 150 g (28 kcal);
  • cesnak - 10 g (11 kcal);
  • rastlinný olej - 50 g (449 kcal);
  • citrónová šťava - 30 g (9 kcal).

1 porcia bude 320 kcal alebo 2,8 XE. Pri vysokom obsahu chlebových jednotiek sa pokrm pokladá za správne vyvážený v bielkovinách (18% v pomere 20%), tukoch - 39% a 30%, uhľohydrátiach - 43% a 50%). Zelený šalát ponecháva spojencom spomalenie absorpcie cukrov.

Cestoviny s mäsom, hubami, syrom, tvarohom
V podobných miskách na cestoviny sú prítomné proteínové produkty, ktoré sa môžu široko používať pri cukrovke 2. typu.

Stupňovité mäso škriabať cez mlynček na mäso. Smažte v panvici v rastlinnom oleji až do varenia, soľou a korením. Dokončené chladené mäso opäť mleté ​​cez mlynček na mäso. Pridajte praženej cibuľu. Všetko premiešajte a zohrejte v panvici.


Jemné mäsové dressing podávané s cestovinami

Pripravené varené šampióny nakrájame na pásy a smažeme v rastlinnom oleji jemne nasekanou cibuľkou. Makaróny môžu byť varené v soľnom hubovom bujóne pomocou opísanej metódy (bez odčerpania nadbytočnej kvapaliny).

Na horúcich varených cestovinách posypte hrubo strouhaným tvrdým syrom, nechajte ho roztopiť a všetko premiešajte. Pred podávaním opäť používajte syrové hranolky a zeleninu na vrchu.

Zmiešané varené rezance so surovými vajcami a strúhaným tvarohom, soľou. Vložte namazanú formu alebo panvicu a pečte v rúre, až kým nie je hnedá 20 minút. Horný tvaroh môže byť ozdobený nakrájaným ovocím a bobuľami.

Diabetes mellitus je endokrinné ochorenie pankreasu, s diabetes mellitus typu 2, spotreba rafinovaných uhľohydrátov a kalórií je obmedzená. Zdravá osoba, najmä rastúce dieťa, potrebuje chutné a zdravé jedlo. Rôzne jedlá z cestovín, lepšie z tvrdej pšenice, správne uvarené a konzumované, získajú svoje miesto na diabetickom stole.