Diéta pre cholesteroózu žlčníka: menu a jedlo

Cholesteroóza žlčníka je ochorenie charakterizované výskytom usadenín cholesterolu na vnútornom povrchu steny orgánu.

Najčastejšie sa táto choroba vyskytuje u ľudí stredného veku. Existuje množstvo faktorov predisponujúcich k rozvoju patológie v ľudskom tele.

Takéto predisponujúce faktory sú vývoj obezity; zníženie funkčnej aktivity štítnej žľazy; vývoj tukových hepatóz pečene; znížená imunita.

Výskyt ochorenia sa najčastejšie vyskytuje asymptomaticky a je zistený iba pri ultrazvukovom vyšetrení brušnej dutiny.

Najčastejšie komplikácie tejto choroby sú:

  • Vývoj polypov.
  • Tvorba kameňov v dutine žlčníka.

V procese liečby sa používa lekárska i chirurgická liečba v prípade zistenia ochorenia v zanedbanom stave.

Pozitívny účinok liečby sa zachová len vtedy, ak sa pozoruje špeciálna diéta s cholesteroózou.

Takáto choroba, ako je cholesterolová strava, vyžaduje, aby ste veľmi striktne sledovali dosiahnutie zlepšenia v dynamike vývoja patológie.

Diétna terapia cholesteroózy žlčníka

Diéty s cholesterolózou žlčníka sledujú dosiahnutie niektorých cieľov.

Hlavnými cieľmi diéty pri identifikácii ochorenia sú normalizácia cholesterolu vo vylučovanej žlči, zlepšenie jeho odtoku z orgánovej dutiny, zníženie telesnej hmotnosti v prítomnosti prebytku, obnovenie normálnych parametrov metabolizmu lipidov.

Najčastejšie sa používa diéta č. 5 na obmedzenie príjmu potravy, okrem toho sa zavádzajú obmedzenia na zníženie obsahu cholesterolu v tele a obmedzenia spojené s fyziológiou pacienta.

Základné pravidlá pre prípravu stravy sú nasledovné:

  1. Povinné vylúčenie potravín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvnej plazme. Takéto produkty sú mozog, pečeň, obličky, pľúca a srdce zvierat. Navyše, bravčové, hovädzie a skopové tuky sú vylúčené zo zoznamu povolených potravín. A tiež vaječný žĺtok.
  2. Potraviny používané pri príprave menu by mali mať nízky obsah kalórií a nízky obsah uhľohydrátov. Je to spôsobené tým, že zvýšenie obsahu cukru v tele prispieva k aktivácii procesov tvorby kameňa a zvyšuje množstvo cholesterolu produkovaného bunkami pečeňového tkaniva.
  3. Vylúčenie z ponuky ťažobných komponentov. Také ako mäso. Ryby a hubové vývary.
  4. Úvod do stravy jedla. Ktoré sú bohaté na horčík, také jedlá môžu byť orechy, ovsené vločky a pohánka.
  5. Zavedenie dostatočného množstva produktov s lipotropnými vlastnosťami a lecitínu, ktorý je antagonistom cholesterolu. Takéto výrobky sú tvaroh, pohánka a ovsené vločky, jadrá slnečnicových semien. Lecitín sa nachádza vo veľkých množstvách v pohánkovej kaše, zelenom hrášku a rastlinnom oleji získanom zo slnečnice.
  6. Úvod do diétneho menu rastlinného oleja je povinný.
  7. Úvod do menu morských plodov, ktoré sú zdrojom jódu. Tento prvok pomáha normalizovať výmenu cholesterolu.
  8. Je povinné zahrnúť aj zložky, v ktorých je vysoký obsah vitamínu A. Táto zložka zabraňuje tvorbe kameňov. Vitamín A sa nachádza vo veľkom množstve v mrkve, feta. Kyslá smotana a tvaroh.
  9. Na zvýšenie a zlepšenie odtoku žlče sa odporúča konzumovať potraviny čiastočne - aspoň šesťkrát denne. V malých porciách. Je potrebné zvýšiť príjem kvapaliny, vody, ktorú potrebujete na pitie najmenej 2 litre vody.

Celková energetická hodnota dennej kŕmnej dávky by mala byť približne rovná 2500 kcal, ale ak sú príznaky obezity, celkový obsah kalórií v potravinách by sa mal znížiť odstránením cukru, výrobkov z múky a masla z potravy.

Cholesteroza odporúčané jedlo

Pri príprave jedál pri pozorovaní dietetických jedál sa používa tepelné ošetrenie produktov pečením, varením, stewingom.

Spotreba potravín musí byť čerstvá a pri normálnej teplote.

Teplota konzumovaných potravín by mala byť blízko k telesnej teplote.

Pacientom s detekciou cholesteroózy sa odporúča používať nasledujúce jedlá pri príprave stravy počas jedného týždňa:

  • Prvé jedlá. Vegetariánske polievky, boršč, červená polievka. Polievka by mala byť pripravená len na základe zeleninových vývarov. V procese varenia môžete pridávať schválené na konzumáciu obilnín alebo cestovín.
  • Mäso. Môžete jesť kuracie mäso. Turecko alebo králik Mäso je najprv potrebné na varenie a potom z nej môžete variť kapusta alebo pečieme v rúre. Tiež ich varené mäso môže byť varené guláš. Pomocou špecifikovaných druhov mäsa si môžete variť šálky alebo dusené karbonátky.
  • Ryby a morské plody. V potravinách môžete používať nízkotučné odrody rýb. Ryby by mali mať obsah tuku najviac 5%. Tieto druhy rýb sú navaga, šťuka alebo merlúza. Ryby sú varené alebo pečené po varení, môžete tiež robiť ryby kotlety, sufle, alebo mŕtve telá.
  • Rastlinné jedlá môžu byť použité šaláty z čerstvej zeleniny, vyrobené na základe strúhanej mrkvy, uhorky a kapusta, a to ako v čerstvom, tak vo fermentovanej forme. Pri varení šalátov by sa do svojho zloženia nemal pridávať ocot a čerstvá cibuľa. Ako obliekanie môžete použiť rastlinný olej a čerstvé bylinky. Na jedlo môžete použiť pečúcu alebo dusenú zeleninu. Cibuľa v zeleninových miskách sa pridáva iba v dusenom stave.
  • Plechy z obilnín. Najužitočnejšie sú pohánka a ovsená vňať. Do týchto obilnín je možné pridať sušené ovocie a zeleninu. S použitím obilnín môžu byť varené pečivo. Povolené jesť mäso a cestoviny z tvrdej pšenice.
  • Povolenie zavedenia nízkotučného nápoja z kyslého mlieka a tvarohu do stravy. Môžete tiež jesť neakútne odrody syra.
  • Jeden deň môže jesť viac ako dva bielkoviny a 0,5 žĺtky, ktoré sa používajú v recepte na varenie iných jedál alebo omelety, v pare.
  • Chlieb je možné jesť sušené alebo zastarané, navyše je povolené pridávať do stravy sušienky a sušienky.
  • Olej by mal byť použitý zeleninou. Maslo je potrebné obmedziť alebo dokonca odstrániť.
  • Ovocie. Povolené sladké ovocie a bobule v ich surovej forme, rovnako ako kompóty, peny, želé, džem alebo džem. Cukor z kompozície z džemu je lepšie vylúčiť a nahradiť ho fruktózou alebo xylitolom.

Ako nápoj by sa mal konzumovať čaj s prídavkom mlieka. Slabá káva, zelenina a ovocné šťavy. Užitočná infekcia zubov varená v termose v noci.

Tiež užitočná infúzna zbierka pozostávajúca z listu jahôd, mäty a harmančekových kvetov.

Ukážka ponuky pacienta na jeden deň

Pri vhodnom prístupe k vývoju denných a týždenných menu môže byť stravovanie pacienta pomerne rozmanité.

Takýto prístup umožní človeku úplne jesť, dodáva telu všetky potrebné živiny, bioaktívne zložky, makro- a mikroprvky a vitamíny.

Jedlo by malo byť viacnásobné a čiastočné. V malých dávkach by mal byť deň aspoň päť až šesť jedál.

Celá denná strava sa dá rozdeliť na prvé raňajky. druhá raňajky; obedňajšiu; popoludňajší čaj a večeru.

Prvé raňajky môžu obsahovať vo svojom zložení ryby v pare, zemiaky z mlieka vyrobené z ryže, mleté ​​bezzápachové a slabý čaj bez cukru. Hmotnosť komponentov by mala byť takáto:

  1. Rybie kotlety - 100-110 gramov.
  2. Mliečna kaša - 250 gramov.
  3. Voľný čaj - 200 gramov.

Druhá raňajky môžu obsahovať vo svojom zložení nasledovné jedlá - nízkotučné tvarohové syry s hmotnosťou 100 gramov, jablko pečené s malým množstvom cukru, s hmotnosťou -100-120 gramov.

Zloženie večere môže obsahovať nasledujúce jedlá:

  • polievka morskej ryby s prídavkom zeleniny - 250 gramov;
  • varené ryby, môžete použiť tresku - 100 gramov;
  • varené výhonky - 100 gramov;
  • ovocná želé bez cukru vo forme dezertov - 125 gramov;

Snack sa môže skladať z bielkovinovej omelety, pary - 150 gramov a bujónu z šípky s hmotnosťou 200 gramov.

Na večeru môžete variť varené krevety - 100 gramov, zemiaková kaša - 150 gramov, šalát, pozostávajúci z morských rias - 100 gramov, sladkého čaju - jedného pohára.

Celý deň je povolené používať 200 gramov chleba a cukru v množstve 25-30 gramov.

Zakázané produkty cholesterosy

Pri identifikácii ochorenia musí pacient dodržiavať stravu a všetky odporúčania ošetrujúceho lekára.

To je potrebné na získanie pozitívnych trendov v liečbe choroby.

Existuje celý zoznam výrobkov, ktoré sú zakázané na použitie s cholesterolózou žlčníka.

Produkty, ktoré sa pri detekcii ochorenia zakazujú používať, sú:

  1. Akýkoľvek alkohol.
  2. Mastné mäso a droby.
  3. Cukrovinky obsahujúce smotanu s vysokým obsahom živočíšnych tukov, čokolády, zmrzliny a kakaa.
  4. Bohatý mäsový vývar.
  5. Reďkovky.
  6. Reďkev.
  7. Surové cibule.
  8. Cesnak.
  9. Křen a korenie.
  10. Všetky korenené a mastné omáčky, majonéza, kečup a horčica.
  11. Kulinárske tuky, masť, margarín.
  12. Mäkké odrody tvarohu, kyslou smotanou s vysokým percentom tuku a smotany.
  13. Akékoľvek vyprážané a korenené jedlá.

V prípade zistenia choroby je okrem diéty potrebné vykonať dávkovanie cvičení na tele. Veľmi užitočné sú prechádzky na čerstvom vzduchu. Odporúča sa, aby tieto prechádzky trvalo aspoň jednu hodinu denne.

Chôdza na čerstvom vzduchu stimuluje žlčník, ktorý je užitočný nielen na cholesteroózu, ale aj pri identifikácii takej choroby, ako je cholecystitída. Progresia cholesteroózy vedie k tuleniu v stenách žlčníka, čo zase bráni kontraktilitu orgánu.

V procese liečby môžete okrem stravy a fyzickej aktivity použiť špeciálne rastlinné prípravky, ktoré pomáhajú uľahčiť vypúšťanie žlče z orgánovej dutiny do čreva.

Informácie o cholesteóze sú uvedené v videu v tomto článku.