Charlotte s náhradou cukru: ako pripraviť diétny dezert

Pacienti s potvrdeným diabetom musia byť pozorní pri výbere produktov a metódach tepelného ošetrenia varenia. Pri hyperglykémii sa veľa musí opustiť, ak sa pripravuje podľa klasického receptúry.

Toto pravidlo platí aj pre dezerty, ale môžu byť prítomné na stôl pacienta, ak sú pripravené zo schválených zložiek.

Charlotte sa stane cenovo dostupným a chutným dezertom, môže sa vyrobiť bez pridania bieleho cukru a tortu nebude menej chutné. Namiesto rafinovaných potravín odporúčajú odborníci na výživu používať prírodný med, stevia alebo iné náhrady cukru odporúčané v prípadoch metabolizmu uhľohydrátov.

Ponúka funkciu šarlatu

Charlotte pre diabetikov sa pripravuje podľa tradičných receptov, ale nepridávajú cukor a hlavnou zložkou jedla sú jablká. Najlepšie je vybrať ovocné nesladené odrody pestované v našej oblasti. Dietitians zvyčajne odporúčajú jablká žltej alebo zelenej farby, v nich minimálne množstvo cukrov a maximum minerálov, vitamínov a ovocných kyselín.

Na prípravu dezertov môžete použiť rúru alebo pomalý sporák. Ak má pacient diabetes druhého typu, ktorý zvyšuje telesnú hmotnosť, potrebuje použiť ovsené otruby namiesto múky, rozdrví sa v mlynčeku na kávu.

Po konzumácii kúsky šarlatky to neublíži meranie hladiny glukózy v krvi, ak zostane v normálnom rozsahu, dezert sa môže bezpečne zahrnúť do stravy pacienta. Keď sú zaznamenané výkyvy parametrov, je potrebné odmietnuť misku a nahradiť ju niečím viac svetlom a diétou.

Diabetici jedia pšeničné múky je škodlivé, takže by ste mali používať ražnú múku, má nižší glykemický index. Nie je zakázané miešať tieto druhy múky, rovnako ako pridať do cesta cesta s nízkym obsahom tuku jogurtu, bobule, tvaroh alebo iné ovocie, ktoré nie sú prípustné s hyperglykémiou.

Tradičný recept na diabetickú charlottu

Ako sa už povedalo, recept na prípravu charlotty pre pacienta s diabetom sa nijako nelíši od klasického receptúry, jediný rozdiel je odmietnutie cukru. Čo môže nahradiť cukor v charlotte? Môže to byť med alebo sladidlo, charlotta s medom namiesto cukru je rovnako dobrá.

Berú tieto zložky: pohár múky, tretí šálka xylitolu, 4 kuracie vajcia, 4 jablká a 50 g masla. Najskôr sa vajcia umyjú teplou vodou, potom sa zmiešajú s náhradou cukru a pomocou miešača sa rozdrví až do hustej peny.

Potom musíte opatrne vkladať preosiaty múku, nemal by sedieť pena. Potom sú jablká olúpané, zrná, nakrájané na plátky, rozložené v hlbokej forme s hrubými stenami, olejované.

Nalijte cesto na jablká, vložte formulár do rúry na 40 minút, teplota je asi 200 stupňov. Pripravenosť na riad je kontrolovaná dreveným špízom, špáradlom alebo pravidelným zápasom.

Ak prepichnete kôrovú kôru so špízou a na nej nie sú žiadne stopy cesta, potom je dezert úplne pripravený. Keď sa ochladí, miska sa podáva.

Charlotte s otrubami, ražná múka

Diabetici, ktorí chcú schudnúť, aby sa znížil kalorický obsah šarlatov, odporúčame použiť ovsené otruby namiesto múky. Na recept by ste mali pripraviť 5 lyžičiek otrúb, 150 ml nízkotučného jogurtu alebo kyslej smotany, 3 vajcia, štipku škorice na prášok, 3 stredne veľké kyslé jablká a 100 g cukrovej náhrady Čo je cukor nahradený v Charlotte? Môžete použiť výťažok zo stevie (medová tráva).

Bran sa zmieša so sladidlom a pridá sa do jogurtu, potom opatrne porazí vajcia a tiež ich vloží do cesta. Jablká sú olúpané, nakrájame na krásne plátky, posypané škoricou na vrchole.

Pri príprave je lepšie odobrať oddeliteľnú formu, zakryť ju pergamenom alebo špeciálnou formou silikónu. Vložte rozdrvené jablká do nádoby, nalejte ich do cesta a vložte ich do rúry asi 30-40 minút. Jesť dezert je potrebné po ochladení.

Keďže glykemický index ražnej múky je o niečo nižší ako pšeničná múka, ukazuje sa, že ju používa pri diabete mellitus. Najlepšie však nie je úplné nahradenie produktu, ale zmiešanie oboch druhov múky v rovnakých rozmeroch, čo zmierňuje dezert s miernou horkosťou, čím je zdravší.

Pre pokrmy:

  • pol pohára raže a bielej múky;
  • 3 kuracie vajcia;
  • 100 g rafinovanej náhrady;
  • 4 zrelé jablká.

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre sa vajíčka zmiešajú so sladidlom, šľahajú sa šľahačkou alebo mixérom počas 5 minút, aby sa získala hustá a stabilná pena.

Do výslednej hmoty sa pridá preosiata múka a jablká sa lúpajú a nakrájajú na kocky. V dolnej časti olejovanej formy rozložte ovocie, nalejte ich do cesta, vložte do rúry na pečenie.

Do jabĺk môžete pridať niekoľko hrušiek alebo iné ovocie, ktoré nie sú zakázané pri cukrovke. Niektoré bobule, ako napríklad brusnice, sú tiež ideálne.

Varenie recept v pomalom sporáku

Jablkový koláč sa môže variť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Pre múčku na varenie sa nahradí ovsená vňať, stevia sa namiesto cukru. Zložky na misku: 10 veľkých lyžičiek vločiek, 5 tabliet stevia, 70 g múky, 3 bielky, 4 jablká nesladených odrôd.

Najskôr sa bielkovina oddelí od žĺtka, zmieša sa so sladidlom, silne sa roztrhne vidličkou alebo mixérom. Jablká sú olúpané, nakrájané na plátky, spolu s ovsenými vločkami, ktoré sa pridávajú do bielych bielkovín a jemne sa zmiešajú.

Aby sa zabránilo spáleniu šarlaty a nelepí sa na nádobu, forma sa namazaje olejom, naleje sa zmes bielkovín a ovocia a uvedie sa do režimu pečenia. Doba varenia sa v tomto prípade nastaví automaticky, zvyčajne 45-50 minút.

Chata sýra Charlotte

Pacienti s cukrovkou počas prípravy koláča nemusia vôbec používať syntetické sladidlá, budú sa im páčiť dezert s jablkami a tvarohom. Má vynikajúcu chuť, nedostatok cukru v ňom nie je vôbec viditeľný. Pre jedlo si vezmeme produkty: 0,5 šálky múky, pohár prírodného tvarohu, 4 jablká, pár vajec, 100 g masla, 0,5 pohárov nemastného kefíru.

Začnite varenie s olúpanými jablkami, nakrájajte na kocky, ľahko vyprážané v panvici, čas tepelného spracovania by nemal presiahnuť 5 minút. Zostávajúce zložky sa zmiešajú a vytvárajú cesto.

Jablká sú posunuté do formy, naliate cesto, vložte do rúry na 200 stupňov po dobu pol hodiny. Hotové jedlo zostáva v tvare, kým sa úplne nevychladne, inak sa môže pretrhnúť a stratiť vzhľad.

Ako môžete vidieť, recepty upravené pre diabetikov pomáhajú diverzifikovať stravu a nepoškodiť telo, nevyvolávať zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ak sa budete držať receptúry a odstrániť vymeniteľný škodlivý produkt, ukáže to celkom diétne a neuveriteľne chutné jedlo, bezpečné a zdravé. Ale aj použitie takejto potraviny poskytuje mierum, inak nie je potrebné hovoriť o výhodách pre pacienta.

Užitočné a škodlivé vlastnosti sladidiel sú diskutované vo videu v tomto článku.